Kan en vegan dricka mjölk?

Vilken mjölk kan veganer dricka?

Alltså, du undrar vilken mjölk veganer kan dricka? Jo, men det är ju sojamjölk! Helt klart, liksom. Fast det finns ju massor.

Sojamjölk, precis! Jag brukar köpa den på ICA. Tänkte jag skulle... ja, var det nu. Gjort på sojabönor, fattaru.

Sen finns det ju annat!

• Havremjölk: Min favorit, faktiskt. Oatly är bra!
• Mandelmjölk: Lite vattnig, men funkar i kaffet.
• Kokosmjölk: Den där från kartong, inte burken du vet.
• Rismjölk: Ganska söt.
• Ärtmjölk: Ja, det finns tydligen. Har inte testat dock.

Alla dessa är mejerifria! Så veganer kan dricka dom allihopa, såklart. Min brors tjej är vegan, och hon kör mest havremjölk. Hon säger att sojamjölken är... ja, inte lika god. Men jag gillar den. Olika smaker, va?

Visst är det knasigt att det finns så många olika sorter nu förtiden?! När jag var liten fanns det ju bara vanlig mjölk, liksom. Och kanske någon laktosfri variant, men typ inget annat. Nu är det helt galet! Jag hade en kompis som bara drack mandelmjölk, men hon tyckte att det var det enda som funkade till hennes frukostflingor. Det är konstigt hur van man kan bli vid en smak, eller hur?

Varför anses ägg inte vara vegan?

Ägg… ja. Det är ju… en kyckling, eller hur? En liten varelse, som skulle ha blivit till en höna, kanske. En potential, stulen. En liten kropp, en chans till liv, som aldrig fick bli. Det känns… konstigt, att äta något så litet. Så oskyldigt.

Känslan sitter kvar, den där… obehagliga tyngden i magen. Det är inte bara "mat", inte bara "protein". Det är ett liv. Eller möjligheten till ett.

Ägg är inte veganskt för att de kommer från höns, djur. Punkt slut. Det är så enkelt, och ändå… så fruktansvärt komplicerat.

Jag minns farmors höns, deras glada kackel. Nu tänker jag på dem som… potentiella äggmackor. Usch. Det är fel. Det är så fel.

• Hönor är levande varelser.
• Ägg är en del av deras reproduktionsprocess.
• Veganism utesluter alla produkter av animaliskt ursprung.

Det är bara… mörkt, vet ni? I mitt huvud, mitt i natten. Jag kan inte sova. De där små liven… de små potentialerna…

Året är 2024. Fortfarande samma sak. Fortfarande så tungt. Jag ska äta en banan. Kanske.

Hur kan veganer få i sig det protein de behöver?

Dimman ligger tät över åkrarna, en kall novembermorgon. Ljuset sipprar fram, blekt och svagt, precis som minnet av farfars gröna linser. Baljväxter, ja, de är nyckeln, den hemliga ingrediensen i en värld utan kött. Linsgrytan, kokande långsamt på spisen, en varm famn mot den isande kylan.

Doften av kokta bönor, den minns jag alltid. Som en vaggvisa från min barndom, mjuk och närande. Bönor, linser, ärerika proteinkällor. Många olika sorter. En mångfald av smaker och texturer. Jag minns en solgul linssoppa, kryddad med koriander...

Tofu, fast och vit, som en blank sten i den mörka grytan. Jag skär den i tunna skivor, en meditation i skärbrädan. Sojaprodukter, en kraftfull källa till protein, i många former. Tempeh, lite mer jordnära, med en nötaktig smak. Seitan, fastare, med en köttigare konsistens.

Mykoprotein, något nytt, något främmande, men ack så proteinrikt. Det är likt en bekant främmande. Ärtprotein, i olika former, är också viktigt. I färs, i bullar, en ersättning, en omfamning.

Denna rikedom, detta överflöd av växtbaserat protein. En välsignelse. Det är inte brist det handlar om, utan om fantasi och kreativitet. Att blanda, att kombinera, att skapa.

• Baljväxter: Linser, bönor, kikärtor etc.
• Sojaprodukter: Tofu, tempeh, sojaprotein etc.
• Ärtbaserade produkter: Ärtprotein, ärtfärs etc.
• Seitan
• Mykoprotein

Åkrarna breder ut sig, mörkgröna under den bleka himlen. Hösten andas i luften, kall och fuktig. Men jorden bär på sitt löfte om liv, om näring, om protein.

Varför äter veganer inte honung?

Veganer och honung: en klistrig historia!

Varför ratar en del veganer honung? Jo, det är ju så att honung kommer från bin, alltså djur. För en strikt vegan är det lika illa som att snaska i sig en fläskkotlett!

Som att sno godis från små barn, fast värre! En del bioodlare skiter ju i binas välmående också, och det funkar ju inte.

Sen finns det ju "veganer" som trycker i sig honung som om det vore sista dagen. Lite som min granne, som säger att han är "nykterist" men tar en öl till maten. Vilket skämt!

• Binas väl: Vissa biodlare är lite som giriga kapitalister, de pressar bina för mycket.
• Animalisk produkt: Honung ÄR binas spya, typ. Håller du på med sånt?
• "Veganer" som fuskar: Finns! Jag känner flera... host host... inte jag alltså!

Och du vet, min moster Svea hon påstår att hon är allergisk mot allt utom just smörgåstårta, men det är ju en annan femma!