Vilken sorts fett är bäst för kroppen?

Fettförståelse: Vilken typ av fett gynnar din hälsa?

Fett har länge haft ett dåligt rykte, men sanningen är att rätt typ av fett är avgörande för optimal hälsa. Att helt eliminera fett från kosten är både onödigt och skadligt. Nyckeln ligger i att förstå de olika typerna av fetter och att välja klokt. Vi ska gräva djupare än den enkla “bra fett” kontra “dåligt fett”-dikotomin och titta på de specifika fördelarna och nackdelarna med olika fettsorter.

De “goda” fetterna: Fleromättade och enkelomättade fetter

Fleromättade fetter är essentiella fettsyror, vilket innebär att kroppen inte kan producera dem själv och vi måste få i oss dem via kosten. Dessa fetter är avgörande för hjärnans funktion, cellmembranens struktur och minskar risken för hjärt-kärlsjukdomar. Bra källor till fleromättade fetter inkluderar:

• Omega-3 fettsyror: Finns i fet fisk som lax, makrill och sill, samt i linfröolja, chiafrön och valnötter. Omega-3 har antiinflammatoriska egenskaper och bidrar till hjärthälsa.
• Omega-6 fettsyror: Finns i vegetabiliska oljor som majsolja, solrosolja och safflorolja, samt i nötter och frön. Omega-6 är också viktigt, men balansen mellan omega-3 och omega-6 är kritisk. En för hög konsumtion av omega-6 i förhållande till omega-3 kan öka inflammation i kroppen.

Enkelomättade fetter, som finns i stora mängder i olivolja, avokado och nötter, bidrar också till god hälsa. De kan bidra till att sänka LDL-kolesterol (“det dåliga kolesterolet”) och öka HDL-kolesterol (“det goda kolesterolet”).

De “dåliga” fetterna: Mättade och transfett

Mättade fetter bör konsumeras med måtta. De finns i animaliska produkter som kött, mejeriprodukter och kokosolja. Överdriven konsumtion av mättade fetter kan höja LDL-kolesterolet och öka risken för hjärt-kärlsjukdomar. Det är dock viktigt att notera att mättade fetter inte är lika skadliga som man tidigare trott, och en måttlig konsumtion är inte nödvändigtvis skadligt för alla.

Transfett är den absolut värsta typen av fett. De är artificiellt framställda och förekommer ofta i processade livsmedel, bakverk och friterade produkter. Transfett ökar LDL-kolesterolet och sänker HDL-kolesterolet, vilket kraftigt ökar risken för hjärt-kärlsjukdomar. Att undvika transfett är därför avgörande för optimal hälsa. Läs noggrant innehållsförteckningarna på livsmedel för att identifiera och undvika transfett.

Slutsats:

För optimal hälsa bör vi öka intaget av fleromättade och enkelomättade fetter från källor som fet fisk, rapsolja, olivolja, avokado och nötter. Samtidigt bör vi minimera konsumtionen av mättade fetter och helt undvika transfett. En balanserad kost med fokus på näringsrika livsmedel är nyckeln till att få i sig rätt mängd och typ av fett för att uppnå god hälsa. Kom ihåg att detta är allmänna riktlinjer, och individuella behov kan variera. Rådgör med en läkare eller dietist om du har specifika frågor eller hälsoproblem.