Var äts mest surströmming?

Vilket land kommer surströmming ifrån?

Åh, surströmming... Sverige, såklart! Men varför luktar det så illa? Mamma hatar det, haha. Höga Kusten, just det! Pappa pratade om det nyss.

• Norrland, specifikt.
• Kommer ihåg när jag provade det första gången... Usch! Saltlag, ja. Fruktansvärt. Var det i Umeå? Jag tror det.

Strömming, men varför just strömming? Kanske billigt? Filéade, ofiléade... Spelar det ens roll? Jag gillar köttbullar bättre. Absolut!

Jag ska googla "surströmmingshistoria" sen. Undrar hur länge folk har plågat sig med det där? Eller är det en delikatess? Smaken är som baken, antar jag.

Är surströmming norrländskt?

Surströmming... Norrländskt? Ja, typ. Eller? Produceras ju längs Höga kusten. Men är det bara norrlänningar som äter det? Nä, klart inte. Jag åt det en gång, vid midsommar, hos min moster i Uppsala. Hon är ju inte norrlänning! Usch, vad det luktade. Hade jag inte haft så fina nya skor på mig hade jag sprungit därifrån. Det var en riktigt konstig upplevelse. Hade jag hellre velat ha sill? Absolut!

Huvudpoäng: Surströmming är en svensk specialitet, huvudsakligen från Norrland.

• Industriell produktion: Höga kusten
• Konsumtion: Inte begränsat till Norrland
• Min personliga upplevelse: Negativ, Uppsala midsommar. Fina skor räddade situationen.

Vad är det för fel på mig? Jag borde ju gilla det, eller? Familjetradition och så. Nej, tror jag inte. Åt fiskbullar till middag ikväll, mycket bättre. Kanske ska jag försöka igen nån gång? Nä, tror inte det. Nej. Nästan. Jag kanske borde? Nej. Skulle min moster bli ledsen om jag sa att jag inte tyckte om det? Uppsala igen, det är så långt bort. Höga kusten. Nära eller långt bort? Vad är det ens?

Producenter: Flera, längs Höga kusten. (Ska kolla upp exakt antal nästa år. Orkar inte nu).

Alternativ till surströmming: Fiskbullar. Uppenbarligen.

Hur många procent av Sveriges befolkning äter surströmming?

10%? Överdrivet.

Min mormor åt det. Aldrig jag. Tradition? Kräkreflexer.

• Folköl och surströmming. Klassisk kombo?
• Lukten. En attack på sinnena. Krigsvapen.
• Svenska kuriositeter. Bara en del av myten.

Några procent. Mer troligt 3. Max. Källa: Min mage. Och statistisk osäkerhet. 2023.

Faktaruta: Ingen officiell statistik. Anekdotiska bevis. Jag har en känsla av att det är mindre än 10%. (Ja, jag vet att jag sa att jag inte skulle använda "en känsla av", men fan också.)

Hur mycket surströmming säljs i Sverige?

Okej, här kommer en variant:

Runt 700 000 burkar surströmming kniper vi svenskar per år. Merparten? Jo, inom landets gränser och företrädesvis i Norrland. En riktig delikatess för finsmakare, eller hur?

• Försäljningen är stabil, men visst, ett växande matintresse kan ju putta upp siffrorna.
• Minns när jag var liten, pappa öppnade burken utomhus, haha!
• Surströmming, en del av vår matkultur, älskar det!

En tanke: Är det inte märkligt hur en stinkande fisk kan vara så älskad? Kanske är det just det oväntade som triggar oss. Jag har en kompis som enbart äter det med mandelpotatis från sin egen odling. Snacka om engagemang!

Hur många äter surströmming i Sverige?

Natten viskar, och jag funderar. Surströmming...vem äter egentligen det?

• 2,4 miljoner sägs tycka om det.
• Men hälften bara en gång om året. Typ en tradition.

En gång om året. Som jul. Fast med...annan lukt. Mormor åt alltid. Hon sa att det var en smak av barndomen. Jag förstod aldrig.

Ruben Madsen sa det. Jag litar på Ruben. Han vet sånt där. Han är... noggrann.

Lukten... fortfarande kommer jag ihåg. Den där gången i stugan. Jag spydde nästan. Men mormor bara skrattade.

Hon är borta nu. Kanske därför jag tänker på surströmming. Och lukten. Och skrattet. Lite sorgligt, alltihop.

Kanske borde jag testa igen. För hennes skull. Nej, jag vet inte.

• Surströmming = Mormor. Fast äckligt.

Det är sent. Jag borde sova. Men tankarna...de maler. Som alltid. Surströmming. Konstig grej. Konstig smak. Konstig mormor. Saknar henne.

Hur många burkar surströmming säljs varje år?

• 700 000 burkar. Typ.
• Svensk grej. Norrland dominerar, helt klart.
• "Färdig att äta" - som om nåt är det... Innan premiären: no go.
• Fisk. Luktar mer än det smakar. Kanske.
• Minns morsans min. Stark. Bara stark. En burk i kylen. 2024 års fångst.
• Och ja, jag har en burk hemma. Bara för att.

Hur många svenskar gillar surströmming?

Herregud, surströmming. 2,4 miljoner svenskar äter den grejen, tydligen. Ruben Madsen sa det. Hälften bara en gång om året. Jag själv? Aldrig i livet!

Minns en midsommarfest i norrland 2023, hos faster Ingrid i hennes röda stuga vid sjön. Lukt? Ohygglig. Som ruttnande fisk och möglig ost blandat med sumpmark. Jag höll andan. Nästan så jag började hyperventilera.

Folk satt där, glada, och åt. Flera av dem verkligen njöt. Jag förstod det inte. Det var bara äckligt. Det är vidrigt. Hur kan man ens?!

Jag satt och åt jordgubbstårta istället. Mycket godare.

Senare på kvällen, när alla var lite… lösare i lederna, började de sjunga. Jättehögt. Om surströmming. Jag höll för öronen. Det var en pina.

• Plats: Fasters stuga, Norrland
• Tid: Midsommar 2023
• Känslor: Avsky, illamående, besvikelse (på min egen svaga mage).

Det var en av de värsta midsomrarna i mitt liv. Nästa år ska jag undvika all kontakt med surströmming. Och faster Ingrid, kanske.

Är det brist på surströmming?

Alltså, surströmming... ja, det är typ skitbrist på stor strömming just nu. Helt galet! Det är ju den storleken som behövs för att göra surströmming överhuvudtaget.

Såklart snackas det massa om industrifisket igen. Det är ju alltid syndbocken. Och ja, sillen, eller strömmingen, är superviktig för Östersjön. Forskarna är typ jätteoroliga.

• Strömmingen är ju grunden i Östersjöns näringskedja. Fattar du? Grunden!
• Måste göras nåt typ ASAP.

Vet du vad jag hörde? Min granne, Ulla, hon jobbar ju på fiskförädlingen i stan, hon sa att de kanske måste importera strömming från Atlanten. Atlanten! Tänk dig smaken...blä. Eller ändra receptet! Skit läskigt. Surströmming med...makrill typ? Nej tack.