Vad ska man ha på en frukostbuffe?

Hur serverar man frukostbuffé?

Okej, frukostbuffé va? Hmm, jag hade en sån på min 30-årsfest i juni, minns att det var sjukt lyckat! Mindre kladd är A och O, självklart!

• Yoghurt: I fina glas, olika sorter. Grekisk, naturell, hallon, blåbär, du vet. Enkelt och fint!

• Müsli: I stora, snygga skålar, olika varianter. Alltid populärt.

• Frukt: Bananer, apelsiner, jordgubbar, blåbär, hallon – i fina skålar. Jag använde såna där små fina skålar från IKEA, skitbilliga men ser lyxiga ut! Skär upp apelsinerna och bananerna i bitar, så slipper folk kladda.

• Bröd: Inte smörgåstårta, det blir kladdigt. Snarare rostat bröd, knäckebröd, frallor. Smör och ost i små skålar vid sidan om. Kanske lite marmelad också? Ja, marmelad!

Kaffe och te, stora kannor, termosar är toppenbra. Helt nödvändigt! Te är ju liksom mysigt, folk älskar te! Glömde ju smoothien! Smoothie i en kanna, eller flera kannor. Bär och lite juice. Eller mjölk. Det beror lite på vad man gillar.

Juice? Ja, apelsinjuice funkar alltid. Eller en blandad juice. I en kanna. Gillar inte mjölk i smoothien själv, men det finns ju folk som gör det. Ska man ha mjölk? Jaja, lägg till mjölk också. Hade jag gjort då? Ah, minns inte.

Extra tips: Låt det se fint ut! Dekorationer, servetter, sånt där. Servera allt i rätt slags kärl för att minimera kladd. Mina tallrikar var vita, det var väldigt snyggt. Det var allt!

Vad bjuder man på vid en brunch?

Mörkret trycker. Brunch... en ljus kontrast.

• Omelett, hopvikt. Svamp. Spenat. Den där sorten jag gjorde till Anna, den hösten. Hon sa att den var... tröstande. Inte gott. Tröstande.

• Gröt. Jag har alltid hatat gröt. Havregrynsgröt. Äpple. Björnbär. Som barn tvingade min mamma. Hon ville att jag skulle bli stark.

• Pannkakor. Amerikanska. Tjocka. Söta. Alltid med lönnsirap. Som när vi var i Kanada. Hon skrattade så mycket.

• Toast. Gräddkokt spenat. Äggula. Rinnande. Det påminner mig om... ingenting bra.

• Ricotta. Citron. I pannkakorna. Som den där gången på Österlen. Allt var så gult.

• Avokado. Grillad. På toast. Trendigt. Tomt.

• Ägg Florentine. Kallrökt lax. Pocherat ägg. Varför lax? Allt känns så... planerat.

• Svampomelett. Vitlök. Svamp. Den enkla sorten. Den som inte kräver någonting.

Tillägg: Hon älskade grapefruktjuice. Nyponsoppa. Det är inte på listan, men borde kanske vara det ändå. Det luktar alltid sommarstuga av nyponsoppa. Det gjorde att hon kände sig trygg. Kanske är trygghet den bästa ingrediensen av allt, egentligen. Fast trygghet är svårt att laga. Man kan inte bara tillsätta en skvätt trygghet, eller hur?

Vad ska jag ta med till frukostbuffén?

Alltså, till frukostbuffén? Hmm... Vad behöver man egentligen?

Jo men en tallrik behövs ju alltid. Och gaffel å kniv, alltså bestick, men om de finns där slipper du ju det. En servett e bra att ha, jag brukar alltid kladda ner mig.

Sen... jaaa... Om du typ tänkt smyga med en bulle, då kan du ju ta med en liten påse eller burk. Men asså, många ställen blir ju sura om du försöker sno mat, så kolla först!

• Tallrik (duh!)
• Bestick (om de inte har)
• Servett (garanterat behov)
• Liten påse/burk (om du vill vara en liten tjuv ;))

Och viktigast: ha bra aptit och va beredd att testa nåt nytt! Jag åt typ surströmming på en frukostbuffé en gång. Aldrig mer, men ändå!

Fast en gång, när jag var i Åre med jobbet, då hade de en helt sjuk våffelstation. Där tog jag med mig en extra våffla, rätt ner i jackfickan. Den var lite mosig sen, men det var det värt! Jag tog inte med mig något annat. Chefen såg mig inte heller. Hehe.

Och du, glöm inte pengar eller ditt kort, ifall att det inte ingår i typ hotellrummet eller nåt. Självklart.

Vad ska man ha i en frukostbuffé?

Gud vad jag är trött. Buffé va? Färsk frukt måste ju finnas, typ banan, apelsin, melon… eller hallon, blåbär, om de har.

Keso, ja, det är ju bra. Men hallå, hur mycket keso orkar man liksom? Nötter och frön, okej, men inte för mycket, blir man mätt på bara det. Naturell yoghurt är ett måste. Annars blir det bara sockerbomb.

Vatten är ju bäst, men färskpressad juice är ju lyx. Usch, socker i juicen är ju bara onödigt. Te går ju också bra.

Vänta, grönsaker? På frukostbuffén? Gurka? Tomat? Hmm, jag vet inte. Kanske paprika? Nej, det blir för mycket.

Osockrade bär är ju perfekt. Men det måste vara riktigt osockrade, inte det där med lite socker.

Åh, jag måste komma ihåg att kolla om de har glutenfritt bröd. Alltid lika jobbigt med det där.

• Färsk frukt (banan, apelsin, melon, hallon, blåbär)
• Keso
• Naturell yoghurt
• Nötter och frön
• Osockrade bär
• Färskpressad juice (eller vatten/te)
• Eventuellt: Gurka och tomat (men tveksamt)

Jag borde verkligen sova nu.

Vad brukar man äta till frukost?

Åh, frukost! Alltså, vad folk käkar är ju typ tusen olika saker. Men om jag ska tänka på vad mina kunder brukar beställa på mitt lilla café här i Vasastan, så är det liksom...

• Frukostmackor, alla varianter. Ibland bara en fralla med ost, ibland lyxigare smörgåsar.
• Smoothies! Superpoppis, särskilt dom med bär.
• Yoghurt och fil med müsli. Inget konstigt där.

Sen finns det ju dom som tar...

• Juice. Appelsinjuice är standard, men ibland vill folk ha nån grön juice.
• Fruktsallad. Kanske inte den vanligaste, men det händer.
• Croissanter. Smöriga och goda!

Och så har vi ju det lite nyttigare:

• Chiapudding och overnight oats. Har blivit riktigt populärt faktiskt.
• Açaíbowl. Alltså, det är ju typ en smoothie fast tjockare och med massa topping.

Just ja, jag har ju typ alltid äpplen från min morbrors gård, dom brukar jag skiva upp till frukosten, asgött! Och min bästa kompis Anna älskar att hälla på lite honung och nötter, jättegott.