Kan man äta potatis för att gå ner i vikt?

Kan man äta potatis för att gå ner i vikt? Fördelar

Att inkludera kan man äta potatis för att gå ner i vikt i din dagliga meny erbjuder unika fördelar för mättnadskontroll. Genom att förstå hur denna råvara påverkar hungern hjälper du kroppen att bibehålla en balanserad vikt. Upptäck hur potatisens näringsprofil stöder dina mål för en sundare livsstil utan onödig hunger.

Kan man äta potatis för att gå ner i vikt?

Frågan om potatisens roll i en diet kan ha många svar beroende på hur man ser på saken. Det korta svaret är ja, potatis är ett utmärkt livsmedel för viktnedgång, men det beror helt på helheten i din kost och hur du väljer att tillaga den.

Många fruktar kolhydrater, men potatis innehåller faktiskt relativt få kalorier per gram jämfört med många andra stärkelserika livsmedel. Det handlar inte om att utesluta potatis, utan om att förstå hur den fungerar i kroppen.

Därför kan potatis vara din bästa vän vid viktnedgång

Potatis är en av de mest mättande livsmedlen som finns. Kokt potatis toppar ofta mättnadsindexet,^[2] vilket innebär att du känner dig mätt och belåten betydligt längre än om du hade ätit exempelvis pasta eller ris.

När du känner dig mätt är det naturligtvis enklare att hålla sig till sitt kaloriunderskott. 100 gram kokt potatis innehåller bara omkring 80 kalorier,^[1] vilket gör att du kan äta en relativt stor portion utan att spräcka dagens kaloribudget.

Tillagningen gör hela skillnaden

Här kommer det som ofta missförstås - hur du lagar potatisen. Kokt eller ugnsrostad potatis utan tillsatt fett är utmärkt, men friterad potatis eller potatismos fullmatat med smör och grädde blir en helt annan historia rent energimässigt.

Många inser inte att just fettet man tillsätter ofta fördubblar eller tredubblar kaloriinnehållet i en annars mager potatisrätt. Det är där de dolda kalorierna gömmer sig.

Hemligheten med kall potatis och resistent stärkelse

Det finns ett knep som många hälsomedvetna använder: att låta potatisen kallna. När kokt potatis får svalna bildas så kallad resistent stärkelse potatis, vilket förändrar hur kroppen bryter ner den.

Denna form av stärkelse tas inte upp som vanliga kalorier utan fungerar mer som en fiber som är bra för tarmfloran. Man kan lugnt säga att en potatissallad gjord på kall potatis är ett smartare val än nypotatis direkt från kastrullen.

Potatis jämfört med andra kolhydrater

Kokt potatis

Bra, särskilt med skalet på

Cirka 75 kcal

Mycket hög

Kokt vit pasta

Lågt i vit pasta

Cirka 130-150 kcal

Medel

Linas väg till balans

Lina, en 32-årig förskollärare från Malmö, älskade att äta pasta till varje middag men kände sig ofta uppsvälld. Hon trodde potatis var 'dåligt' och undvek det helt i hopp om att gå ner i vikt.

När hon bytte ut pastan mot kokt potatis var hon först skeptisk. Hon insåg dock snabbt att hon behövde äta mindre mängd för att bli mätt, vilket automatiskt minskade hennes portionsstorlekar.

Ett misstag hon gjorde i början var att steka potatisen i massor av olja, vilket gjorde att vikten stod still. Hon lärde sig att välja kokt eller ugnsbakad potatis med örter istället.

Efter tre månader med fokus på balanserade tallrikar hade hon tappat 5 kilo. Hon äter fortfarande potatis flera gånger i veckan och känner sig piggare än någonsin.