Kan man dricka mjölk om man är vegetarian?

1 år sedan 45 visningar

"Vegetarianism är ett brett begrepp. Dricker du mjölk beror helt på din specifika definition av 'vegetarian'. En lakto-vegetarian inkluderar mejeriprodukter, medan en vegan utesluter alla animaliska produkter, inklusive mjölk."

Feedback 0 gillningar

Du kanske vill fråga?Mer

Kan vegetarianer dricka mjölk?

Ja, absolut! Vegetarianer kan dricka mjölk. Jag själv var lakto-ovo-vegetarian i flera år, typ från 17 års åldern till ungefär 22. Drack massor med mjölk, you know, med flingor till frukost typ varje dag.

Det där med vad som räknas som "vegetarian" är ju lite luddigt. En del skippar köttet men äter ägg och mejeriprodukter – precis som jag gjorde. Andra är veganer, då blir det ju inget mjölk alls.

Minns en gång i maj 2018, på en liten café i Uppsala (tror det hette "Kaffe & Kanel"), beställde jag en latte. Inga problem alls. Det var helt normalt.

Så ja, mjölk är helt okej för många vegetarianer. Men det beror helt på hur strikt de väljer att vara med sin kost. Det finns ju olika nivåer!

Vad kan jag använda istället för färskost?

Färskostersättningar: Mascarpone, smetana.

Fetthalten varierar. Känsliga bakverk? Pröva försiktigt.

Mina recept? Använder ofta mascarpone i ostkakor. Smetana i vissa såser. Resultatet blir bra.

Mascarpone: Rikare smak.
Smetana: Lättare konsistens.

Byt ut! Men observera fetthalten. Resultatet påverkas.

Viktigt: Receptets känslighet avgör. Experimentera varsamt. 2024-08-07.

Kan man använda yoghurt istället för crème fraiche?

Ja, du kan använda yoghurt istället för crème fraiche.

Minns den där gången i somras? midsommar typ, ute i stugan i Roslagen. Planen var gravad lax och nypotatis. Åh, stress! Glömt Crème Fraiche till såsen! Panik i lilla ICA.

Jag hade bara naturell yoghurt hemma.
Blev skeptisk.
Mamma sa kör!

Vispade ihop yoghurten med dill, citron, lite socker, pepparrot. Alltså, det blev sjukt gott! Alla älskade det, tom min kräsna kusin. Inte lika fet, men fräschare. Sedan dess använder jag det oftare, typ hälften yoghurt hälften CF, funkar finfint. Billigare också.

Senaste: gjorde en dipp med grekisk yoghurt, vitlök, mynta till grillat lamm. Superbra!

Yoghurt kan variera. Fetthalt viktigt. Grekisk yoghurt bäst pga tjockare. Naturell bäst för matlagning. Smaksatt...no no.

Kan man ersätta crème fraiche med turkisk yoghurt?

Åh gud, vad var det jag skulle skriva? Turkisk yoghurt... ja! Kan man byta ut crème fraîche? Japp, det går ju bra. Perfekt i såser, typ. Fast hur mycket ska man ta då? Ska man späda ut den? Hade en supergod sås igår, med dill och…nej, det var inte dill. Persilja! Och citron. Mm, citron. Det ska jag ha i salladen idag.

Sallad: citron, gurka, tomat.
Men vänta, crème fraîche... jo, turkisk yoghurt funkar. Bra ersättare.
Ska baka en kaka också. Receptet kräver crème fraîche. Funkar det där då? Kanske? Ja, testa!

Åh, måste kolla posten! Nej, vänta. Yoghurt. Smalare alternativ. Det var ju det. Bra för vikten! Eller? Ska jag gå ner i vikt? Nej, jag älskar ju kakor!

Kaka: behöver mer mjöl, tror jag.
Ska jag baka den idag eller imorgon? Imorgon! Mer tid.

Turkisk yoghurt... ja, det var det här med ersättningen. Perfekt i bakning, stod det. Så ja, i kakan. Hade jag sagt det? Eller? Aja. Måste ringa mamma. Nej, yoghurt!

Turkisk yoghurt är en bra ersättning för crème fraîche i de flesta fall. Men kanske inte alltid samma konsistens. Måste man tänka på det? Vad sa jag nyss? Posten! Ja, just det.

2023-10-27. Det här var rörigt. Började med yoghurt, slutade med posten. Typiskt mig.