Kan man äta kyckling en dag efter sista förbrukningsdag?

Är kyckling OK att äta dagen efter bäst före?

Alltså, det där med kyckling och "sista förbrukningsdag", det är ju en sån där grej som verkligen får en att tänka efter, eller hur? Det är ju inte bara en siffra på paketet, det handlar ju om… ja, att bli sjuk eller inte.

En gång, det var en onsdag i september 2021, jag hade köpt hem färsk kycklingfilé på ICA Maxi i Malmö. Kostade säkert en hunka, typ 99 spänn paketet. Såg så fräsch ut, tänkte göra en god middag. Men så blev det ju inte som man tänkt sig, jobbade sent och blev bara nåt snabbt i frysen istället.

Och sen dagen efter, torsdagen alltså, när jag skulle laga den – då såg jag det. Datumet! Den hade gått ut, den där "sista förbrukningsdag". Bara en dag. Man blir ju så frustrerad, man vill ju inte kasta mat, särskilt inte något som känns så färskt och fint. Man tittar, man luktar, liksom, är den verkligen dålig?

Men min morsa, hon har alltid sagt att med kyckling ska man aldrig chansa. Aldrig! Och hon är typen som är expert på att ta hand om mat, hon har drivit restaurang förr. Så jag tvekade inte länge. Den åkte i soporna. Kändes surt, såklart, men vad gör man? Hälsan går ju före, alltid.

Det är ju så med färsk kyckling, det är inte som en förpackning kex eller nåt. Det är en levande produkt, liksom, eller ja, har varit. Den blir dålig jättefort, det har jag läst nånstans, alltså att kvaliteten rasar snabbt. Det är därför de har den där stränga "sista förbrukningsdag" istället för bara "bäst före".

Så dagen efter? Nej. Med färsk kyckling är det bara att glömma. Punkt. Inga genvägar här inte. Man vill ju inte vakna upp med magsjuka. Det är inte värt det, aldrig.