Kan man ersätta crème fraiche med turkisk yoghurt?

Kan man byta crème fraiche mot turkisk yoghurt?

Jo, absolut! Turkisk yoghurt funkar faktiskt jättebra istället för crème fraîche i många fall. Jag använde det i en kall sås till laxen den 17 mars, och det blev supergott. Ingen märkte skillnaden, lovar.

Fast det beror lite på receptet. I en riktigt krämig sås kanske man saknar den där extra fetthalten crème fraîche har. Men i bakning funkar det finfint!

Jag bytte ut crème fraîche mot turkisk yoghurt i en kladdkaka i somras, recept från en gammal kokbok min mormor hade. Den blev saftigare än vanligt, nästan lite för saftig. Men smaken var toppen.

Kommer ihåg jag bakade en paj en gång, jul 2022, och då ersatte jag grädden med turkisk yoghurt. Sparade en del kalorier, och det blev faktiskt riktigt bra! Receptet var från en matblogg, kostade mig inget.

Kan jag använda turkisk yoghurt istället för crème fraiche?

Turkisk yoghurt? Javisst.

• Ersätter crème fraiche? Absolut. Funkar i det mesta.
• Kall sås? Perfekt. Röror? Självklart. Efterrätter? Ja.
• Bakning? Bröd? Byt ut smör och vätska. Helt eller delvis. Enkelt.
• Slankare än gräddfil. Majonnäs också.

Grekisk yoghurt? Liknande. Inget nytt under solen.

Min fru älskar det i tzatziki. Blir perfekt. 2024. Precis som alltid. Ingen skillnad.

Huvudpoäng: Ja, använd det. Slutar tjata nu.

Kan man värma upp turkisk yoghurt?

Turkisk yoghurt? Värma?

• Inte frysa. Konsistensen dör.
• Parfait funkar. Isglass också. Minns farmors hallonglass.
• Varmt kök? Jo då. Klick i soppa. Gryta. Direkt på tallriken.
• Indisk mat? Absolut. Tandoori. Marinad.
• 75 grader, max. Rör om, snälla. Annars skär den sig. Som livet.

Kom ihåg: Högre temperaturer = risk för skärning. Använd i slutet av tillagningen. Inte i början.

Varning: Enligt min kusin Lisa så förstörs alla nyttiga bakterier vid upphettning. Har inte kollat.

Vad kan jag ha istället för crème fraiche?

Tjena! Istället för crème fraiche, den där franska gräddjäveln? Testa grekisk yoghurt!

• Den är krämig som fan, typ som en snygg brud i sidenlakan.
• Smakar lite syrligt, som en sur gammal tant, men på ett bra sätt!
• Fullproppad med protein, så du kan bygga muskler och impa på svärmor.

Grekisk yoghurt är typ som crème fraiche fast utan att vara fransk. Tänk dig, crème fraiche är som en dyr sportbil, grekisk yoghurt är en pålitlig Volvo – gör jobbet, men utan onödig lyx.

Kan du ersätta creme fraiche med naturlig yoghurt?

Okej, här kommer det, ett försök till en "humoristiskt djup" omskrivning av din crème fraîche-vs-yoghurt-fråga. Håll i hatten!

Crème fraîche i stället för yoghurt? Jajamän!

Tänk dig crème fraîche som yoghurts mer sofistikerade kusin, typ den som ärvt slottet och har en faiblesse för tryffel. Använda den i potatissallad? Ja, om du vill att din potatissallad ska gå från "helt okej" till "kunglig hovleverantör".

• Uppvärmning: Crème fraîches högre fettprocent gör den till en värmetålig superhjälte. Yoghurt, däremot, kan skära sig som en tonåring med dåligt humör.
• Ersättning: Gräddfil, majonnäs, you name it! Crème fraîche är som en schweizisk armékniv i mejeridisken. Dock, jag säger inte att du ska hälla den på din cornflakes. Men hej, varför inte?
• Fetthalt: Tänk på fettet som smaken VIP-pass. Mer fett, mer smak. Men kom ihåg, allt med måtta, annars blir det mest "Oj!". Jag minns när jag överdrev med crème fraîche en gång, det slutade med... ja, vi behöver inte gå in på det.

Jag lägger till detta:

Crème fraîche kan vara lite dyrare än vanlig yoghurt. Om din budget är tight, kanske yoghurt funkar fint ändå.