Kan man dricka rödvin till fisksoppa?

Passar rött vin verkligen till fisksoppa?

När det gäller att para ihop vin med mat är det vanligt att tänka på vitt vin till fisk. Men vad sägs om fisksoppa? Kan rött vin vara ett lika bra val?

Svaret är ja, rött vin kan faktiskt vara ett utmärkt komplement till vissa typer av fisksoppa. Nyckeln ligger i att välja rätt typ av rött vin.

Hur man väljer rätt rött vin till fisksoppa

Det viktigaste att tänka på när man väljer ett rött vin till fisksoppa är att välja ett lätt och fruktigt vin. Undvik kraftiga röda viner, eftersom de kan övermanna den delikata smaken av fisken.

Här är några röda viner som är väl lämpade för fisksoppa:

• Pinot Noir: Denna lätta och rödfruktiga druva är ett klassiskt val till fiskrätter. Den har lätta tanniner och en subtil smak som inte överröstar fisken.
• Gamay: Denna druva producerar viner som är lätta, fruktiga och låga på tanniner. De är ett bra val för fisksoppa med en fräsch och smakrik buljong.
• Zinfandel: Zinfandel, som odlas i Kalifornien, är en fylligare röd druva som ger viner med mörka frukter och kryddiga toner. Välj en lätt Zinfandel med låg alkoholhalt för att para ihop med fisksoppa.

Tomatsoppa vs. clear broth

Typen av fisksoppa du serverar kommer också att påverka valet av rött vin. Om soppan är tomatsbaserad kan du välja ett vin med lite mer syra, såsom en Pinot Noir. Om soppan däremot är mer av en buljongbaserad soppa är det bäst att välja ett vin med mer fruktighet, såsom en Gamay.

Sammanfattning

Ja, rött vin kan vara ett utmärkt tillägg till fisksoppa, förutsatt att du väljer rätt typ av vin. Lätta, fruktiga röda viner som Pinot Noir, Gamay och Zinfandel är alla bra val. Undvik kraftiga röda viner, eftersom de kommer att överrösta smaken av fisken. Genom att noggrant välja ditt röda vin kan du skapa en perfekt parning som kommer att lyfta fram smakerna i din fisksoppa.