Kan man äta ägg när man har högt kolesterol?

Ägg och högt kolesterol: Dags att begrava myten?

I årtionden har ägg fått stå i skamvrån när det kommer till kolesterol. Många har blivit varnade för att äta för många ägg, av rädsla för att se sina kolesterolvärden skjuta i höjden. Men är denna rädsla befogad? Forskningen pekar nu alltmer mot ett svar: nej, i de flesta fall är den inte det.

Den gamla uppfattningen grundade sig främst på det faktum att äggulan innehåller relativt mycket kolesterol. Man antog då att högt intag av kolesterol i kosten direkt skulle leda till högre kolesterolnivåer i blodet. Men kroppen är mer komplex än så.

Ny forskning har motbevisat den gamla dogmen. Studier visar att för de flesta människor har äggkonsumtion i en balanserad kost en minimal, om någon alls, påverkan på blodkolesterolet. Kroppen reglerar nämligen sin egen kolesterolproduktion. När vi får i oss mer kolesterol via maten, minskar levern produktionen av kolesterol.

Så, vad är det som faktiskt påverkar kolesterolvärdena negativt? Svaret ligger snarare i livsstilen som helhet. Högt intag av mättat och transfett, brist på motion, övervikt och rökning är betydligt större bovar i dramat när det kommer till högt kolesterol.

Ägg – en näringsbomb! Ägg är en fantastisk källa till protein, vitaminer (som D-vitamin, B12 och riboflavin) och mineraler. De innehåller även antioxidanter och essentiella fettsyror. Att utesluta ägg helt och hållet kan innebära att du går miste om värdefulla näringsämnen.

Viktigt att komma ihåg:

• Balans är nyckeln: Även om ägg inte verkar höja kolesterolet nämnvärt för de flesta, är det viktigt att äta en varierad och balanserad kost som helhet.
• Individuella variationer: Precis som med allt annat, kan det finnas individuella variationer. Vissa personer är känsligare för kolesterol i kosten än andra. Om du har speciella medicinska tillstånd eller är orolig för dina kolesterolvärden, rådgör med din läkare eller dietist.
• Tillagningsmetoden spelar roll: Undvik att fritera äggen i stora mängder mättat fett. Kokta, pocherade, stekta i lite olivolja eller som en del av en omelett är bra alternativ.

Slutsatsen är tydlig: Den gamla myten om att ägg är farligt för kolesterolet är i stort sett motbevisad. Ägg kan, med måtta och som en del av en hälsosam livsstil, vara en del av en varierad och näringsrik kost.

Så njut av ditt ägg! Kanske till frukost, i en sallad, eller som en del av en matig middag. Men kom ihåg att det är helheten i din kost och livsstil som spelar den största rollen för din hälsa.