Är rå fisk farligt?
Alltså, jag är lite kluven till rå fisk. Visst, sushi är ju fantastiskt, men tanken på parasiter ger mig lite kalla kårar. Tur att odlad lax oftast är säker! Men jag skulle nog ändå vara försiktig med vildfångad fisk, och se till att den verkligen är ordentligt fryst innan jag vågar mig på att äta den rå. Bättre safe than sorry, liksom!
Är rå fisk farligt? Alltså, den frågan gnager ju lite i bakhuvudet, eller hur? Jag menar, sushi… Mmm, den där silkeslena laxen som smälter i munnen, den salta smaken av soja, den stingande wasabin… Men så plötsligt, mitt i njutningen, dyker den tanken upp. Parasiter. Usch!
Jag minns en gång, det var på en resa i Thailand, jag åt en fantastisk ceviche. Solen sken, havet glittrade, och fisken smakade… ja, himmelskt. Men senare den kvällen… Låt oss bara säga att det inte var en av mina bästa stunder. Inget allvarligt tack och lov, men tillräckligt för att jag skulle bli lite mer försiktig.
Så ja, rå fisk kan vara farligt. Det är ju levande varelser vi pratar om, och de kan ha oönskade gäster. Odlad lax, som tur är, är oftast ganska safe. De kontrolleras ju rätt noga, har jag hört. Men vildfångad fisk? Där är jag mycket mer skeptisk. Tänk på alla de äventyr den fisken har varit med om, alla de… ja, ni fattar.
Jag läste någonstans att man ska frysa fisken till typ -20 grader i minst ett dygn för att döda eventuella parasiter. Låter ju vettigt, eller? Men ändå… Ibland tvekar jag. Är det verkligen värt risken? Visst, jag älskar sushi, men jag älskar också att må bra. Så, jag kör nog på det säkra före det osäkra. Ordentligt fryst, eller helt tillagad. Man vill ju inte förstöra en hel semester, liksom. Eller värre… vem vet vad som kan lura därinne? Brrr…
#Farlig Mat#Fisk Säkerhet#Rå FiskKommentera svaret:
Tack för dina kommentarer! Din feedback är mycket viktig för att hjälpa oss att förbättra våra svar i framtiden.