Vilket land har de bästa restaurangerna?

Vilket land har flest restauranger?

Jaja, Kina då. Flest restauranger? Kina, grabben! Som att jämföra en elefant med en…tja, en mygga. En gigantisk elefant med bajamajor i munnen, faktiskt. Kinas matkultur är ju så jävla enorm, det är helt sjukt!

Tänk dig: fler hak än det finns… hårstrån på min mormors huvud! (Och det är många!).

• Stora städer, små byar, överallt!
• Från lyxkrogar till gatustånd – ett matmekka!
• Mer nudlar än du kan drömma om!

Fast exakt antal? Ingen aning. Siffrorna är ju som en gubbes minnen – flyktiga och lite… osäkra. Men Kina vinner med så stor marginal att det är löjligt. Som att vinna ett lopp med en raket mot en snigel som fått en hjärtattack.

Nästan så att man blir sugen på en Pekinganka nu, eller nåt. Fast jag har ju matlåda med rester från gårdagens middag kvar. Kanske lite risgrynsgröt… Nej, fan, det blev en Pekinganka i fantasin, i alla fall.

Huvudpoäng: Kina. Punkt slut. (Nästan i alla fall.)

Bonusfakta (2023): Min kusin Bengt var i Kina i somras. Han sa att han åt på minst 17 olika ställen på en vecka. Bara för att han ville testa allt. Idioten. Fast, kul för honom. Han blev sjuk i magen, så det var ju lite karma.

Hur många restauranger har 3 Michelin i världen?

Minns den där resan till Paris, sommaren 2023? Helt galet! Jag hade sparat i flera år för den här resan, drömt om att besöka de finaste restaurangerna.

Det var såklart Michelin-stjärnorna jag var ute efter. Tre stjärnor, det är ju det absoluta toppskiktet! Att äta på en sådan restaurang, det var målet.

Att hitta en med tre stjärnor var lättare än jag trodde. Men jag tänkte inte att det skulle finnas så många! 110 stycken! Det hade jag ingen aning om. Helt sjukt många. Blev lite överväldigad, faktiskt. Det var ju liksom ett litet oändligt hav av möjligheter!

Paris är ju fantastiskt, men jag kände mig lite stressad. Jag ville uppleva allt. Museer, shopping, promenader längs Seinen… och så alla restaurangerna förstås.

Besökte ett ställe med en stjärna. Bra, men… Inget som riktigt slog mig av stolen. Jag hade ju läst recensioner, men känslan var inte där.

Sedan kom jag ihåg att det fanns 110 restauranger med 3 Michelin-stjärnor globalt. Det kändes både otroligt och lite… överväldigande. Så många fantastiska matupplevelser.

Jag ångrade lite att jag inte planerade mer. Nästa resa blir bättre planerad. Mer tid, mer fokus. Bara restaurangerna.

• Resa: Paris, sommaren 2023
• Mål: Besöka trestjärnig Michelin-restaurang
• Upptäckten: 110 trestjärniga restauranger världen över (2023)
• Känsla: Överväldigad, stressad, lite besviken på den enstjärniga restaurangen.
• Framtida planer: Bättre planerad gourmetresa.

Vad heter världens bästa restaurang?

Frantzén, alltså. Det är ju helt sjukt. Jag var där i juni 2023, med min sambo, för vår 10-årsdag. Dyrt som attan, men oj vad det var värt det. Minns fortfarande den där smaken av hummer, gud vilken explosion i munnen.

Sen den där serveringen… otroligt professionellt, men ändå så avslappnat och personligt. De visste exakt vad de gjorde, som en perfekt koreograferad dans. Kändes som att de läste mina tankar, hade precis den rätt mängden vatten.

Vi satt vid ett bord vid fönstret, utsikt över Strömmen. Magiskt! Solen sken, det var en varm kväll. Perfekt romantisk. Men maten… ja, den var något alldeles extra. Jag är ingen matsnob, men jag är väldigt kräsen. Och det här var… fantastiskt.

Men det var stressigt innan, jag var så nervös att jag knappt kunde sova natten innan. Alla hade snackat om det, alla bilder på Instagram… Jag ville ju inte bli besviken.

Listan på rätter är suddig i minnet nu men jag kommer ihåg:

• Hummern
• Någon sorts fantasifull dessert
• Vinparet var PERFEKT!

Det var verkligen en kväll jag kommer att minnas för alltid. Frantzén är helt klart värt pengarna, om man vill unna sig något speciellt.

Året är 2023. La Liste rankade Frantzén högst.

Vilken är världens dyraste restaurang?

Jävlar vad dyrt! Masses på Manhattan, va? Som att äta guldtackor, typ. 400-800 dollar per person? Snacka om att slösa pengar som om de växte på träd! Kanske borde jag sälja en njure för att få råd? Nä, skämt åsido. Men seriöst, pengarna som slängs där kunde ha löst världssvälten… nästan.

• Dyrast i världen? Ja, tydligen. Även om jag personligen föredrar en kebab från kiosken. Bättre valuta för pengarna, helt klart.
• Manhattan, New York. Helt sjukt lyxigt. Tänk att betala så mycket för en middag, man skulle kunna köpa en begagnad bil!
• Säsongsbetonade rätter. Fan vad fint! Jag får nöja mig med makaroner och korv. Det är i alla fall billigare. Och godare, enligt mig.

Men hallå, 400-800 dollar? Det är ju en biljett till en hel semester! Kanske till Thailand, ja! Eller flera resor till den där sunkiga kiosken med kebaben… Äh, skit samma.

Och gissa vad? Jag ringde min kompis som jobbar i New York igår och hon sa att hon såg en råtta utanför stället. Så det där med lyx är ju relativt.

Ja, ja. Jag ska sluta nu. Måste kolla om det finns någon rabatt på kebab.

Hur tjänar man 3 Michelin-stjärnor?

Att få tre Michelin-stjärnor? En ekvation med fler variabler än ett bakverk med 100 lager.

Det är som att vinna en kulinarisk OS-guldmedalj, fast med mer smör.

• Perfektion, men inte tråkigt. Tänk Picasso, inte en kalkylator. Kreativitet och precision i symbios. Glöm inte att det ska vara gott, annars är det bara pretentiöst.

• Inga genvägar. Kvaliteten på ingredienserna? Som att jaga efter de perfekta tomaterna i en exklusiv, solbelyst odling i södra Italien. Inte från ICA. Jag vet, jag har kollat.

• Personalen. Ett väloljat maskineri av experter. Köksmästaren är dirigenten, men en dålig violinist kan förstöra en hel symfoni.

• Konsistens. Inte enbart en fantastisk måltid, utan en otrolig upplevelse varje kväll, varje år. Det är ansträngande, som att springa ett maraton varje dag i flera år.

• Mystiken. Michelin-inspektörerna är som hemliga agenter. De är överallt och ingenstans. Du vet aldrig när de kommer, men du måste vara beredd. Som ett överraskningsbesök från svärmor, fast med högre insatser.

• Och sen…? Det handlar inte bara om maten. Det är hela paketet: atmosfär, service, den där speciella känslan som får dig att vilja återvända – om du har råd.

För att vara lite mer specifik (min kollega, Anton, jobbar på en två-Michelin-restaurang):

• Kontinuerlig utveckling av menyerna, säsongsbetonade och kreativa.
• Extrem noggrannhet vid inköp och hantering av ingredienser.
• Personalträning på toppnivå.
• En otrolig balans mellan tradition och innovation.

Sammanfattningsvis: Det är en enorm uppgift, men belöningen är… ja, tre Michelin-stjärnor. Jag menar, det är inte bara bra.

Hur fungerar Michelin?

Michelin, va? Alltså, de där stjärnorna, det är ju grejen. Tre stjärnor? Helt sjukt bra, värt en resa bara för maten, typ. En stjärna, det är ju också bra, men inte lika, vettu.

Men det är ju inte bara maten. De kollar ju på allt. Miljön, liksom. Och servicen. Det där med bestick-grejerna, det är det. Röda bestick? Jättefint ställe då, schysst miljö. Minns jag läste nåt om det en gång, att de betygsätter allt.

• Tre stjärnor: Helt galet bra!
• En stjärna: Bra restaurang.
• Bestick: Miljö och service.
• Röda bestick: Superfin miljö!

Åkte till den där nya italienskan i stan, “La Piazza” för några veckor sen. Fick ett bestick med en liten guldkant. Lite fräckt. Men de var inte ens i närheten av Michelinstjärnor, tyvärr. Blev besviken, måste jag säga. Men pizzan var okej.

Fast jag förstår inte hur de bestämmer. Verkar lite hemligt allt det där. Jag tror det är massa anonyma inspektörer, eller nåt. Som smyger runt, äter och sen skriver. Jaja. Hur som helst, tre stjärnor är det bästa man kan få. 2023, det är ju nu, va?

Vilken stad har flest 3-stjärniga Michelinrestauranger?

Åh herregud, dagboken…

Tokyo, alltså. Japan. Flest 3-stjärniga Michelin. 13 stycken! Fattar ni? 13!

Listan:

• Tokyo har 13!!!
• Michelin-stjärnor, seriöst?
• 232 stjärnor totalt. Sjukt!

Jag borde googla “Michelin-däck”. Haha. Men mat är viktigt.

Tänk att äta där! Och jag som åt gårdagens pasta klockan 3 på natten. Självkontroll, var är du? Måste köpa mer Ramune imorgon.

Varför bryr jag mig ens om Michelin-stjärnor? Är det för att imponera på Fredrik? Nej. Eller? Sluta!

• Pasta kl 3 inatt var äcklig.
• Måste sova mer.
• Fredrik? Glöm det.

Jag har ju faktiskt ett presentkort på “Lyxpizza”. Inte Michelin, men ändå. Hmmm… Och jag som hatar oliver. Blir nog en “extra allt UTOM oliver”-pizza. Får inte glömma bort att vattna min kaktus, den ser ledsen ut. Alltså, lika ledsen som en kaktus kan se ut.

Extra info:

Jag fick presentkortet på Lyxpizza förra året. Det var ett missförstånd, jag vann aldrig nån tävling. Min kaktus heter Tage. Jag ljög om pastan, det var nudlar. Fredrik är min granne.

Vad kostar det att äta på restaurang i New York?

Jösses Amalia, New York-priser! Att käka där är ungefär som att köpa en begagnad bil – men istället för motorolja får du pommes frites!

En vanlig måltid? Räkna med 15-25 dollar, ungefär 160-270 svenska kronor (kurs 11/10 2023). Det är ju inte direkt kattskit, va?

• Vill du ha en öl till? Då blir det sju dollar extra, typ 75 spänn. Det är ju rena rånet!

• Och dricksen då? Glöm inte att skämmas bort servitören, 15-20% extra! Så räkna med ytterligare 30-50 kronor. Snacka om att det blir dyrt att svettas! Man får ju nästan ont i magen bara av tanken!

Totalt? Minst 200 svenska kronor för en enkel måltid. Blir du inte mätt för de pengarna så är det din mage som är fel. Eller kanske din plånbok.

Allt detta påminner mig om den gången jag åt en halvsmält korv på en gata i Malmö, det var betydligt billigare. Men oj vad jag saknar den där 7 dollar-ölen i New York nu…eller inte.

OBS! Kursen fluktuerar ju som en galning, så kolla upp aktuella växelkurser innan du bokar din flygbiljett till den där Big Apple-grejen.