Varför äter svenskar så mycket salt?

1 år sedan 56 visningar

"Vi svenskar har en tradition av att använda salt, inte bara för smaken, utan också för att konservera mat. Det sitter djupt i vår matkultur." Traditionell konservering: Salt var avgörande för att bevara livsmedel som fisk och kött förr i tiden. Smakförstärkare: Salt används flitigt för att lyfta fram och balansera andra smaker i maten.

Feedback 0 gillningar

Du kanske vill fråga?Mer

Varför äter svenskar så mycket salt? Hälsoeffekter & orsaker

Alltså, varför vi svenskar pular i så mycket salt? Jo, det är ju så här, jag tänker att morsans inlagda sill spelar in. Minns från barndomen, juli i Västervik, burkarna på bordet. Smakade ju himmelskt!

Den där sältan liksom sitter i ryggmärgen. Farsan älskade ju gravad lax också, köpt på torget för typ 50 spänn. Bara salt och dill, enklet liksom.

Sen tänker jag, snabbt att salta maten är ju ändå lättare än att krångla med kryddor. Salt framhäver ju smaken liksom... fast kanske lite för mycket ibland?

Jag själv, jag försöker dra ner. Läst nånstans, typ i tidningen "Hälsa", att högt blodtryck inte är najs. Men svårt e det, jag erkänner.

Varför äter man mycket salt?

Alltså, salt. Varför äter man så mycket? Jag åt en enorm pizza igår, typ femhundra gram ost, säkert massor med salt. Hjärta klappar lite extra nu, stress. Ska jag sluta äta pizza? Nej.

Kroppen behöver salt, visst. Men 1,5 gram? Är det seriöst? Min pizza hade typ tio gånger mer. Känns som man dör om man inte får salt. Eller? Hmm.. Nej, det gör man ju inte. Livsmedelsverket säger ju det där med 1,5 gram. Tror jag.

Natriumklorid, ja det är det salt är. Kemikalier. Känns lite läskigt. Blodtryck, syra-basbalans… svåra ord. Får googla det sen. Idag eller imorgon. Kanske.

Listan över orsaker till högt saltintag:

Pizza!
Ost!
För mycket ketchup på pommes. Åh pommes!
Glömde bort att jag saltade min soppa tre gånger!

För lite salt? Nej, det är ju inte ett problem. Alltså, man dör väl inte av det. Eller? Vad är det jag behöver göra egentligen? Ska jag bli vegetarian? Nej, då blir det ju ingen pizza mer.

För mycket salt är dåligt. Hjärtat, blodtryck… men det är ju så gott! Kompromiss? Lite mindre pizza? Nä, orkar inte.

Behöver egentligen inte så mycket salt. Men det är ju så gott. Återigen, problemet är att det är gott. Aja, imorgon blir det sallad. Kanske. Eller pizza.

1,5 gram är rekommendationen. Från Livsmedelsverket. 2023. Ja, det stod det.

Vad har man brist på om man äter mycket salt?

Jävlar vad du vill veta! Saltbrist? Nä, du får inte brist på nåt, om du inte lever på stenålderskost och äter bara gräs. Du får däremot överflöd av natrium, vilket är skitjobbigt. Tänk dig en överfull badbalja, fast i dina ådror. Inte så skönt, va?

Högt blodtryck, som en överladdad ångpanna.
Vattenansamling, ser ut som en uppblåst Michelin-gubbe.
Njurskador, organen skriker "Hjälp, jag drunknar i salt!".
Ökad risk för stroke, det är liksom inte kul, asså.

Jodbrist däremot... det är en annan femma! Det är som att bilen saknar bensin, inget går. Men 3 gram jodsalt om dagen räcker. Det är som en tesked, typ. Inte hela saltkaret, alltså. Mitt råd? Salta lagom, så slipper du bli en saltgurka. Mina egna njurar tackar dig, förresten. (Och min hjärtläkare också, för den delen. Han är rätt sur annars.)