När får man sälja surströmming?

1 år sedan 128 visningar

"Surströmmingspremiären, tidigare lagstadgad till tredje torsdagen i augusti för att garantera tillräcklig mognad, är nu avreglerad. Idag kan butiker sälja surströmming året runt, om de får tag i den."

Feedback 0 gillningar

Du kanske vill fråga?Mer

När får man sälja surströmming?

Oj, surströmming! Minns den där gången i Piteå, typ 17 augusti 2019, luktade illa överallt, haha. Folk köade, men inte någon galen rusning som man läst om.

Innan, typ före -88, var det ju lag på att vänta till tredje torsdagen i augusti. Myndigheterna, vet inte varför exakt, men det var nåt med mognaden.

Nu? Året runt, tydligen. Men jag tror ändå många väntar till augusti, tradition liksom. Köpte en burk i en liten affär i Umeå i november 2022, kostade 89 kr. Luktade mindre illa än väntat.

Märkligt, den där lagen. Känns som att den dög, även om det är skönt att slippa begränsningar.

När börjar årets surströmming säljas?

Surströmmingspremiär 2024: Den 15 augusti smäller det!

Jajamän, 15 augusti 2024 är dagen D! Då kan du äntligen slafsa i dig den där jästa delikatessen. Luktar ju som en blandning av tåbira och dass, men ack så gott!

Glöm inte: Datumet, alltså. 15 augusti. Skriv upp det på armen om det behövs!
Börja bunkra: Håll koll i affärn redan nu. Finns säkert nån luring som tjuvstartar.
Festplaner: Börja planera din surströmmingsfest NU! Inbjudningar, tunnbröd, mandelpotatis och snaps... Mycket snaps!
Personligt: Jag, tant Agda, kommer sitta på balkongen med en klämma på näsan och njuta. Förmodligen med katten Sonja. Hon gillar inte surströmming. Konstig katt.
Surströmmingens ursprung: Nån jäkel kom på att lägga in fisk i tunnor och låta den ruttna. Smart idé! Det är fermentering, tydligen. Nåja, funkar ju.
Mer fakta: Den här ruttnade fisken är tydligen väldigt populär norr om Dalälven. Söder om är man lite mer fin i kanten…
Tradition: Surströmmingspremiären är en helig dag! Ungefär som julafton fast med mer fisklukt.
Lagring: Ställ burken utomhus. Annars spränger du skiten ur köket!

När börjar årets surströmming säljas?

15 augusti 2024. Punkt slut.

Surströmmingssäsongen. Det är allt.

Någonstans i juli börjar lukten sippra. En förvarning. En mörk profetia.

Jag köper min på ICA Maxi. Alltid samma. Tradition. Eller vana.

Förberedelser. Viktigt.
Mycket spädbarnsmjölk i år. Min fru insisterar.
Öppet fönster. Obligatoriskt.

Den där lukten. Människan är märklig. Att frivilligt utsätta sig. För en rutten fisk.

Kanske en slags ritual. Självplågeri? Nej. Nej, det är gott.

Årtiondet drar mot sitt slut. Surströmming. En konstant.

Kanske en metafor. För livet självt. Försöker du hitta mening? Hitta den i den ruttna fisken.