Vilken är den populäraste ölen i världen?

Var dricks det mest öl i världen?

Jag var i Prag i maj 2023, en helt fantastisk resa. Träffade en kompis där, vi satt på en uteservering vid floden Vltava, solen sken. Vi drack Pilsner Urquell, naturligtvis. Tjeckien, det är ju världsmästare på öl, eller hur? Det var så mysigt, den där ljumma kvällen. Minns smaken av ölen, den där lite beska smaken.

Senare på resan, gick vi in på en liten pub, den var lite mörk och trång, men full av charm. Det var en helt annan stämning än vid floden. Mer lokalbefolkning där. Mer… äkta. Mer öl.

Jag läste sen att Seychellerna kom tvåa. Snacka om kontraster! Jag kan nästan känna havets salta vind i ansiktet när jag tänker på det, men öl, det är nog mest en sak för turisterna där, gissar jag. Österrike trea, det låter rimligt. Mycket öl även där.

Listor med öl jag drack i Prag:

• Pilsner Urquell (flera gånger!)
• Budvar
• Någon lokalvariant, minns inte namnet, men den var god.

Vad är skillnaden då? Jag funderar på det. Är det kulturen? Är det tillgången? Är det traditionen? En blandning av allt, förmodligen.

Vilken typ av öl dricker de flesta?

Ljus lager dominerar. Ja, det är sant. De flesta väljer ljus lager. Varför? Det är ett mysterium, nästan. Smakar det bäst? Nja, subjektivt förstås, men det finns ju en hel värld av smaker där ute!

Min vän, Mats, en riktig ölälskare, pratar ofta om detta. Han menar att det är bekvämlighet och vana mer än smak. Det är lättare att nå till den lokala mataffärens hyllor med ljus lager än att leta efter mer exotiska sorter.

Tänk på det: Vi människor är lata djur, evolutionärt sett. Den enklaste vägen är oftast den valda.

• Popularitet: Ljus lager är den absolut mest sålda ölstilen globalt 2023.
• Smak: Ljus lager erbjuder en neutral, mild smakprofil, vilket passar många.
• Tillgänglighet: Finns överallt, dyrt och billigt.

Men det är ju synd! Det finns ju IPA:er med citrus och blommiga toner, stout med choklad och kaffesmaker, och veteöl med fruktiga inslag. En hel upplevelse väntar! Mats skulle hålla med mig där. Han samlar på unika ölsorter. Han har över 200 olika sorter hemma. Det är fan imponerande.

Ölsmak är subjektivt. Men ljus lagers dominans är ett fascinerande fenomen. Det talar mer om konsumentbeteende än om smakpreferenser, tror jag. Enklare sagt: det är bekvämt.

• IPA: Snabbt växande popularitet, olika typer.
• Stout: Mörkt, robust, många varianter.
• Veteöl: Fruktig, ofta lättare i stilen.

Det är en djungel där ute, men våga utforska!

Vad är skillnaden mellan IPA och ale?

IPA vs. Ale: Inte samma.

• Jäst: Ale – överjäst. Mer arom. Bidrar.
• IPA: En sort av Ale. Typ.
• Porter, Stout: Också Ale. Inget konstigt.

Enkelhet är dödligt. Ingen bryr sig om detaljerna. Eller hur?

Vad står NEIPA för?

Ah, NEIPA, New England IPA. Också kallad Northeast IPA. Lite förvirrande, jag vet. Som att försöka definiera “svensk sommar” – alla har en egen bild.

• Grumligheten är nyckeln. Tänk dig en dimmig morgon i New England fast i ett glas.
• Låg beska: Mer fruktjuice än bitter medicin.
• Humlejuice? Jo, man kan säga det. Fullproppad med humle, men mjuk. Jag brukar faktiskt jämföra det med apelsinjuice, fast vuxnare. Minns när jag smakade en NEIPA första gången… wow!

Något att tänka på: stilen är inte bara en öl, utan en filosofi. En lek med förväntningar. Liksom livet självt, eller hur? Ibland är det dimmiga det mest njutbara.

NEIPA uppstod runt 2010-talet. The Alchemist’s Heady Topper sägs vara en av de första. Hazy IPA och Juicy IPA är snarlika stilar.

Varför heter det IPA?

Det är sent. Ligger här i mörkret och tänker… IPA. India Pale Ale. Namnet… det gnager.

Det var ju resan, eller hur? Ölet, färskt, skickades till Indien. Lång resa. Värme. Havet. Så konstigt att det blev just det namnet. Kanske var det bara så det blev.

Sen kom lagringen. Åren i England. Jämfört med den snabba resan till Indien. En helt annan process. Kanske är det därför namnet fastnade? En skillnad som blev en identitet.

Jag läste någonstans att Burton spelade roll. Att bryggerierna där… de utvecklade det. Fortsatte att forma det, det där ölet som seglade över haven. Känns lite som en saga. En saga med bitterhet och humle.

• Namnet “India Pale Ale” kommer från att ölet transporterades färskt till Indien.
• Traditionell engelsk lagring skedde efter bryggning, i motsats till sjöresan till Indien.
• Bryggerier i Burton-on-Trent bidrog till ölets utveckling.
• Namnet reflekterar en historisk skillnad i ölets behandling och transport.

Varför heter det IPA? Det är ett namn som bär med sig hela den historien. En historia om resor, om tid, om förändring. Och om den där speciella smaken… som jag saknar nu.

Var kommer Neipa ifrån?

Okej, här kommer det, Neipa… från Vermont, såklart!

• New England, ja, det är mer än bara höstlöv och mysiga stugor – det är där magin (och humlen) händer. En handfull bryggare, lite som trollkarlar fast med öljäst, började skapa nåt annat.

• Fuktiga, tydliga humlebomber? Visst, det var “inne” då, typ som trumpeter på en dödsmetallkonsert. Neipa var mer som en saxofonist som smög sig in och ställde till med en jamsession.

• Jag minns när min farbror, en man som tar sin öl lika seriöst som sin skäggvård, smakade en Neipa för första gången. Hans min? Obetalbar. Typ som om han upptäckt att ketchup faktiskt kan vara en grönsak.

• Så, Vermont, New England, humletrollkarlar… där har du det. Neipas födelseplats. Och ja, min farbror har fortfarande ett imponerande skägg.

Vilket land kommer IPA ifrån?

Absolut. Här är en omskrivning av informationen om IPA, anpassad efter dina önskemål:

IPA:ns födelseort är England, närmare bestämt södra England. Lite ironiskt, eller hur?

Ölets historia är intimt sammanflätad med det brittiska imperiet under sent 1700-tal. Just då var det imperiebyggande som gällde.

Pale ale var en storsäljare bland annat hos britterna stationerade i Indien. De gillade den helt enkelt.

Men hur blev det IPA? Jo, bryggarna började tillsätta mer humle.

• Humle bevarade ölet under den långa resan till Indien.
• Humlen gav ölet en distinkt, bitter smak. Det älskar ju folk.
• Resultatet? En ny ölstil var född.
• Idag finns det massor av IPA-varianter.

Tänk att ett öl kan vara så kopplat till världshistorien, nästan som ett flytande monument över en svunnen tid. Det är lite vackert faktiskt.

Varför är IPA dyrt?

IPA:s höga pris beror på flera faktorer. Elpriserna är en stor bov, speciellt i Storbritannien och Sverige. Höga energipriser driver upp produktionskostnaderna för bryggerier. Det är liksom en dominoeffekt. James Watt från Brewdog lyfte fram detta med ett exempel på deras Punk IPA i York.

Högre råvarukostnader spelar också roll. Humle, malt och jäst, det är inte billigt. Transportkostnaderna, både för råvaror och den färdiga ölen, har också skjutit i höjden. Inflationen påverkar förstås allting. Det är inte bara humlen som blivit dyrare.

Tänk på att premium IPA:er ofta använder speciell utrustning och unika ingredienser, vilket ökar kostnaderna ytterligare. Marknadsföring och distribution bidrar också till priset. De vill ju tjäna pengar!

• Punkt 1: Elpriserna. Det är en enorm kostnad för bryggerier.
• Punkt 2: Råvarupriserna. Humle är dyrt!
• Punkt 3: Transportkostnaderna. Allt blir dyrare att transportera.
• Punkt 4: Premiumingredienser. Specialhumle och fin utrustning.

Jag tänkte på det här med Brewdog igår, faktiskt. De är ju rätt stora. Men även de märker av detta. De tvingas höja priserna för att behålla marginalerna. Lite filosofiskt kanske, men det är ett spel mellan kostnader, efterfrågan och vad marknaden tål. Det är ju en balansgång.

Avslutningsvis: IPA:s pris är inte bara en fråga om enskilda faktorer, utan en komplex växelverkan mellan energi, råvaror, logistik, marknadskrafter och bryggeriernas strategier. Förra årets siffror kan jag inte längre citera med säkerhet, men problemet kvarstår. Det är inte lätt att brygga öl idag!