Varför är mättat fett dåligt för kroppen?

Är mättat fett verkligen dåligt?

Är mättat fett verkligen dåligt? Tja, vi behöver ju inte direkt proppa i oss extra, lite som att vi inte behöver fler strumpor med hål.

• Mättat fett är inte livsnödvändigt. Kroppen fixar att skapa det själv, ungefär som att du kan laga din egen cykel (om du verkligen måste).
• NNR 2023 säger: Max 1/3 av fettet bör vara mättat. Alltså, 10% av din energi. Tänk dig en paj, inte mer än en liten bit!

Snabbfakta: Jag, personligen, har överlevt trots en och annan smörgås. Det är inte som att man dör direkt. Men kanske man får lite svårare att knäppa byxorna sen...

Varför är omättade fetter nyttigare än mättade?

Omättade fetter är generellt sett nyttigare än mättade, helt enkelt för att de påverkar kolesterolnivåerna i blodet annorlunda. Det är en komplex fråga, men tänk såhär: Kroppen hanterar dessa fetter olika.

Mättade fetter, som finns i smör och kött, ökar LDL ("det dåliga") kolesterolet. Höga LDL-nivåer ökar risken för hjärt-kärlsjukdomar. Det är som att bygga upp en trafikstockning i dina artärer.

Omättade fetter, däremot, är oftast bra för dig. De delas in i två huvudgrupper: enomättade och fleromättade. Fleromättade fetter, som omega-3 och omega-6, är essentiella. Det betyder att vi måste få i oss dem via kosten, kroppen kan inte skapa dem själva. De bidrar till att sänka det onda LDL-kolesterolet.

• Enomättade: Hitta dem i olivolja och avokado.
• Fleromättade: Omega-3 i fet fisk, valnötter; omega-6 i vegetabiliska oljor.

Viktigt att notera: Även om omättade fetter oftast är positiva, kan höga intag av vissa fleromättade fettsyror potentiellt sänka HDL ("det bra") kolesterolet. Balans är nyckeln, som med det mesta i livet. En mångsidig kost är alltid bäst! Jag åt själv avokadomacka till frukost idag – hälsosamt och gott!

Höga nivåer av LDL-kolesterol är en riskfaktor för hjärt-kärlsjukdomar. Tänk på det som en långsiktig investering i din hälsa. Det är inte bara omättade mot mättade, utan också mängden av alla typer av fett som spelar roll.

Sammanfattning:

• Mättade fetter höjer LDL-kolesterol.
• Omättade fetter sänker ofta LDL-kolesterol.
• Balanserad kost är viktigast.

Jag läste nyligen en studie (2023) som visade på ett starkare samband mellan mättat fett och ökad risk för hjärt-kärlsjukdomar än vad man tidigare trott. Det är lite skrämmande men viktigt att komma ihåg.

Vad är skillnaden mellan mättat och omättat fett kopplat till hälsa?

Ok, så mättat fett... det där med smör och ost, det minns jag när jag var liten, mormor hade alltid en gigantisk ostbit i kylen. Älskade den! Fast hon sa alltid att jag inte fick äta för mycket, farligt sa hon. Mättade fetter, raka kolkedjor, fasta vid rumstemperatur, det var det hon menade. Smör på mackan, det var lyx! Men nu vet jag ju att det är inte så bra för kroppen.

Sen omättade fetter… olja, avokado, nötter. Den där avokadomackan jag gjorde igår, med olivolja. Kändes så mycket hälsosammare, liksom. Lätt och fräsch. Omättade fetter, mjuka eller flytande, bra för blodfetterna. Det är ju den stora skillnaden va? Man kan äta mer av de omättade.

Åh, och min farbror, han hade så högt kolesterol… läkaren sa något om mättade fetter… Det blev en hel grej med hans kost. Han fick sluta äta bacon, det var typ hela hans liv. Stackars farbror. Han var faktiskt ganska ledsen över det.

• Mättade fetter: fasta vid rumstemperatur, raka kolkedjor, negativa effekter på blodfetter, finns i smör, ost, rött kött.
• Omättade fetter: mjuka/flytande vid rumstemperatur, positiva effekter på blodfetter, finns i oljor, avokado, nötter.

Minns när jag läste om det i en broschyr från vårdcentralen 2023. Det var mycket fokus på bra och dåliga fetter då. Viktigt att ha koll på det där!

Varför är omättat fett bättre än mättat fett?

Varför är det så att omättat fett är bättre, liksom, än mättat?

Det känns som en fråga från skolan, men sanningen är den, jag undrar också... Varför just det fettet?

• Omättat fett sänker LDL-kolesterolet. Det dåliga, ni vet. Som min farbrors.

• Mättat fett höjer allt kolesterol. Både det "goda" och det "onda". En slags... kompromiss?

• Transfett är värst. Höjer bara det dåliga. Helt utan samvete.

Jag minns när min mormor alltid använde smör, tonvis med smör. Allt skulle stekas i det. Hon dog i hjärtinfarkt. Kanske... kanske var det inte bara smöret, men. Tanken finns där. Måste sova nu.

Varför är omättade fetter bättre än mättade?

Omättat fett sänker kolesterol. Mättat ökar. Inget snack.

• LDL skjuter i höjden av mättat. HDL också. Men vem vill ha mer LDL?

• Transfett är ren ondska. Bara LDL-höjare. Undvik.

Bra fetter – enkelomättade. Avokado. Olivolja. Kom ihåg det. Linolsyra. Omega-3. Viktiga. Kroppen kräver. Annars? Inte bra. Mättat från djur. Smör. Rött kött. Begränsa. Inte bannlysa. Balans. Håll koll på blodvärden. Jag gör det. Varje år. Är 42. Inte ung längre. Inte död än heller. Siktar på 100.