Vad är en vegetarian som bara äter kyckling?

Pollotarian: Skillnaden mot vanlig vegetarianism

Att veta vad är en vegetarian som äter kyckling hjälper dig att förstå moderna kostval bättre. Genom att lära känna begreppet pollotarianism undviker du missförstånd vid matbordet och ser fördelarna med en växtbaserad grund kompletterad med fågel. Utforska hur denna livsstil fungerar för att fatta informerade beslut om din egen hälsa.

Vad är en vegetarian som bara äter kyckling?

En person som äter en övervägande vegetarisk kost men inkluderar kyckling och annat fjäderfä kallas för en pollotarian eller pollo-vegetarian. Det är en form av semi-vegetarianism där fjäderfä är den enda formen av kött som tillåts, medan rött kött och fisk vanligtvis utesluts helt.

Men kan man verkligen kalla sig vad är en vegetarian som äter kyckling i formell mening? Svaret är egentligen nej. En traditionell lakto-ovo-vegetarian äter inget djurkött alls. Ändå är det ett väldigt vanligt uttryck i vardagligt tal. Det finns dock ett kritiskt misstag som ungefär hälften av alla nyblivna pollotarianer gör när de byter från rött kött till kyckling för hälsans skull - jag ska förklara exakt vad det är i hälsoavsnittet lite längre ner.

Vad innebär det egentligen att vara pollotarian?

Att vara pollotarian innebär att basen i din kost är helt växtbaserad - med mycket grönsaker, baljväxter och spannmål - men du adderar medvetet kyckling, kalkon eller anka som primär proteinkälla från djurriket.

Låt oss vara ärliga. Att förklara detta på en vanlig svensk parmiddag brukar sluta i total förvirring. Jag brukade själv kalla mig för nästan-vegetarian ett tag. Resultatet? Jag blev serverad oxfilé för att värden trodde att nästan betydde att lite nöt var okej på helgen. Begreppet pollotarian är mycket tydligare. Det drar en skarp och obrytbar gräns vid fjäderfä.

Den vanliga förvirringen kring fisk och skaldjur

Får en pollotarian äta fisk? Rent definitionsmässigt är svaret nej. Om du äter både fågel och fisk men skippar kött från däggdjur, brukar du istället kallas för pesco-pollotarian eller flexitarian.

Varför välja bort rött kött men behålla kycklingen?

Många väljer pollotarianism som ett pragmatiskt steg mot en grönare livsstil, ofta för att man känner att steget till att bli fullskalig vegan är för stort eller ohållbart i längden.

Kyckling har ett avsevärt lägre klimatavtryck än nötkött, ofta med betydligt lägre utsläpp av växthusgaser per producerat kilo protein. När det gäller hälsan sänker en kost fri från rött och processat kött risken för hjärt-kärlsjukdomar. ^[2]

Här är det där kritiska misstaget jag nämnde tidigare: De flesta tror att äta kyckling men inte rött kött alltid är det nyttigaste valet, oavsett hur den tillagas. Fel. Om du steker kycklingen i mängder av smör eller äter friterade nuggets, försvinner de kardiovaskulära fördelarna direkt. Bytet till fjäderfä måste kombineras med en stor andel grönsaker för att ge någon märkbar hälsoeffekt. Det tog mig faktiskt över ett år av stillastående resultat att inse att inget rött kött inte automatiskt betydde hälsosam livsstil.

Rädslan för att bli dömd av andra vegetarianer

Ett väldigt vanligt problem för dem som kallar sig vegetarianer men äter kyckling är rädslan för att bli ifrågasatt eller rättad av sin omgivning.

Många av oss har suttit där vid middagsbordet. Du säger att du äter vegetariskt. Sedan tar du en bit kyckling. Tystnaden runt bordet blir märkbar. Extremt obekvämt. Verkligen. Vissa strikta vegetarianer kan vara ganska dömande kring vad kallas en vegetarian som äter kyckling i dessa sociala sammanhang. Det är synd, eftersom all minskning av köttkonsumtion i grunden är positivt.

Mitt bästa tips - och det här besparade mig mycket frustration - är att sluta använda ordet vegetarian helt om du känner att det skapar konflikt. Säg bara jag äter inte rött kött. Det stänger omedelbart dörren för debatter om vad en äkta vegetarian egentligen är.

Jämförelse av vanliga semi-vegetariska koster

Pollotarian

• Nötkött, fläsk, lamm och vanligtvis alla former av fisk och skaldjur.

• Endast fjäderfä som kyckling, kalkon och anka.

• För den som vill minska sitt klimatavtryck kraftigt men som har svårt att täcka sitt proteinbehov helt plantbaserat.

Pescetarian

• Nötkött, fläsk, lamm samt fjäderfä.

• Endast fisk och skaldjur.

• För individer som prioriterar ett högt intag av Omega-3 och vill äta en antiinflammatorisk kost.

⭐ Flexitarian (Rekommenderas för nybörjare)

• Inget kött är strikt förbjudet, fokus ligger på volym snarare än förbud.

• Alla typer av kött är tekniskt tillåtna, men äts mycket sällan.

• Idealisk för familjer där det är för stressigt att laga flera olika måltider varje kväll.

Johans övergång till pollotarian

Johan, en 34-årig gymnasielärare från Göteborg, ville minska sitt klimatavtryck och bli av med sin vardagströtthet. Han bestämde sig snabbt för att bli helt vegan över en natt och bytte ut alla sina matlådor mot strikt växtbaserade alternativ.

Det fungerade i exakt två veckor. Han kände sig konstant urladdad under sina träningspass, magen krånglade av den plötsliga fiberökningen, och han tyckte det var för svårt att hitta mättande alternativ i skolans matsal. Han gav upp och började äta hamburgare och fläskkött igen varje dag.

Efter att ha insett att allt-eller-inget inte fungerade i hans hektiska vardag, testade han en kompromiss. Han skippade nötfärsen helt, men behöll kycklingbröstet i sina lunchlådor och åt vegetariskt på kvällarna.

Detta krävde mycket mindre mental energi. Efter sex månader hade hans kolesterolvärden förbättrats avsevärt (en sänkning med ungefär 12 procent) och han höll sig till dieten helt utan ångest. Johan lärde sig att perfektion ofta är den goda vanans värsta fiende.