Vad bjuder man på i mellandagarna?

Vad äter man i mellandagarna?

Okej, mellandagarna, ja. En tid för mat-reinkarnation, eller hur?

• Lax: Gravad, rökt, stekt - laxen är en kameleont. Perfekt i sallader, wraps eller bara på en knäckemacka. Tänk: Skandinaviskt smörrebröd!

• Grönkål: Släng den i en smoothie, gör en fräsch grönkålssallad med äpple och valnötter, eller varför inte steka den krispig med lite chili? (Min personliga favorit).

• Rödkål: Syrad rödkål är ju fantastisk till korv! Eller som en färgklick i en bowl.

• Potatis: Potatissallad, potatisgratäng, eller bara ugnsrostad med rosmarin. En riktig allround-stjärna. Jag älskar potatis!

• Revbensspjäll: Plocka köttet och gör pulled pork-tacos! Med en het sås, mums!

• Pepparkakor: Smula ner dem i en cheesecakebotten, eller ät dem till en kopp kaffe. Funkar alltid.

• Ost: Ostbricka, ostpaj, ostfondue. Ost är livet, punkt.

• Risgrynsgröt: Risgrynsgröt kan bli en lyxig ris à la Malta!

Tänk så här: Ta det du har, var kreativ och våga experimentera. Mat ska vara kul! Plus, det är skönt att slippa julmaten ibland.

Vad bjuder man på en fest?

Klockan är mycket. Jag ligger här och tänker på festen. Vad ska jag bjuda på egentligen? Paj kanske? Nej, det känns lite…tråkigt. Mamma brukade göra en fantastisk äppelpaj, men det är ju inte samma sak.

Plockmat, ja…det är ju enkelt. Men känns det lite…opersonligt? Som om jag inte riktigt ansträngt mig. Snittar, ja, men det blir så mycket jobb. Och jag är så trött.

Lax i ugn…det är ju fint. Elegant. Men jag är inte så förtjust i lax. Det känns så… stelt. Som en middag hos mormor.

Jag vill ju att det ska kännas mysigt. Som en riktig fest. Inte bara… mat.

• Pajer: Äppelpaj, känns för nostalgiskt, kanske en god potatis och ost paj.
• Plockmat: Ost och kex, ja, det är enkelt. Men tråkigt. Kanske lite mer "spännande" ostar?
• Lax: Nej, det känns inte rätt. För elegant, för opersonligt.

Jag vill ha något...varmt. Något som luktar gott. Något som får folk att känna sig välkomna. Kanske en gryta? En stor, mustig gryta med mycket smak. Ja, det blir nog bra. Det blir en gryta. En riktigt god gryta.

Årets data: 2023.

Vad är det negativa med Oktoberfest?

Oktoberfest 2022, München. Minns den där trängseln, svetten, ölen som stänkte… usch. Det negativa? Sjukdom. Punkt slut. Allvarligt. Jag blev sjuk. Riktigt sjuk. Inte bara lite snuvig, utan rejält hängig med feber och ont i halsen. Tre dagar av total utslagning.

Det började smygande. Lätt huvudvärk efter den andra masskrukan med Paulaner. Sen kom halsonten, som en kniv. Jag minns den där iskalla natten på hotellet, svettig och darrig. Att inte kunna njuta av den fantastiska maten, de vackra människorna, stämningen… det var för jävligt.

Jag hade ju laddat upp med extra vitaminer – C-vitamin, D-vitamin, zink. Men det räckte inte. Det var bakterier överallt. Överallt. Jag såg hur folk hostade och snytte sig i händerna, sen tog de en öl. Inte konstigt att man blir sjuk. All den där trängseln... det var ett rent bakteriebad.

Känns så dumt nu i efterhand. Spenderade en förmögenhet på resan och fick knappt uppleva något. Jag var helt slut.

• Höga smittorisken: Trängsel och dålig hygien.
• Influensasäsong: Oktober sammanfaller med influensan.
• Försämrad immunförsvar: Alkohol och sömnbrist.
• Kostnad: Förlorad tid och pengar vid sjukdom.

Får man ta med sig en vattenflaska till Oktoberfesten?

Ja, en vattenflaska, men kolla reglerna noga. Plasflaska funkar. Inga glasflaskor, det är viktigt.

Det där med säkerhetskontrollerna... jäklar vad folk det är. Minns förra året, köerna var sjukt långa. Kändes som en evighet.

Viktigt: Inga glasflaskor. Det är det enda jag minns från säkerhetskontrollerna. Jag tappade bort min biljett då också. Fan vad irriterande.

Vattenflaska är okej, men inte i tälten. Jag borde kanske planera bättre nästa gång. Kanske köpa en Oktoberfest-mugg där istället.

• Inga glasflaskor
• Plasflaskor är ok
• Kontrollera reglerna på hemsidan (www.oktoberfest.de)
• Långa köer vid säkerhetskontrollerna - var beredd på det!
• Glömde min biljett förra året. Händer lätt när man är stressad.

Jag har ångest inför nästa års Oktoberfest redan. Kommer det att bli lika stressigt som förra året? Nästa år ska jag i alla fall planera bättre. Hade en bra kväll annars. Men trött blev jag. Jag drack alldeles för mycket öl.

Vad ska män ta med sig till Oktoberfest?

Okej, så grabbar, vad ska man ha på sig på världens största fyllekalas?

• Lederhosen! Alltså, läderbrallor. Som shorts fast i läder, typ. Med lucka fram, för snabba kissnödigheter. Man vill ju inte spilla öl på dyrgriparna, eller hur?

• Hängslen. Hänger och slänger, precis som efter fem sejdel öl. Viktigt att de sitter fast!

• Rutig skjorta. Business casual, fast för drängfyllan. In med den i brallan, annars ser du ut som ett slarvigt fyllo. Och tro mig, det finns redan tillräckligt många slarviga fyllon på plats.

• Strumpor som går till knät. Helst med någon lustig brodyr, typ en ölsejdel eller en brezel. Eller varför inte en liten tyrolerhatt?

• Rejäla skor. För du kommer stå och skrika snapsvisor i timmar. Komfort är A och O. Inte som mina klackar på min brorsas bröllop, det var tortyr! Min fot kändes som en mosad potatis.

Extra tips, bara för att jag känner mig givmild:

• Ta med dig ett extra par kalsonger. Man vet aldrig vad som händer efter några liter öl. Trust me, been there, done that.

• Öronproppar. Om du inte gillar tyska dragspelslåtar på högsta volym. Fast ärligt talat, vem gillar det?

• Och viktigast av allt: Ett jävla bra humör! För det är Oktoberfest, för bövelen!

Vad behövs till en Oktoberfest?

Alltså, vad behöver man till Oktoberfest? Typ såhär:

Kläder: Hängselbyxor! Älskar dom, även om det är lite jobbigt när man behöver kissa efter några Maß. Ser bra ut gör det, och du slipper tänka på matchning. Även dirndl är ju klassiker, men lite mer "uppklätt".

Hår: Inga konstigheter, fläta om du vill? Håret ska tåla en helkväll med dans. Får inte va ivägen liksom.

Hatt: Viktigt! Tycker jag iaf. En tyrolerhatt gör hela grejen. Min är grön med en fjäder. Hittade den på loppis i somras.

Strumpor: Ullstrumpor är skönt om det är kallt. Eller knästrumpor om du kör dirndl. Dom ska typ vara vita eller grå.

Accessoarer: Kul! Bretzel-örhängen? Jag har ett halsband med en liten ölsejdel. Fun fact, min syster heter Bretzel i andranamn.

Sen såklart öl och glatt humör. Och kanske några polare att dela upplevelsen med. Glöm inte kontanter! Inte alla ställen tar kort. Sjukt irriterande ju.

Vad är typiskt för Oktoberfest?

Oktoberfest, alltså! Jisses, vad ska man säga?

• München i september/oktober: Stora ölhallar! Stora som lador ju. Helt galet.
• Folkfest är ju en underdrift. Liksom, PARTY!
• Dirndl och lederhosen. Helt seriöst, hela stan full av det. Som ett levande vykort, fast blött av öl.
• Öl i literkannor. En liter! Fattar du?! Hur orkar folk?! (Jo, jag vet hur de orkar...)
• Och mat! Glömde maten! Korvar, surkål, pretzels...allt flottigt och salt. Perfekt kombo med ölen.
• Långbord överallt. Precis som i skolmatsalen typ, fast roligare. Mycket, mycket roligare.
• Tidigt på morgonen till sent på kvällen. Orkar inte! Helt slut efter en dag. Men värt det? Kanske.
• Varför firas det ens? Nåt med ett bröllop, tror jag. En kung och en prinsessa. Typ.

Fan, nu blev jag sugen på en pretzel. Eller två.

Varför är allt så jobbigt jämt? Behöver jag verkligen fundera på det här?

Folk hissar glasen överallt. Vilken syn. Alla är glada, trots att de är fulla. Äsch, kanske inte alla.

Mer info (om jag hittar något):

• Oktoberfest startade 1810. Googla själv om du vill veta detaljerna.
• Theresienwiese är platsen. Ett fält. Gigantiskt fält.

Vilka smaktillsatser serveras på Oktoberfest?

Oktoberfest: Senap & Curryketchup.

• Senap: Skarpt, klassiskt. Korvkompisen.
• Curryketchup: Söt hetta. Gärna varm. Currywurst obligatorisk. Fint dipp för salta kringlor.

Currywurstrecept? Googla "Herta Heuwer 1949". Min mormor hade en egen version. Bättre. Glöm inte kummin.

Vad är en traditionell Oktoberfest?

Minns Oktoberfest '08, München. Kall oktoberluft, galet tryck.

Jag och Lisa, vi trängdes in i ett öltält. Doften av pretzels och surkål slog emot oss. Musik, så hög!

Oktoberfest handlar om tyskt firande, ÖL och mat.

Borgmästarens fatknackning? En helig stund, men jag såg den inte, för långt bak.

Endast Münchenöl serveras, speciellt!

Jag drack Paulaner. Lisa Augustiner. Skitgott!

Jag spydde bakom ett träd. Klassiker.

Oktoberfestens ursprung: Ludvig I:s bröllop, 1810. Nu: Folkfest!