Hur många dl pasta för 2 personer?

Hur många dl pasta för 2 personer? Rätt mängd i köket

Att veta hur många dl pasta för 2 personer som passar bäst gör middagsplaneringen betydligt enklare. Eftersom olika pastasorter har skilda former och volymer blir det lätt för lite eller alldeles för mycket i kastrullen. Läs vidare för att få tydlig vägledning när du mäter upp nästa måltid.

Hur många dl pasta för 2 personer behövs egentligen?

Svaret på hur många dl pasta för 2 personer du behöver beror helt på vilken pastasort du väljer och hur hungriga ni är. Som tumregel motsvarar en normal portion 75-125 gram torr pasta per person, vilket ger totalt 150-250 gram för två personer.

När du mäter i deciliter hamnar du oftast mellan 3 och 5 dl för två personer. Korta och kompakta sorter som makaroner tar mindre plats i måttet, medan luftiga skruvar som fusilli kräver mer volym för att nå samma vikt. Men det finns en vanlig fälla när du mäter upp pasta i decilitermått som nästan alla går i - jag avslöjar vad det är i avsnittet om hur du mäter utan våg längre ner.

Omvandlingstabell: Från deciliter till gram för olika pastasorter

För att slippa gissa dig fram när du står vid spisen behöver du veta hur mycket en deciliter av din specifika pasta faktiskt väger. Eftersom olika former packas olika tätt i måttet varierar vikten per deciliter kraftigt mellan sorterna.

Här är en praktisk guide för att räkna ut dl pasta per person och för två personer utifrån standardmått: Makaroner (snabb- och idealmakaroner): 1 dl väger ungefär 50 gram. För 2 personer behöver du 3-4 dl (150-200 gram). Penne (rörpasta): 1 dl väger runt 40 gram. För 2 personer är 4-5 dl lagom (160-200 gram).

Fusilli (pastaskruvar): 1 dl väger bara cirka 35 gram eftersom skruvarna skapar mycket luft emellan sig. Räkna med 4,5-6 dl för 2 personer (155-210 gram). Risoni (risformad pasta): 1 dl är väldigt kompakt och väger hela 87 gram. Här räcker det med cirka 2-2,5 dl för 2 personer (175-215 gram).

Helt ärligt - första gången jag lagade fusilli utan våg hällde jag upp 3 dl och trodde det skulle räcka till två vuxna. Vi stod där 20 minuter senare med varsin halvtom tallrik och fick bre smörgåsar efteråt. Luftfickorna i skruvarna lurar ögat rejält.

Varför du inte kan lita blint på samma decilitermått varje gång

Att mäta pasta i dl är smidigt, men volymmått är opålitliga jämfört med vikt eftersom pastans form styr hur mycket luft som följer med i skopan. Dessutom spelar tillbehören och såsen en avgörande roll för hur mättande måltiden blir.

Sällan har jag sett en köksregel missförstås så ofta som standardmåttet på förpackningen. Många tillverkare anger 70-75 gram per portion, men på restaurang serveras ofta 110 gram torr pasta per gäst för att ingen ska gå hem hungrig. Äter ni en matig köttfärssås med mycket grönsaker och bönor räcker den lägre mängden (cirka 3-3,5 dl). Serverar du däremot en enkel pasta aglio e olio med bara vitlök, olivolja och parmesan bör du sikta på den övre gränsen.

Det låter krångligt. Det är det inte. Tänk helt enkelt att ju tyngre sås, desto mindre pasta.

Så mäter du upp pasta utan våg - smarta knep i köket

Saknar du köksvåg kan du använda vanliga köksredskap, dina egna händer eller vanliga dricksglas för att få fram rätt mängd torr pasta. Dessa vardagsknep fungerar förvånansvärt bra för både lång och kort pasta.

Knepen för kort pasta som makaroner och penne

Ett vanligt svenskt dricksglas rymmer oftast mellan 2 och 2,5 dl. Fyller du två normalstora glas med makaroner eller penne har du en nästan exakt mängd för två personer utan att ens leta fram decilitermåttet ur lådan.

Här är fällan jag nämnde i början - skaka aldrig decilitermåttet för att packa pastan tätare, och toppa inte måttet med råge. Gör du det med penne eller fusilli kan vikten öka med upp till 30 procent utan att du märker det, vilket slutar med överbliven pasta i kylen. Håll måttet plant och stryk av det jämnt.

Knepen för spaghetti och tagliatelle

Lång pasta går inte att mäta pasta i dl, men du har redan måttet i handen. Om du formar en cirkel med tummen och pekfingret som är lika stor som en gammal enkrona (cirka 2,5 cm i diameter) rymmer det greppet ungefär 100 gram spaghetti. Ta två sådana knippen för två personer.

Har du en klassisk pastaslev med ett hål i mitten? Hålet är inte bara till för att vattnet ska rinna av. Det är dimensionerat för att rymma exakt en normalportion spaghetti (cirka 75-100 gram). Två fulla hål ger en perfekt middag för två.

Undvik både hunger och matsvinn vid pastakoket

Rätt portionsberäkning handlar om att hitta balansen mellan att slippa stå vid spisen igen för att man kokat för lite och att undvika onödigt matsvinn. I Sverige slänger varje person i genomsnitt 16 kilo ätbar mat i soporna varje år, och överbliven pasta, ris och potatis tillhör de vanligaste resterna som hamnar i avfallet.

Många tror att man alltid måste koka extra pasta för säkerhets skull när man bjuder på middag. Jag brukade själv alltid hälla i en extra näve (eller två) av rädsla för att maten skulle ta slut. Resultatet blev att vi nästan varje vecka slängde torra pastarester som legat i en plastburk i kylen i fyra dagar. Numera mäter jag upp exakt 4 dl för två personer - och skulle någon mot förmodan vara fortsatt hungrig serverar jag en bit bröd eller en extra sallad till. Det sparar både pengar och miljö.

Sammanfattningsvis handlar rätt mängd pasta om att veta ungefär hur många deciliter pasta per person som behövs utifrån pastasortens form och hur matig såsen är. Sikta på 3-4 dl för kompakta sorter och 4-5 dl för luftigare rör och skruvar. Testa att använda samma dricksglas varje gång du lagar mat hemma - snart sitter ögonmåttet i ryggmärgen.

Jämförelse: Olika sätt att mäta pasta för 2 personer

Decilitermått

Kort pasta som makaroner, penne, fusilli och farfalle

Mycket hög - snabbt och enkelt utan extra disk

Medel (kan variera med 20-30% beroende på hur tätt pastan packas)

3-5 dl beroende på hur luftig pastasorten är

Köksvåg (Rekommenderas för exakt resultat)

Alla pastasorter, särskilt oregelbundna former och dyrare hantverkspasta

Medel - kräver att du tar fram vågen och ställer en skål på den

Högsta möjliga - exakt samma resultat varje gång

150-250 gram torr pasta totalt

Pastaslev och handmått

Lång pasta som spaghetti, linguine och bucatini

Mycket hög - du använder redskapet du ändå ska röra om med

God för vardagsmatlagning, men beror på hur hårt du pressar ihop stråna

2 hål i pastasleven eller 2 enkronestora knippen

Fredagsmiddagen i Göteborg: Från överfull kastrull till rätt mått

Erik och Sara, ett par i 30-årsåldern i Göteborg, brukade alltid höfta mängden pasta direkt ur paketet ner i det kokande vattnet. De var ständigt rädda för att maten inte skulle räcka till efter en lång arbetsvecka och träningspass.

Första veckan de försökte minska svinnet tog de 2 dl penne totalt, eftersom de tyckte det såg ut som en lagom hög i kastrullen. Resultatet blev att pastan knappt täckte botten på tallrikarna och båda fick koka nudlar senare på kvällen.

De insåg att problemet var att de inte skilde på täta makaroner och luftiga rör. De ställde fram ett decilitermått bredvid spisen och testade sig fram till att exakt 4,5 dl penne täckte deras behov perfekt.

Efter en månad med det fasta måttet hade de slutat slänga överblivna pastaburkar ur kylen helt och hållet, samtidigt som båda blev lagom mätta varje fredag.