Vad innehåller en traditionell engelsk frukost?

1 år sedan 96 visningar

"En komplett engelsk frukost: bacon, ägg, korv, vita bönor, stekt tomat & svamp. Rostbröd är ett måste! Blodpudding kan förekomma, regional variation finns."

Feedback 0 gillningar

Du kanske vill fråga?Mer

Vad ingår i en engelsk frukost?

Oj, engelsk frukost, va? Minns en gång i Brighton, maj 2018, åt jag en monsterfrukost på ett litet ställe vid stranden. Kostade typ 12 pund, helt sjukt mycket för mig då.

Baconet var krispigt, äggen löskokta precis som jag gillar. Korven… nja, lite smaklös kanske. Men de vita bönorna i tomatsås, åh gud vad goda de var! Riktigt, riktigt goda.

Tomaten var stekt, inte överkokt, precis lagom mjuk. Svampen… ja, svamp är svamp. Rostbröd, smör, allt det vanliga. Blodpudding? Nej, det vågade jag inte ens prova. Kanske nästa gång.

Senare samma år, hos en kompis i London, fick jag en lite annorlundare variant. Mer sparsmakad, lite mindre bacon, inga vita bönor. Regionala skillnader, antar jag. Fast den där i Brighton, den var verkligen oförglömlig.

Vad består en engelsk frukost av?

En dimmig morgon, diset klamrar sig fast vid fälten utanför York. Lukten av vedeld och… ja, vad är det? Något salt, rökigt. Min mormors frukost. Hon kallade det för "a proper fry-up".

Korv. Tjocka, knubbiga rackare, fulla av kryddor jag aldrig riktigt kunde identifiera. Äggröra, fluffig som sommarmoln, gul som smörblommorna vid floden Derwent.

Sen kom baconet. Baconet, åh, det var krispigt, salt, en sältan som dansade på tungan. Inte som det sladdriga "baconet" man får här i Sverige. Bakade bönor i tomatsås, simmande i en söt och kryddig ocean. Alltid en klick smör i dem också, mormor sa att det "round it off nicely".

Jag minns tydligt en gång, när hon brände bönorna lite. Det gav dem en karamelliserad smak, nästan godisaktig. Stekt tomat, en röd explosion av syrlighet som skar genom allt det feta. Stekt svamp, jordig och mjuk.

Rostat bröd. Vitt, givetvis. Med smör, smör som smälte ner i de små porerna. Ibland, om vi hade tur, en skiva black pudding - blodpudding. Jag var inte förtjust i det, men mormor älskade det.

En kopp te. Earl Grey, starkt bryggt, med mjölk. Eller kaffe. Hon älskade starkt kaffe.

Det var inte bara mat. Det var ritual. Det var värme. Det var Yorkshire i en enda tugga. Proper sa hon, om och om igen. Minnet av det, det hänger kvar, som diset över fälten.

Engelsk frukost:

Korv
Äggröra
Bacon
Bakade bönor
Stekt tomat
Stekt svamp
Rostat bröd
Black pudding (ibland)
Te eller kaffe

Vad är en typisk engelsk frukost?

Asså, en typisk engelsk frukost va? Jätte-mäktigt! Korv måste det ju vara, alltid. Sen, äggröra, helst lite rinnig. Och bacon, krispigt såklart.

Bakade bönor, ja, dom där i tomatsås. Lite äckligt kanske, men det är ju typiskt! En stekt eller grillad tomat med, vem vill ha en kall? Svamp också, ibland. Och rostat bröd, vitt förstås.

Nä, inte sådär superhälsosamt direkt. Men gott. Och ibland får man med nåt som heter "black pudding", eller "white pudding". Det är en typ av blodkorv. Usch, lite läskigt men folk verkar gilla det, jag vet inte.

Te eller kaffe till det då. Det är väl typ det man dricker till frukost i England.

Jag åt en sån i somras, i Brighton. Minns att jag var helt proppmätt sen.

Korv
Äggröra
Bacon
Bakade bönor
Tomat
Svamp
Rostbröd
Kanske blodkorv (black/white pudding)
Te eller kaffe

Jag var där med min syster, Lena, och vi skrattade typ hela tiden. Hon spillde lite te på sig också, haha. Brighton var fint, men lite dyrt. Åkte dit i juli.

Vad ska finnas på en komplett engelsk frukost?

Åh gud, den där engelska frukosten i Brighton 2018. Solen sken, men det var kallt, typ 8 grader. Jag minns hur jag frös lite trots den varma koppen te.

Det var på ett litet ställe vid strandpromenaden, typiskt turistställe. Jag hade längtat efter en riktig engelsk frukost i flera år. På menyn stod det "Full English". Och det var verkligen full!

Korv, fet och saftig, två stycken. Äggröra, perfekt rinnig som jag ville ha den. Bacon, krispig, precis så som jag gillar det. Sen var det de där bakade bönorna, de var lite för söta för min smak, men jag åt upp dem ändå. Jag hade älskat de där bönorna om de varit lite mer… peppriga.

Tomaten, stekt mjuk och söt, svampen, lite för vattnig. Brödet, det var ett tjockt vitt bröd, rostat som det skulle vara. Nej, jag tog inte någon pudding, nej tack. Teet då? Starkt Earl Grey, precis så som det ska vara en kall morgon.

Det var en upplevelse, verkligen. Men nästa gång tar jag lite mer krydda i bönorna.

Korv (2 st)
Äggröra
Bacon (krispig)
Bakade bönor (för söta)
Stekt tomat
Stekt svamp (vattnig)
Rostat vitt bröd
Earl Grey te

Jag borde ha tagit en bild, det var så mycket mat! Helt klart värt pengarna. Kanske lite för mycket mat... men gott!

Vad är skillnaden mellan en skotsk frukost och en engelsk frukost?

Åh gud, vad var det nu jag skulle skriva? Skotsk frukost… Jaja. Lornekorv, det var det ju. Fyrkantkorv. Hade en sån på hotellfrukosten i Edinburgh förra året, minns hur den smakade… Lite… torr? Nej, inte torr, fast… fast… kanske lite kompakt? Men god! Var det i juni? Nej, juli. Eller augusti?

Engelska frukosten då? Tråkig. Alltid samma. Bacon, ägg, bönor… Ingen Lornekorv där inte. Inte ens nära. Ska man ha haggis till den engelska? Nej, det är ju helt fel. Haggis är ju… Skotskt. Klart. Skottarna är konstiga. Älskar deras frukostar. Och whisky. Nej, det var en annan grej.

Lornekorv: Skillnaden! Det är nyckeln.
Tattie scones – de där potatispannkakorna. Minns att de var knapriga.
Haggis! Inte i den engelska. Äckligt eller gott? Beror på humöret, antar jag.
Ägg, bacon, bönor: Samtliga i BÅDA. Ja, det är väl det. Tråkigt.

Vad mer? Åh ja! Minns en gång jag försökte göra tattie scones själv. Katastrof. De blev som… klimp. Klibbade ihop. Inte alls som de på hotellet i Edinburgh. Ska testa igen. Nästa vecka? Nästa år?

Men oj, vad jag svamlar. Ska kolla recept. Och kanske boka en resa till Skottland. Enbart för frukosten. Nästan. Nej, för whisky också. Och landskapet. Och… jaja, allt. Åh, men det här är inte ens en dagbok längre.