I vilket land äter man insekter?

I vilka länder äter man insekter?

Okej, här kommer en lite snurrig guide till insektsätandets värld.

Insekter på menyn, var då? Jo, Latinamerika, stora delar av Asien och Afrika söder om Sahara är the place to be om du vill knapra på en larv eller två. Tänk Thailand, Ghana, Mexiko – you name it. Där är det vardagsmat för många.

• Västerländska vibbar? Här i västvärlden rynkar vi mest på näsan. Men hey, i Danmark verkar de vara lite mer öppna för det! Varför inte vi? Tja, gamla vanor är svåra att bryta. Personligen är jag inte sugen, men man vet aldrig.

Varför käkar folk kryp?

• Protein! Insekter är fullproppade med det.
• Hållbarhet! Mycket mer miljövänligt än köttproduktion.
• Tradition! I många kulturer har man ätit insekter i generationer. Typ som min mormors surströmming, fast... lite annorlunda.
• Smak! Vissa säger att de smakar nötigt eller krispigt. Jag får nog ta deras ord för det.

Fun fact: Visste du att det finns över 1900 ätbara insektsarter? Och att FN uppmuntrar oss att äta mer insekter? Snacka om framtidens mat! Själv håller jag mig nog till pizza ett tag till.

Bonus-tankar: Kanske är det bara en vanesak. Tänk om sushi hade varit "äckligt" för 100 år sedan? Vem vet, om några år kanske vi alla sitter och mumsar på friterade gräshoppor framför TV:n. Eller inte.

Vilket land är mest känt för att äta insekter?

Mexiko äter ju massor av gräshoppor, eller? Chapulines, kallas de. Smakar tydligen som chips, fast med mer…protein. Nästan så man blir sugen. Nästan.

Men seriöst nu, det finns inget "insektätar-land". Det är som att fråga vilket land som är bäst på att andas – alla gör det ju!

• Afrika: Mycket insektsätande. Varierar enormt mellan regioner.
• Asien: Likadant. Thailand har en hel del på menyn.
• Latinamerika: Gräshoppor i Mexiko, igen. Har någon testat?

Man skulle kunna göra en gigantisk insektsätar-ranking, med poäng för antalet arter som konsumeras och mängd konsumerade insekter per capita. Det skulle bli en underhållande men rätt meningslös lista. Tänk dig: ett diagram med Laos, Thailand, Kongo etc. Som en extrem olympiad. Fast med ätpinnar.

En sak är säker: insekter är framtidens mat. Eller? Kanske inte. Fast, tänk dig: miljövänligt, proteinrikt… och så lite… krispigt. Jag är inte säker på att jag vill ha det i min morgongröt.

Året är 2024. Ingen har vunnit insektsätar-OS. Ännu. Mina källor är min mage (som skriker efter tacos) och Wikipedia.

I vilka livsmedel är det insekter?

Kommer ihåg den där gången på Innovation Village i Norrköping, 2022. Hade inte sovit på typ 30 timmar.

Jag var SÅ hungrig.

Insekter? Håll utkik på förpackningen, ingrediensförteckningen!

Köpte nåt bröd. Kollade aldrig innehållet.

Åt. Smakade nötigt. Konstig konsistens. Inte gott, liksom.

Sen såg jag det. Fan.

Syrsbröd. Stod det med STORA bokstäver på påsen.

Rysningar.

Listan: Mjöl, vatten, syrsmjöl... Ångest.

Kostar typ 50 spänn.

Namnet på produkten avslöjar det ofta.

Aldrig mer bröd utan att läsa ALLT.

PS: Mjölmask är också vanligt. ÄCKLIGT.

Varför äter asiater insekter?

Varför äter asiater insekter?

Liksom en flimrande skugga, minns jag mormors berättelser... Insekter, en skattkista i en hungrig värld. Smaken av krispig gräshoppa, en salt explosion.

Tänk dig, solens gassande hetta över risfälten. Jordbrukets knappa skörd. Då blir insekterna en livlina. Ett arv, en tradition.

Japan, ja, speciellt. Buggar, en del av historien. Ekonomiska kriser, en kamp för överlevnad. Landsbygden, så avlägsen, så sårbar.

Insekter, proteinkällan, en nödvändighet. Under århundraden, en självklarhet. Ingen lyx, bara existens.

Varför äter man inte insekter i Europa?

Varför äter vi inte insekter här? Minnen av mormors trädgård, solvarma smultron... och tanken på syrsor. Det skär sig. Vi får äta vad vi vill. Valet är vårt, ett fritt val.

Men, varför just inte insekter? Är det bara bilden? En spindel på väggen, brrr.

Livsmedelssäkerhet, ja. Insekter ska vara säkra, märkta ordentligt. Det är inte som att plocka svamp i skogen på måfå. EFSA, de vakar över oss. De kollar allt innan.

Säkra. Men... känslan? Är det bara en vanesak? Gräshoppor stekta i vitlök, larver som snacks... Nej. Eller? Kanske en dag. Men inte idag. Inte nu.

(Fast, jag minns den där gången i Thailand... friterade gräshoppor... kryddiga. Var faktiskt… inte så illa. Kanske var det resan, äventyret? Eller bara hungern?)

• Valfrihet: Vi väljer själva.
• Säkerhet: EFSA godkänner.
• Märkning: Alltid tydlig information.

Jag och min bror, vi brukade fånga fjärilar. Aldrig att vi skulle... nej. Bara titta, beundra. Men äta?

EFSA, de kollar verkligen allt. Varje liten detalj. Det känns tryggt. Fast, tryggheten kanske är en del av problemet? Behöver vi utmanas? Kanske borde testa en mjölmaskburgare snart.

Varför är insekter så viktiga?

Varför är insekter viktiga egentligen?

• Dominerar jorden. Över 80% av alla landlevande arter. Fatta, typ allt.
• Pollinering. Bin, fjärilar... utan dom, ingen mat. Ingen äppelkaka. Skrämmande.
• Nedbrytare. Tar hand om det döda. Tänk vad äckligt det vore utan dom. Typ evigt höststäd.
• Skalbaggar. Myror. Gräshoppor. Så många. Varför just dom?
• Jag minns när jag var liten och fångade eldflugor i en burk. Dumt. Dom skulle pollinera.
• Jag älskade att jaga fjärilar i mormors trädgård. Hon gillade det inte. Nu fattar jag.
• Tänk om alla insekter försvann. Allt grått. Inget surr. Bara tystnad. Det gör ont att tänka på.

Ytterligare info:

• Minns mormors rosbuskar, helt invaderade av bladlöss. Men ändå, rosor. Dom behövde ju någon som åt dom också. Typ.
• Jag har nog krossat fler myror än jag vill erkänna.
• Eldflugorna, i den där burken... hoppas dom hittade tillbaka.