Vilken typ av fett är dålig?

Åh, det där med “vilket fett är dåligt”… Det gnager lite i mig, måste jag säga. Man hör ju ständigt att mättat fett är boven i dramat, och Livsmedelsverket tjatar ju om det, men… Är det verkligen så enkelt? Känns nästan för simpelt, eller hur? Jag menar, kroppen behöver ju fett! Tänk bara på cellmembran, hormoner… allt det där viktiga. Att bara peka finger åt allt mättat fett, det känns… jag vet inte, lite väl svartvitt? Som att man missar hela poängen.

Jag försöker tänka mer holistiskt, ni vet? Inte stirra mig blind på en enda liten del. Som när jag var liten och mormor stekte pannkakor i smör… de var ju himmelska! Skulle jag neka mig den njutningen nu, bara för att någon säger att smör är “farligt”? Nej tack. Jag tror mer på balans. Mer grönsaker, absolut! Och olivolja, avokado… alla de där bra grejerna. Men att utesluta allt mättat fett? Känns lite…maniskt? Nästan som en ätstörning i vardande. Jag läste någonstans att typ 60% av hjärnan består av fett, varav en stor del är mättat. Alltså, hjärnan behöver det! Det får mig att undra… har vi verkligen hela bilden klar för oss? Jag tror i alla fall på att njuta av livet, och en klick smör på mackan ibland är en del av det, för mig i alla fall. Balans, det är nyckelordet, tror jag. Eller vad tänker ni?