Är likör 43 veganskt?

Är likör 43 veganskt? Svaret för klassikern

Många undrar om är likör 43 veganskt när de väljer drycker till festen eller efterrätten. Att ha koll på ingredienserna skyddar mot felsteg i kosten och säkrar ett tryggt val. Läs vidare för att förstå produktens innehåll så att du undviker missförstånd vid nästa inköp.

Är likör 43 veganskt eller innehåller den dolda animalier?

Frågan om är likör 43 veganskt har ett glädjande svar för alla som väljer växtbaserat: ja, flaggskeppsprodukten Licor 43 Original är helt vegansk. Det råder ofta en utbredd osäkerhet kring drycken eftersom det spanska receptet är hemligt och bygger på hela 43 olika ingredienser. Många oroar sig för dolda tillsatser eller att animaliska klarningsmedel som gelatin används under produktionen, men tillverkaren bekräftar att inga animalier ingår i processen för originalet.

Under min tid i restaurangbranschen har jag mött otaliga gäster som automatiskt tagit för givet att den gyllene, söta vätskan måste innehålla honung eller mjölkprodukter på grund av sin fylliga textur. Jag minns särskilt en intensiv lördagskväll när en gäst i panik bad mig dubbelkolla innehållet efter att ha tagit en klunk av sin dessertdrink. Ögonen var uppspärrade av rädsla för att ha brutit sin strikta veganska diet. Men efter en snabb genomgång kunde vi andas ut. Licor 43 Original tillverkas av Zamora Company i Cartagena och baseras uteslutande på medelhavscitrus och utvalda botaniska örter.

Guide över Licor 43-varianternas veganstatus på Systembolaget

Det räcker dock inte med att bara titta på originalflaskan, då varumärket har expanderat med flera spännande smakvarianter under de senaste åren. Beroende på vilken flaska du plockar ner från hyllan på Systembolaget kan veganstatusen skifta dramatiskt. Att hålla koll på vilka som är säkra och vilka som innehåller komjölk är avgörande för att undvika misstag.

Här är den konkreta sammanställningen du behöver ha koll på: Licor 43 Original: Den klassiska örklikören med en alkoholhalt på 31%. Den är helt fri från animaliska komponenter och är godkänd som vegansk. licor 43 horchata vegan: En krämig och len variant med en alkoholhalt på 16% som lanserades globalt i en ny version. Den är till 100% växtbaserad och certifierat vegansk. Licor 43 Chocolate: En lyxig fusion av originalet och spansk kakao med 16% alkoholhalt. Denna variant innehåller äkta mjölkprodukter och är därför absolut inte vegansk.

Det här nästa steget förvånar faktiskt de allra flesta som utforskar gräddiga likörer.

Licor 43 Horchata - En vegansk gräddlikör utan komjölk

När den första gräddiga versionen av drycken lanserades under namnet Orochata innehöll den faktiskt mjölkprotein, vilket gjorde att många veganer tvingades avstå. Men under början av 2020 genomförde tillverkaren en total omformulering av receptet. Man plockade bort alla spår av laktos och animalier för att möta den snabbt växande efterfrågan på växtbaserade alternativ. Den nya formulan döptes om till Licor 43 Horchata och säljs nu med en tydlig vegansk likör märkning på etiketten.

Hemligheten bakom den krämiga konsistensen ligger i spansk jordmandelmjölk, även känd som chufa. Denna traditionella dryck från Valencia blandas med den vaniljdoftande originalspriten tillsammans med kanel och subtila citrustoner. Resultatet blir en fyllig textur som påminner om klassisk gräddlikör, men utan en enda droppe animalisk mjölk. Den är dessutom helt fri från nötter och gluten, vilket gör den till en fantastisk universallösning i barskåpet.

När jag själv testade den nya versionen i en vegansk cocktail för första gången var jag ärligt talat ganska skeptisk. Efter år av att ha blandat med havre- eller kokosbaserad grädde var jag van vid att växtbaserade spritdrycker antingen skar sig eller lämnade en ganska dominant eftersmak av spannmål. Men mina tvivel försvann direkt vid första klunken. Texturen var silkeslen och de kryddiga medelhavstonerna gifte sig perfekt utan att kännas tunga. Den fungerar utmärkt att servera precis som den är över ett par rejäla isbitar.

Jämförelse mellan Licor 43-varianternas egenskaper

Licor 43 Original ⭐

31% ABV

Söt och varm smak med dominans av vanilj och apelsinblomma

Helt vegansk och fri från animaliska tillsatser

Hemligt recept med 43 örter, kryddor och citrusfrukter

Licor 43 Horchata

16% ABV

Lätt och krämig med tydliga inslag av kanel och mandeltoner

100% växtbaserad, certifierat vegansk och mjölkfri

Fusion av originalet och spansk chufa (jordmandelmjölk)

Licor 43 Chocolate

16% ABV

Mörk choklad med subtila undertoner av vanilj och frukt

Inte vegansk (innehåller äkta mjölk och laktos)

Originalet kombinerat med kakao och mejeriprodukter

Linneas drinkkväll i Göteborg: Från osäkerhet till succé

Linnea, en 26-årig student i Göteborg, planerade en födelsedagsmiddag för sina vänner där hälften av gästerna var strikta veganer. Hon ville bjuda på en lyxig efterrättsdrink men kände en enorm osäkerhet kring spritflaskornas dolda innehåll.

Hennes första plan var att köpa en flaska Licor 43 Chocolate eftersom chokladdrinkar brukar gå hem hos de flesta. Precis innan hon klev fram till kassan på Systembolaget i Nordstan började hon söka på mobilen och insåg till sin besvikelse att den innehöll vanlig komjölk.

Istället för att deppa ihop vände hon om i butiken och plockade istället med sig en flaska Licor 43 Horchata efter att ha läst om omformuleringen till ett helt växtbaserat recept på jordmandelmjölk.

Linnea skakade ihop drinkarna med nybryggd espresso och is, och serverade dem till efterrätten. Hela sällskapet hyllade den fylliga smaken, och Linnea fick stolt visa upp den veganska märkningen på flaskan för sina imponerade vänner.