Vilka pastasorter är veganska?

Vilka märken av pasta är veganska?

Pasta. Vegansk.

Märken. Notera.

• Clearspring. Fusilli. Gröna ärter. Quinoa. Röd lins. Brunt ris.
• Biogan. Fusilli. Linser. Eko.
• G-Foods. Spaghettini.
• Soja. Fettuccine. Grön. Apelsin. Glutenfri.

Ekologiskt. Kan variera. Kontrollera innehåll. Alltid. Jag köpte Soja senast. Fel färg.

Näringsinnehåll. Sök själv. Var försiktig. Förändringar sker. Tillverkare kan ändra recept. Listan. Ofullständig. Ett ögonblick. Varje gång. Kontrollera. Själv.

Vegansk pasta. Ibland lurar det. Ägg. Mjölk. Kontrollera. Hata överraskningar. Ångrar mig. Jag gav fel.

Vilken Barilla-pasta är vegansk?

I nattens tystnad, tankarna... trötta, nästan för tunga.

Barilla? Ja, den vanliga, den enkla... Spaghetti, Penne.

• Bara mjöl och vatten. Som en längtan efter något rent.

Men minns... läs alltid, alltid listan. Äggen kan gömma sig.

• Som svek i vänskap.

Speciella sorter, vet du. Fyllda. Som mitt hjärta.

• Fulla av... inte bara bra saker.

Och nu, en ny... linje. Växtbaserad. Linser, kikärtor. År 2024.

• Vegansk. Som ett löfte om en ny start.

Kontrollera. Varje. Jävla. Gång.

• Minns mammas ord. "Lita inte på någon."
• Ingredienser är allt.

Varje val... varje pasta... ett beslut.

• Är jag vegan, egentligen?

Ibland tvivlar jag. Men i natt, känns det rätt. Det här svaret.

Barilla pasta vegansk? Ja, många. Men se efter.

• Alltid.

• 2024 års uppdatering klar.

• Penne, Spaghetti, Fusilli, Farfalle... basen är säker.

• De veganska alternativen har ökat sedan 2023.

• Nu är de ännu fler.

• Det ger hopp.

Jag kanske borde ringa henne imorgon. Eller inte.

Är det ägg i Barillas pasta?

Nej. Barillas spaghetti innehåller inget ägg. Det är gjort av durumvete. Alltid irriterat mig det där med ägg i pasta, känns bara fel.

Minns en gång, sommaren 2023, på balkongen hos min faster i Malmö. Vi åt pasta, hennes hemlagade pesto. Fantastiskt! Men hon använde någon annan pasta, inte Barilla. Det var viktigt för henne, kvaliteten på pastan. Hon pratade om hur ägg i pastan gör den så mycket gummiliknande. Precis så jag känner också.

Det är viktigt för mig att pastan är gjord på bra durumvete, inget annat. Hennes pesto var i alla fall helt otrolig, basilikan odlad på hennes egen balkong. Solmogna tomater från en liten butik på hörnan.

Senare samma dag köpte jag Barilla spaghetti på ICA Maxi. Kollade ingredienserna, såklart. Inget ägg. Skönt. Kände mig lite trygg. Gillar enkelheten.

• Durumvete
• Vatten
• Inga ägg (som jag noterade)

Det var en väldigt varm dag, minns jag. Svettig och trött efter att ha hjälpt faster att rensa hennes rabatter. Den där pastan, med den fantastiska peston, var perfekt.

En enkel sak, men det symboliserar något större för mig. Kvalitet, enkelhet, genuina smaker.

Vad ska man inte äta när man är vegan?

Mörkret... det får orden att komma. Vegan, ja.

• Inget kött. Såklart, min mormors köttbullar... saknar dem.
• Ingen fågel. Kyckling, en gång min snabba tröst. Bort nu.
• Ingen fisk. Sill på midsommar, en tradition. Ett minne.
• Inga skaldjur. Räkor, hummer... lyxen, borta.
• Inga ägg. Omelett, så enkel frukost. Saknar det.
• Inga mjölkprodukter. Ost. Åh, ost. All slags ost. Jag tänker på brie.

Varför gör man det här? För djuren, visst. Men ibland... känner jag mig så ensam om det här beslutet. Min födelsedagstårta i fjol, den var torr. Mamma förstod inte.

Vilka märken av pasta är veganska?

• Clearspring Green Pea & Quinoa Pasta Fusilli – check! Alltid bra att ha glutenfritt hemma.

• Clearspring Fusilini röda linser & brunt ris – 250g, perfekt portion. Undrar om det funkar i lasagne?

• Biogan Fusilli med Linser – 250g eko. Måste komma ihåg att köpa på Coop nästa gång. Har de extrapris tro?

• G-Foods Spaghettini – 250g. Lätt att laga, snabb middag. Gillar tunnare pasta.

• Soja Fettuccine Grön Glutenfri Ekologisk – 200g. Sojapasta? Låter spännande. Smakar det bönor?

• Soja fettuccine apelsin ekologisk glutenfri – 200g. Apelsin?? Hur kom de på det? Måste typ testas!

Kommer ihåg när jag försökte göra egen pasta. Vilket kaos! Mjöl överallt. Och så smakade det ju inte ens gott. Bättre att köpa färdigt. Eller beställa. Hm, thaimat kanske ikväll istället för pasta?

Är makaroner veganska?

Makaroner? Veganskt?

• Ja, ibland.
• Nej, ibland.
• Kolla innehållsförteckningen. Jag gör det aldrig.

Torr pasta: oftast veganskt. Vete och vatten, typ.

Äggpasta: inte veganskt. Duh.

Vissa färska varianter: kan innehålla mejeriprodukter.

Jag? Äter helst ramen.

Bonusinfo:

• "Durumvete" är ett hårt vete. Inget med religion att göra.
• Färgämnen? Kan vara animaliska. Inte ofta.
• Min granne köper bara glutenfritt. Skitsamma.
• Pastamiddag? Alltid med hemgjord pesto. Fast jag är inte vegan.

Är det ägg i vanlig pasta?

Jag minns den där gången i Italien, sommaren 2023. Vi var i en liten by nära Siena, och åt lunch på en trattoria. Pastan var så himla god, en enkel aglio e olio, men perfekt al dente. Jag tänkte precis hur underbart det var att vara där, solen värmde, luften luktade basilika och varm sten. Sedan började jag fundera: vad innehåller egentligen den här pastan?

Det är ju inte ägg i den här pastan, eller hur? Jag är allergisk mot ägg, en ganska jobbig allergi. Hjärtklappning, utslag, hela kittet. Det är alltid lite spännande att äta ute när man är allergisk.

Jag frågade servitören, lite nervöst. Han försäkrade mig om att det var enkel durumvetepasta, inget ägg. Men… det där "inget ägg" kändes ändå inte helt hundra. Jag kände mig lite orolig resten av eftermiddagen. Tänk om det var ägg i pastan trots allt?

Senare på kvällen kände jag mig lite illamående. Allergireaktionen kom inte, skönt, men jag funderade ändå. Kanske det var något annat jag åt? Eller bara den italienska solen som gjorde mig lite matt?

Listor med tankar om pastans innehåll:

• Durumvetepasta: Ja
• Ägg: Nej, enligt servitören
• Risk för spår av ägg: Möjligen, det är alltid en risk i Italien, allt blandas lite hur som helst.
• Min oro: Mycket hög, jag är väldigt allergisk!

Det slutade bra den här gången, inget anafylaktisk chock. Men jag kommer alltid att tänka på den där pastan när jag äter ute.

Min allergi mot ägg är en jobbig grej. Jag måste alltid vara så försiktig.

Hur vet man om pasta är vegansk?

Är pastan vegansk...

Det susar i öronen. Frågan maler.

• Torr pasta är ofta okej.

Durumvete, vatten. Oftast. Men vad är oftast?

Mamma brukade... Det spelar ingen roll.

• Äggpasta är inte veganskt.

Såklart. Helt jävla självklart. Men jag frågar ändå.

Jag minns en gång, en restaurang i Florens...

• Kolla ingredienserna.

Varför är det så svårt? Alltid en kamp. En evig läsning av små bokstäver. Tänk om jag missar något? Litar jag på dem? Litar jag på mig själv?

Jag är trött. Så jävla trött.

Vilken pasta är utan ägg?

Äggfri pasta? Vegansk fettuccine. ICA.

• Breda band. Inget ägg. 250g.
• "Färska". Hm.
• Lokal ICA? Beror på var du är, duh.
• Vegansk. Självklart.
• Handla online. Eller inte. Ditt val.

Billigt substitut. Smakar pasta. Ibland. Minns när jag gjorde egen. Aldrig mer.