Vad har man på bordet vid en kräftskiva?

9 månader sedan 41 visningar

"Kräftskiva? På bordet trängs klassiker: Västerbottenpajens krämighet Baguetter för såsen Kryddostar och kex." Festligt och gott!

Feedback 0 gillningar

Du kanske vill fråga?Mer

Kräftskiva: Vad ska finnas på bordet? Tillbehör & dekoration

Alltså kräftskiva, det är ju typ sommarens sista stora happening, eller hur? Jag tänker direkt massa ljuslyktor och rött, rött, rött. Såklart kräftor, men också allt runt omkring.

Västerbottenpaj är ju ett måste. Min mormor brukade göra en så jäkla god, kommer ihåg smaken än. Ostarna är viktiga. En brie och en smakrik kryddost passar bra.

Baguetter, ja, det är ju standard. Brukar köpa färdiga, men ibland bakar jag själv. Det är ju lite roligare. Kex till ostarna är också nice.

Sen dekorationen. Massor av ljus. Röda servetter. Kanske några girlanger? Det är ju stämningen som gör det hela! Hade en kräftskiva förra året, kostade typ 500kr allt som allt, fixade i trädgården. 12 Augusti. Hur mysigt som helst.

Vad äter man på en traditionell kräftskiva?

Kräftskivor... Åh, de där somrarna. Minns jag dem ens rätt? Kanske var det bara en dröm. Eller var det verklighet? Allt känns så långt borta nu.

Kräftorna självklart, små röda krabbor, som en liten armé av småskaliga riddare. De var alltid så många. Hur många? Jag vet inte längre.

Och så var det de där tillbehören… Västerbottenpaj, det kommer jag ihåg. En bit till varje liten kräftkrabba. En perfekt match, faktiskt.

Baguetter... ja, mjuka, varma, knapriga.. perfekta för att sopa upp det sista av smöret. Smör som luktade sommar, sol och något lite mer...

Kryddost... åh, den där salta, lite skarpa smaken. Det var en sån bra kontrast mot de söta kräftorna. Det var ju det som gjorde att allt smakade så himla bra. Minns du?

Kex… till osten. Ja. Kex. Jag gillar inte ens kex, egentligen. Men till kryddosten… de var perfekta.

Det var allt? Nej, det måste ha varit mer. Jag minns… något mer... det var något... men vad? Natten är lång...

Sammanfattning:

Kräftor
Västerbottenpaj
Baguetter
Kryddost
Kex

Jag borde sova nu. Kanske kommer jag ihåg mer imorgon. Eller inte.

Hur skalar man en kräfta?

Skala kräfta? Inga problem.

Stjärtens skal, det är målet.
Bryt flikarna. Längs sidorna.
Var försiktig.
Skalet ska bort.
Stjärten ska vara hel. Alltid.

Mer info.

Glöm inte dillen. Alltid dill.

Personligt.

Jag hatar kräftskivor. Minns den gången i Smögen. Aldrig mer.

Kan man äta allt på en kräfta?

Kan man käka ALLT på en kräfta? Nä, fy fan, inte riktigt!

Nej, du ska inte trycka i dig hela rackaren som en hungrig varg! Den där svarta lilla pung-saken framför? Hade jag varit dig hade jag spottat ut den snabbare än en kamel spottar ut en kaktus. Smakar skit, seriöst.

Sen har vi tarmen, den där äckliga slingran som löper genom stjärten. Ser ut som en liten brun orm. Ska du tugga i dig den med? Äckligt! De flesta vettiga människor undviker den.

Svart pung-sak = Nej tack.
Brun orm-tarm = Nej tack.
Resten? Mums! (Nästan.) Förutsatt att kräftan är färsk, såklart. Jag hade en gång en dålig kräfta från Ica, det var en upplevelse man inte glömmer. Den smakade som en gammal strumpa doppad i sjövatten.

Jag menar, vem fan vill ha en kräfta som smakar gammal strumpa, liksom? Inte jag, i alla fall. Mitt namn är förresten Lars-Åke, och jag är kräft-expert (nästan).