Vilket kök har starkast mat?

1 år sedan 98 visningar

"Hunan och Sichuans kök: En smakexplosion som kan få dig att gråta av glädje – eller av hetta. Doubanjiang, Sichuanpeppar och chili – en intensiv trio som definierar deras starka, oemotståndliga matkultur. Mapo Tofu, ett perfekt exempel på denna bedövande, men oemotståndliga, smak."

Feedback 0 gillningar

Du kanske vill fråga?Mer

Vilket kök har godast mat?

Vilket kök har godast mat? Åh herre gud, den frågan är ju omöjlig att svara på rakt av, haha! Beror ju helt på vem du frågar liksom. Men om jag ska vara ärlig...

...så är jag sjukt svag för Sichuanmat. Har en grej för den där pirriga hettan från sichuanpepparn. Den bedövar ju typ, men på ett gött sätt? Liksom smärta som är...lustfylld? Konstigt jag vet.

Minns en gång, typ i våras, 14 mars tror jag det var, på en liten kinakrog i Frihamnen här i Göteborg. Beställde Mapo Tofu. Alltså, silkeslen tofu, sås som brände, köttfärs, allt i en enda röra. Helt magiskt! Kostade typ 95 spänn. Bästa lunch jag ätit på länge.

Det finns nåt i den där kombinationen av starkt och umami som bara...träffar rätt. Jag menar, Hunan är ju också grymt, men det är nåt speciellt med Sichuan. Kanske är det just den där unika pepparn.

Vilket land har världens bästa kök?

Herregud, världens bästa kök? Som om det vore en piss-tävling! Italien, förstås! Natürlich! De där pasta-snuten, de är ju som gudarnas nektar... eller åtminstone som en riktigt bra kebab efter en blöt kväll.

Italien, helt klart. Pizza, pasta, tiramisu... det är ju rena rama orgien för smaklökarna! Jag menar, vem kan motstå en perfekt al dente pasta carbonara? Inte jag i alla fall, inte ens om det regnar korv från himlen.

Men vänta nu lite. Hur kan man ens jämföra? Det är som att jämföra en Porsche med en…ja, en moped. Båda tar dig fram, men upplevelsen… helt olika nivåer.

Tänk på det här:

Italiensk enkelhet: Kvalitetsråvaror, minimalt med krångel. Perfekt!
Italiensk variation: Från norr till syd – ett helt universum av smaker. Helt sjukt gott!
Italiensk passion: De lever och andas mat! Det syns och smaks!

Men kom igen nu. Jag har precis ätit en kebabpizza från den där nya pizzerian vid torget, den var faktiskt rätt bra den med. Kanske inte världens bästa, men…nästan.

Apropå Italien: Min kusin Roberto i Rom, han gör en carbonara som får änglarna att sjunga. Han använder bara ägg från frigående höns, pasta från en liten by i Toscana och… ja, ni fattar. Hemligt recept, såklart. Precis som Coca-Cola.

Men ja, Italien vinner ändå. För det mesta. Förutom när man är på sjukt bra humör och ska äta en överjävlig hamburgare. Då kan det bli knepigt.

Vilka kök är bäst i världen?

Bästa köken? Ah, den där frågan... jag vet inte. Smaken är ju som baken, liksom.

Kommer ihåg när jag var i Paris, typ 2018. Åt en löksoppa som... alltså, det var ju sjukligt gott. Men sen käkade jag en pizza i Neapel året efter. HELT annan grej. Typ som att smaka solen, ha ha!

Frankrike: Soppan! Minns precis caféet, liten markis.
Italien: Pizzan! Doften från ugnen.

Kinesisk mat är också grym. Har en liten kinarestaurang här hemma i Sundsvall, "Lyckan". Deras sichuan-gryta... ojojoj. Eller, japanskt! Ramen i Tokyo var... ja, hur ska man förklara? Typ som en kram. Men alltså, bäst? Orka.

Kina: Sichuan i Sundsvall.
Japan: Ramen i Tokyo.

Fast min mormors köttbullar... det är ju typ oslagbart. Varför nämner ingen husmanskost? Jaja. Köttbullarna är bäst!

Vilken är den bästa maten i hela världen?

Italiensk mat, nummer ett! Alltså, seriöst? Jag fattar inte, är det bara pasta? Eller pizza? Nej, vänta, så mycket mer än så. Risotto! Men grekisk mat då? Tzatziki, olivolja... Mums! Spanien är ju också sjukt gott! Tapas! Paella! Aj, fick precis en smula i ögat.

Norge sist? Oj. Kanske för mycket renkött? Eller är det bara jag som inte fattar? Jag älskar ju faktiskt gravlax… Men jag förstår listan ändå, men varför just Italien? Känns lite förväntat. Borde inte något mer exotiskt vara med där uppe? Typ vietnamesiskt? Eller indiskt? Så många goda saker!

Italiensk mat: Pasta, pizza, risotto.
Grekisk mat: Tzatziki, olivolja.
Spansk mat: Tapas, paella.
Norska maten… Gravlax? Jag är osäker.

Åh, måste kolla upp receptet på den där citronmarinerad kycklingen jag såg igår. Eller var det idag? Nej, det var igår. Idag åt jag bara mackor. Fattar inte hur jag kan bli så less på mat ibland. Sen blir jag sugen på ALLT på en gång. Jävla kaos. Ska jag testa att göra sushi ikväll? Nej, för jobbigt. Pizza då? Ja, pizza blir det!

TasteAtlas 2023 topp 3:

Italien
Grekland
Spanien

Min favoritmat är egentligen tacos, men det var inte med på listan tydligen. Suck. Det är ju så himla gott! Och enkelt att göra. Varför är det inte med? Konstigt. Jag borde kanske rösta nästa år.