Vad är Absolut Vodka gjort av?

Vad är Absolut Vodka gjort av? Endast två råvaror

Många undrar över hemligheten bakom den kända svenska spritsorten. Genom att förstå ingredienserna slipper man gissa vad flaskan faktiskt innehåller. Det handlar om ett strikt fokus på lokala råvaror och vad är absolut vodka gjort av, helt utan några dolda tillsatser. Lär dig mer om de rena komponenterna här.

Vad är Absolut Vodka gjort av för råvaror?

Absolut Vodka är gjord med två huvudsakliga naturliga råvaror: källvatten och vintervete. Till skillnad från många andra spritsorter tillsätts det inget socker i processen, vilket gör drycken helt fri från tillsatt socker.

Vintervete från de skånska slätterna

Hjärtat i produktionen är det svenska vintervetet som odlas på de bördiga fälten kring Åhus i Skåne. Det här vetet sår på hösten och gror under snön för att skördas nästa sommar. Den långa tillväxtperioden ger kornen en hård yta som utvecklar en särprägel i destillatet. Enligt branschstatistik och miljörapporter kommer en betydande del av detta vete från lokala gårdar med strikta miljökrav.

När jag besökte regionen för första gången insåg jag hur stark den lokala förankringen är. Jordbrukarna samarbetar tätt med destilleriet för att säkerställa jämn kvalitet år från år. Det handlar inte om massproduktion påslängd hursomhelst, utan om hur tillverkas absolut vodka genom ett genuint hantverk som vilar på decennier av erfarenhet.

Djupt källvatten och kontinuerlig destillering

Den andra grundbulten är vattnet som hämtas från djupa brunnar i Åhus. Vattnet är skyddat från föroreningar och har genomgått naturlig filtrering genom den skånska berggrunden i årtionden. Detta ger en renhet som gör att vodkan inte behöver kolfiltersrenas på samma sätt som många andra märken.

Tillverkningsmetoden bygger på kontinuerlig destillering, en teknik som introducerades i Sverige redan på 1800-talet av stpritpionjären Lars Olsson Smith. Istället för att bränna spriten i omgångar sker processen i ett oavbrutet flöde. Det tar bort oönskade bismaker men behåller vetets mjuka karaktär.

Historien bakom tillverkningen i Åhus

Absolut vodka började tillverkas 1979 och fabriken ligger fortfarande kvar i Åhus, Skåne. Varumärket ägdes ursprungligen av det statliga monopolet Vin & Sprit, men idag produceras vodkan av The Absolut Company som i sin tur ägs av den franska dryckesjätten Pernod Ricard.

Det kan kännas överraskande att ett så pass svenskt och lokalt förankrat märke numera styrs från utlandet, men produktionen har rört sig helt i sin ursprungliga anda. Fabriken i Åhus hanterar hela kedjan från ax till flaska, vilket är ganska unikt i spritvärlden.

Faktum är att nästan hela flaskproduktionen för den globala marknaden sker just där. Det sparar in på onödiga transportled och säkrar att standarden hålls på en stabil nivå som konsumenter känner igen.

Jämförelse av Absolut Vodka med andra vodkavarianter

Vodka kan delas in baserat på vilka råvaror som används och hur destilleringen går till. Här tittar vi närmare på skillnaderna.

Absolut Vodka (Vintervete)

• 100 procent svenskt vintervete och djupt källvatten

• Fyllig och komplex med en ton av torkad frukt

• Helt fri från tillsatt socker

• Produceras och destilleras uteslutande i Åhus, Skåne

Standardpotatisvodka

• Stärkelse från potatis

• Ofta lite oljigare och mer krämig i munnen

• Inget tillsatt socker

• Varierar kraftigt beroende på tillverkare

Spannmålsbaserad industrivodka

• Blandad säd som vete, majs eller korn

• Mer neutral och skarp i smaken

• Kan förekomma i vissa smaksatta varianter

• Tillverkas ofta i stora centrala fabriker

Besöket på fabriken i Åhus som ändrade min syn på vodka

När jag åkte ned till Åhus för att titta på veteskördarna förväntade jag mig en opersonlig industrianläggning med rykande skorstenar. Vädret var typiskt skånskt med råkall vind, och jag frös om fingrarna.

Väl på plats möttes vi av agronomerna som förklarade hur vintervetet faktiskt skyddas av snötäcket. Jag trodde först att vete som vete spelade mindre roll i sprit, men fick snabbt veta att proteinhalten i det skånska vetet är helt avgörande.

Efter att ha gått igenom destilleringshallen där värmen slog emot oss förstod jag skalan. De pumpar upp tusentals liter källvatten varje dag utan att rubba grundvattennivån.

Resan gav en helt annan respekt för flaskan på hyllan. Det är inte bara alkohol och vatten, utan ett hantverk som involverar hundratals lokala bönder.