Vad har svenskarna på julbordet?

Vilken maträtt är populärast på julbordet?

Skinkan! Klart som korvspad. Eller nja, skinkspad då. Elfte året i rad, liksom. Tänk att den där salta grisrumpan fortfarande regerar.

• Skinka: Som att Messi skulle vinna Ballon d’Or igen. Förväntat, men ändå… imponerande. Tappar lite, visst, men fortfarande kung. Typ som min farbror Bertil efter fem snapsar. Fortfarande kung, men lite vingligare.

• Janssons: Kommer tvåa. Den där ansjovis- och potatisgratängen som luktar… speciellt. Men folk älskar den! Som att gilla surströmming, fast lite mildare. Och utan risk för att grannarna ringer polisen.

Tydligen gällde undersökningen 2023. Så tänk på att skinkan kan ha blivit omkörd av, säg, en tallrik gröt vid det här laget. Eller kanske inte. Skinka är ju skinka.

Vad brukar vara på julbordet?

Julbord, va? Köttbullar, prinskorv och Janssons frestelse är ju klassikerna, de små, varma hjärtana i julbordens kärna. Många svär vid dem. Riktigt traditionellt.

Men det är ju mer än så! Tänk sillen, olika sorters, inlagd, gravad, senapssill… En hel värld av sillinläggningar, man kan bli galen! Och sen laxen, förstås, rökt, gravad… Det beror ju lite på familjetraditionen, förstås. Min moster gör alltid en fantastisk löksill.

Gravad lax är också en stapelvara. Oftast serveras den med dill och hovmästarsås. Det där med såser är också en grej. Det är ju inte bara sillen, laxen och köttbullarna som behöver sås. Sen finns det ju skinkan, den där fantastiska julskinkan…

Vad jag egentligen menar är att det är en hel upplevelse, ett smörgåsbord av smaker och traditioner. Och jag glömde ju potatisarna! Kokta, pressade… Julpotatisen är ett kapitel för sig.

• Klassiska Varma Rätter: Köttbullar, prinskorv, Janssons frestelse, julskinka
• Kalla Rätter: Sill (olika sorter), Gravad lax, Rökt lax
• Tillbehör: Potatis (kokt, pressad), olika såser, bröd

Ett traditionellt julbord är en blandning av smaker och texturer. Det är en dynamisk upplevelse, inte en statisk lista. Min mormor brukade alltid ha inlagd sill med rödlök, det var en smakupplevelse! Åh, och knäckebrödet! Glöm inte knäckebrödet.

Vad äter man på jul i Sverige?

Jaha, julbordet! Julskinka, den där grisen som offrades för vår mats skull, check. Sill, inlagd i så många varianter att man kan tro att havet bara producerar ättika nuförtiden.

Gravad lax, fiskens svar på en lyxsemester i dill och socker. Sedan har vi köttbullarna, små bruna klot som bevisar att Sverige inte är så dåligt på mat som ryktet säger.

Prinskorv, den korta, knubbiga korven som alltid känns lite malplacerad men som alla älskar ändå. Och sist men inte minst, Janssons frestelse, potatis, lök och ansjovis i en salig röra som är både himmel och helvete på samma gång. Undrar hur många ansjovis som fick sätta livet till för min Janssons i år?

Och tro mig, det är bara början. Jag brukar även smyga in en och annan dadeltryffel, för att balansera upp allt det salta… eller inte. Julen är ju ändå en ursäkt för att äta vad man vill. Min moster Berit brukar dessutom alltid insistera på att ta med sin hemgjorda leverpastej, trots att ingen egentligen gillar den. Men tradition, ni vet!

Vilken mat äter folk på jul i Sverige?

Julen 2022, min mormors lägenhet i Stockholm. Luktade gran och kanel. Min mage kurrade. Det var så mycket mat! Jag minns särskilt sillen, den inlagda med senap och lök, gudomligt! Jag åt säkert tre sillbitar innan jag ens börjat på köttbullarna. De var perfekta, inte för torra, inte för blöta.

Sen var det laxen, gravad. Älskar den där lite salta smaken. Jag tog en liten bit till, bara för att smaka, sen en till. Och en till… Julskinkan, mamma hade redan skurit upp den i fina skivor, den var perfekt rosa i mitten. Jag åt en hel del av den medans jag pratade med kusinerna.

Janssons frestelse, potatisgratäng med ansjovis, lök och grädde. Det var varmt och krämigt, precis som det ska vara. Men jag var redan rätt mätt. Jag provade prinskorven också, den var lite torr, men såsen var god. Det fanns också massa andra saker, men jag kommer inte ihåg allt. Så mycket god mat. Jag var så himla mätt efteråt, kunde knappt röra mig.

Huvudpunkter från julbordet 2022:

• Sill (olika varianter)
• Gravad lax
• Julskinka
• Köttbullar
• Prinskorv
• Janssons frestelse

Jag var uppe och sprang hela dagen efteråt. All den maten! Men det var värt det. Julen med familjen är alltid speciell. Kanske lite för mycket mat nästa år. Men nej, det blir säkert lika mycket ändå. Det är ju jul!