Måste man äta kött för att få i sig protein?
"Nej, kött är inte nödvändigt för protein."
Spannmål och baljväxter – som ärtor, bönor och linser – är utmärkta proteinkällor. Kombinera olika växtproteiner för ett komplett aminosyraintag, helt utan animaliska produkter.
Kan man få protein utan att äta kött?
Ja, absolut! Jag är vegetarian själv, sen typ… 2016? Har aldrig känt mig proteinbristande.
Mina bönor och linser då, alltså, de är ju riktiga proteinbomber. Kokar ofta en stor gryta med linser och grönsaker på söndagar, typ 20 kr för ett kilo linser, räcker länge.
Sen quinoa, det är ju en fullständig protein-superstjärna. Kommer ihåg en gång i somras, juli månad, på en liten marknad i Skåne, köpte jag en påse för 40 spänn och den räckte i typ en vecka.
Äter mycket nötter också. Mandelmjölk i kaffet varje morgon, och en näve mandlar som snacks. Lite dyrt, men det är värt det för mig.
Och så tofu, det är ju väldigt mångsidigt. Använder det i grytor, på mackor, ja, överallt. Hittade ett superbra recept på nätet för ett tag sen, en thailändsk tofu-gryta – så gott!
Poängen är att det finns massor av växtbaserade proteinkällor. Man behöver bara vara lite kreativ och planera sin kost lite. Det är inte rocket science, men det kräver lite mer planering än att bara slänga i sig en köttbit. Ingen fara!
Hur kan jag få i mig protein utan att äta kött?
Protein utan kött? Inga problem! Tänk så här: växtriket är faktiskt en guldgruva. Jag minns en gång när jag… nej, det är en annan historia.
- Baljväxter! Bönor, linser, kikärtor. Ät dem! Jag älskar själv en mustig linsgryta. Toppen protein för musklerna.
- Fullkorn: Bröd, pasta, quinoa. Det är inte bara kolhydrater, de bidrar med protein också.
- Nötter och frön: Mandlar, valnötter, chiafrön. Strö dem över allt!
- Tofu och tempeh: Sojabaserade produkter som är proteinrika och mångsidiga. Tofu är ju som en svamp, suger åt sig alla smaker.
Glöm inte mjölk och ägg, om du äter det. Ägg är ju naturens egna proteinkapslar.
Tänk holistiskt! Det handlar inte bara om protein, utan om hela näringen. Variera din kost. En blandning av olika vegetabiliska källor ger dig alla aminosyror du behöver.
Visste du att vissa grönsaker också innehåller protein? Broccoli och spenat, till exempel. Alla bäckar små!
Vad ska man äta om man inte äter kött?
Proteinjakten utan kött:
- Bönor: Jordens kraft, protein. Linser likaså. Järnbonus.
- Nötter & Frön: Tysta källor. Fetter. Bra fetter.
- Tofu: Formbar. Tempeh – fermenterad. Soja är svaret. Proteinmax.
- Quorn & Seitan: Illusionen lever. Köttsubstitut. Växtbaserad.
- Bladgrönt: Grönt är skönt. Vitaminer lurar. Fibrer.
- Frukt & Grönt: Färgexplosion. Antioxidanter. Livsnödvändigt.
Att gräva djupare:
Min granne Svante är vegan. Han odlar sina egna sojabönor. Hans tempeh är en mörk konst. Jag var där, jag såg.
Ät mer bönor. Testa nya recept. Googla “linscurry recept”. Din mage tackar dig. Inte min. Jag äter kött.
Kommentera svaret:
Tack för dina kommentarer! Din feedback är mycket viktig för att hjälpa oss att förbättra våra svar i framtiden.