Hur vet jag om köttet är gammalt?

Lukt, Utseende och Datum: Så vet du om köttet är för gammalt

Att avgöra om kött fortfarande är säkert att äta kan vara knepigt. Du vill undvika matsvinn, men att chansa med gammalt kött kan leda till obehagliga, och i värsta fall farliga, konsekvenser. Den goda nyheten är att du med några enkla knep kan göra en bra bedömning och undvika att slänga ätbar mat i onödan.

Det finns i grunden två typer av datummärkningar på kött: “bäst före”-datum och “sista förbrukningsdag”. Dessa har olika betydelser och kräver olika tillvägagångssätt när du bedömer köttets säkerhet.

“Bäst före”-datum: Ditt sinne är din vän

“Bäst före”-datumet handlar om kvalitet och inte säkerhet. Det innebär att köttet, efter det angivna datumet, kanske inte har samma optimala smak, konsistens eller färg. Det är dock inte nödvändigtvis farligt att äta.

• Kontrollera datumet först: Är det förbi “bäst före”-datumet? Fortsätt då till nästa steg.
• Lita på dina sinnen: Här spelar lukt och utseende en avgörande roll. Luktar köttet surt, unket eller på något annat sätt avvikande? Ser det missfärgat ut (t.ex. grått eller grönt istället för rött)? Tveka inte att slänga det.
• Texturen spelar roll: Känns köttet klibbigt eller slemmigt? Det kan vara ett tecken på att bakterietillväxt har börjat.
• Tänk logiskt: Även om köttet ser och luktar okej, tänk på hur länge det har legat i kylskåpet efter “bäst före”-datumet. Är det bara någon dag kan du troligen äta det, men om det gått en vecka eller mer är det bäst att vara försiktig.

“Sista förbrukningsdag”: Ingen chansning!

“Sista förbrukningsdag” indikerar den sista dag som köttet anses säkert att äta. Detta datum är satt med avseende på hälsorisker.

• Respektera datumet: Kött som passerat “sista förbrukningsdag” ska alltid kasseras. Även om det ser ut och luktar bra kan skadliga bakterier ha vuxit till och riskerar att orsaka matförgiftning.
• Inga undantag: Ignorera inte “sista förbrukningsdag” baserat på utseende eller lukt. Säkerheten kommer först.

Generella tips för att förlänga köttets hållbarhet:

• Kyl rätt: Se till att ditt kylskåp håller en temperatur på 4°C eller lägre.
• Förvara köttet korrekt: Placera rått kött på den lägsta hyllan i kylskåpet för att undvika att det droppar på annan mat.
• Använd frysen: Om du inte planerar att använda köttet inom några dagar, frys in det. Fryst kött kan hålla i flera månader.
• Var uppmärksam på lukt och utseende: Redan när du köper köttet i affären, var uppmärksam på hur det ser ut och luktar.

Sammanfattningsvis:

Att bedöma om kött är säkert att äta handlar om att kombinera datummärkning med dina egna sinnen. Respektera “sista förbrukningsdag” till fullo, och använd lukt och utseende som vägledning när det gäller “bäst före”-datum. Genom att vara uppmärksam och använda sunt förnuft kan du minimera matsvinnet och undvika onödiga hälsorisker.