Vad kallas kaffe med skummad mjölk?

Mer än bara mjölkskum: En djupdykning i kaffedrycker med mjölk

Frågan “Vad kallas kaffe med skummad mjölk?” är enklare än den först verkar. Svaret är nämligen inte entydigt, utan beror helt på hur mjölken och kaffet kombineras. Enkelt uttryckt: det finns många olika sätt att kombinera kaffe med skummad mjölk, och varje kombination har sitt eget namn.

Att bara säga “kaffe med skummad mjölk” är som att säga “bakverk med socker”. Det ger en allmän bild, men ingen specifik information. För att förstå skillnaden behöver vi titta närmare på de olika varianterna.

Macchiato: Den lilla fläcken av mjölk

Som texten korrekt påpekar, får en macchiato sitt namn från det italienska ordet “macchiato”, som betyder “märkt” eller “fläckig”. Det är en liten mängd skummad mjölk som läggs på en espresso, likt en liten fläck. Fokus ligger på espressons intensiva smak, med endast en subtil antydan av mjölkskummets sötma och krämighet. Det är en perfekt balans för den som vill ha en espresso med en mildare touch.

Latte: Mjölkens triumf

En latte, däremot, är en helt annan historia. Här dominerar mjölken. En latte består av espresso, ångad mjölk och ett tunt lager mjölkskum. Proportionerna varierar, men generellt sett utgör mjölken den största delen av drycken. Resultatet är en mjukare, krämigare och mindre bitter kaffedryck än en macchiato.

Cappuccino: Balansen mellan kaffe och mjölk

Cappuccinon utmärker sig genom sin balans. Den innehåller ungefär lika delar espresso, ångad mjölk och mjölkskum. Skummet spelar här en viktigare roll än i latten, och ger drycken en luftigare och frodigare textur. Ofta serveras en cappuccino i en något mindre kopp än en latte.

Andra variationer:

Förutom dessa tre populära varianter finns det en mängd andra kaffedrycker som innehåller skummad mjölk, såsom flat white (liknande en latte, men med mindre skum), cortado (espresso blandat med lika delar ångad mjölk) och många fler, ofta med regionala variationer och namn.

Sammanfattningsvis: Att bara säga “kaffe med skummad mjölk” är för vagt. För att få rätt dryck är det viktigt att specificera vilken typ av kaffe och vilken proportion av mjölk och skum man önskar. Vill man ha en liten espressofläck, en mjuk latte eller en balanserad cappuccino? Valet är ditt!