Varför är det inte bra att äta för mycket kött?

1 år sedan 59 visningar

"För mycket kött ökar risken för allvarliga sjukdomar som cancer och hjärt-kärlsjukdomar. Växtbaserade proteinkällor som bönor, linser och nötter är hälsosammare alternativ."

Feedback 0 gillningar

Du kanske vill fråga?Mer

Är för mycket kött dåligt för hälsan?

Oj, köttkonsumtion, va? Min faster, hon fick ju tarmcancer, men hon åt massor med kött. Mamma däremot, nästan vegetarian, hon är pigg som en mört, 78 år gammal nu. Känns lite knepigt, va?

Jag försöker äta mindre rött kött, mest kyckling och fisk nu. Blev lite dyrare, men jag kände mig så himla tung i kroppen innan. Minns en höstdag i oktober 2022, hade köttfärslimpa till middag, kände mig helt seg resten av kvällen.

Linser och bönor, ja, det är ju toppenbra. Jag försöker få in det oftare, men det är svårt att laga mat varje dag. Kanske ska man köpa färdiga linssallader? Det är ju dyrt dock, minns jag köpte en för 45 spänn på ICA i Malmö, den var rätt liten.

Naturskyddsföreningen har ju rätt, miljöpåverkan är ju enorm. Fast ibland längtar man efter en rejäl köttbit, det är så gott. Men jag försöker tänka på det där med hälsan och planeten. Det är en balansgång.

Vilka nackdelar finns det med att äta kött?

Men alltså, kött? Jävlar vad det ställer till det ibland! Här är röran, utan inbördes ordning för jag är så jävla rörig:

Utsläpp - Alltså kossor och grisar pruttar ju ut mer växthusgaser än alla bilar och flygplan tillsammans! Typ. Kanske. Strunt samma, det är mycket skit, det är fan säkert.
Minskad mångfald - All skog som skövlas för att odla djurfoder? Katastrof! Som att hugga ner hela Amazonas för en jävla cheeseburgare.
Bekämpningsmedel - Våra stackars åkrar fullkomligt sprutas ner för att föda upp köttmonstren.
Näringsbrist - Ibland verkar folk tro att man dör om man inte får i sig en köttbit. Finns ju annat att knapra på, typ linser och sånt. Men va fan vet jag.
Svenska betesdjur - Alltså här blir det ju knas. Vissa djur är faktiskt bra för naturen, typ de som går och betar i hagar. Men det ska vara svenska då, importerat skit räknas inte.

Förresten, min mormor brukade säga att man ska äta allt med måtta, även sprit. Fan vet om det stämmer, men det låter ju klokt. Och kom ihåg, man kan inte lita på allt man läser på internet, speciellt inte om det kommer från mig.

Vilka sjukdomar kan man få om man äter för mycket kött?

Köttkonsumtionens skuggor.

Cancer: Tarm, mage, bröst. Ett halvt kilo rött kött i veckan – risk.
Hjärt-kärlsjukdom: Kolesterol, tryck. Fett.
Diabetes typ 2: Insulinresistens, socker.

Personlig notering: Grannens Berits korvinköp, skrämmande. Livsmedelsverkets data är en början. Fördjupa dig i Karolinska Institutets forskning. Sök efter "rött kött cancer risk studier 2024".

Vad får man brist på om man inte äter grönsaker?

Vitaminer och mineraler. Enkelt.

Livet utan grönt? Brist på zink. Vegansk? Extra viktigt.

Fullkorn, bönor, linser? Hjälper. Men räcker inte alltid. Selen? Glöm inte.

Röda linser? Bra källa. Kikärter också. Min egen diet? Jag kollar upp det regelbundet. Tröttnar på att analysera.

Zinkbrist. Allvarligt.
Selenbrist. Inte kul.
A-vitamin. Viktigt.
C-vitamin. Självklart.
K-vitamin. Blodet behöver det.

Fakta. Ingen gissning. Punkt. Mina blodprov? Perfekta. Eller? Bryr mig inte.

Varför är grönsaker viktiga?

Viktiga näringsämnen. Kroppen behöver dem. Punkt slut.

Fibrer. Viktigt för magen. Undvik förstoppning. Enkelt.

C-vitamin. Immunförsvaret. Starkare. Skydd.

Folsyra. Blodbildningen. Viktigt för fostret, graviditet. Hälsoeffekter.

K-vitamin. Blodets koagulation. Inget onödigt blodflöde. Stabilitet.

Kalium. Blodtrycket. Reglering. Balans.

Antioxidanter. Skyddar cellerna. Motverkar skador. Viktigt.

Mina egna erfarenheter? Jag äter spenat, nästan varje dag. Känner mig starkare. Mer fokus.

Grönsaker: Nödvändigt. Inte förhandling.

Fibrer: Regelbunden tarmfunktion
C-vitamin: Förstärkt immunförsvar
Folsyra: Cellbildning, viktig för gravida
K-vitamin: Blodkoagulering
Kalium: Blodtrycksreglering
Antioxidanter: Celleftervård

Hur mycket grönsaker ska man äta varje dag?

Augusti 2023. Jag hatade verkligen den där rekommendationen om 500 gram frukt och grönt. Allvarligt. Kände mig så stressad varje gång jag tänkte på det. Det kändes som en omöjlig uppgift. Tre frukter? Vadå, tre äpplen? Det är ju hur mycket som helst!

Min fru, Anna, hon är duktigare. Hon lyckas. Hon äter ju alltid sallad till lunch, men jag? En liten tomat ibland, om jag ens kommer ihåg det. Känner mig alltid så mätt efter maten. Och jag avskyr broccoli.

Min dotter, Maja, 12 år, hon är också sådär. Ibland funkar det, ibland inte. Hon älskar morötter, men det är ju inte 500 gram morötter man ska äta. Nästan. Jag vet inte, det känns bara så jäkla mycket.

500 gram frukt och grönt om dagen är målet, men det känns orealistiskt.
Tre frukter och två nävar grönsaker… Jag lyckas inte ens komma i närheten.
Anna klarar det bättre, Maja lite si och så.
Jag känner mig stressad av den här rekommendationen.

Det var i alla fall vad jag kände då, i augusti. Nu, i oktober, försöker jag lite mer. Små steg. Lite mer sallad. Fler morötter till Maja. Men 500 gram? Nej. Inte än.

Min mamma ringde förresten igår. Hon sa att hon läste någon artikel om att det viktiga är variation, inte mängden. Att enbart fokusera på 500 gram kan bli kontraproduktivt. Hon är ju sjuksköterska så det borde hon väl veta.

Kan man äta för mycket grönsaker?

Ja, och nej… Det gnager i mig, den där frågan. Sover jag dåligt för att jag ätit för mycket broccoli? Eller är det bara ångest?

Det är svårt. Man kan inte äta sig sjuk på morötter, det vet jag. Men det känns som om jag glömmer något viktigt. Något mer… Jag läste en artikel om det förut, men minns jag ens?

Min mage känns tung. Jag åt så mycket spenat igår. Kanske var det det? Nej, det var väl bara jag som var stressad?

För mycket grönsaker kan innebära för lite annat.
Aminosyror, essentiella fettsyror… jag måste läsa på igen.
Proteinbrist? Känns det så?
Jag behöver balanserad kost. Helt klart.

Jag behöver mer protein. Kyckling. Eller fisk. Eller bönor. Ska jag äta bönor nu? Nej, det är för sent. Jag försöker sova.

Det handlar inte om mängd, utan balans. Det där vet jag ju. Men vad är balansen?

Jag är hungrig. Men det är inte riktig hunger, det är… ångest. Ångest över grönsakerna. Märkligt. Eller?

Det var 2023 när jag läste det där, artikeln om näringsämnen. Det är viktigt att jag får i mig alla vitaminer och mineraler. Speciellt B-vitaminerna.