Räcker det med 75 g pasta?

Alltså, hur mycket pasta ska man egentligen koka? Jag har alltid undrat det där. “Räcker 75 gram?” frågar man sig, och visst, det är ju en bra fråga! Jag menar, man vill ju inte att någon ska gå hungrig, eller hur?

Jag läste någonstans att 75 gram torkad pasta, det är typ som två nävar fulla. Två nävar! Det låter faktiskt ganska mycket när man tänker efter. Och tydligen ska det vara en lagom portion som huvudrätt. Alltså, okej, jag kan köpa det. Men det beror ju helt på vad man har till, eller hur? Om man bara har en enkel tomatsås kanske det behövs lite mer, eller om man är extra hungrig efter en lång dag.

Men om det är tänkt som ett tillbehör, då räcker det tydligen med hälften. En näve! Det är ju ingenting, kan man tycka. Men tänk dig till exempel en liten pasta-sallad vid sidan om grillat kött. Då kanske det faktiskt är alldeles lagom.

Jag minns en gång när jag skulle laga mat till mina vänner. Jag hade googlat recept och allting, och de sa att 60 gram pasta per person räckte. Jag litade på det, kokade pastan, och sen… folk var ju fortfarande hungriga! Kanske var det fel pasta? Kanske var det bara mina vänner som åt mycket? Hursomhelst, den kvällen lärde jag mig att lita lite mer på min magkänsla, bokstavligen.

Så, 75 gram, alltså. Två nävar. Huvudrätt. 37 gram, en näve. Tillbehör. Det kan nog stämma. Men kom ihåg, matlagning är ju inte exakt vetenskap. Det handlar om att känna av situationen, lyssna på sina gäster och, viktigast av allt, att ha kul! Och om man är osäker? Ja, då är det väl bättre att koka lite extra, eller hur? Man kan ju alltid spara resterna.