Vad ska man ha på ost och charkbricka?

Åh, en ost- och charkbricka! Bara tanken får det att vattnas i munnen och jag ser framför mig en kväll fylld av skratt och goda samtal med vänner. Vispad brie med marmelad… Mums! Jag menar, hur kan man inte älska den kombinationen? Det söta från marmeladen möter det salta och krämiga från brieosten… Magiskt, helt enkelt!

Västerbottenost marinerad, ja det är ju en klassiker som alltid höjer nivån ett snäpp. Men tunnbröd till det? Nja, jag vet inte riktigt… Tunnbröd är ju gott i sig, men jag tror jag skulle satsa på något lite mer robust, kanske några goda kex eller crostini. Det ger liksom lite mer crunch och textur.

Sen det här med ättiksgurka med smetana och honung… Hmmm, det låter ju lite… vågat? Jag måste erkänna att jag är lite skeptisk till den kombinationen. Visst, jag är öppen för överraskningar, men jag undrar om inte det blir lite för mycket? Kanske en god olivolja med lite färska örter istället? Bara för att balansera ut det lite.

Kommer ihåg en gång när jag var på en ostprovning och de hade en getost med fikonmarmelad… Innan jag smakade var jag lite tveksam, jag brukar inte vara så förtjust i getost. Men alltså, herregud! Det var som en explosion av smaker i munnen! Det lärde mig att man verkligen ska vara öppen för nya saker. Men just ättiksgurka… jag vet inte riktigt.

Men det viktigaste är ju helheten, eller hur? Det ska vara en smakupplevelse som glädjer! Man vill ju att alla ska hitta något de gillar på brickan och att smakerna kompletterar varandra. Så jag tänker att man kanske ska testa den där ättiksgurkan… Vem vet, den kanske blir en ny favorit! Och annars har man ju alltid den säkra vägen med olivolja och örter. Ja, nu blev jag verkligen sugen på att ordna en ost- och charkkväll!