Hur mycket salt är farligt för kroppen?

Hur mycket salt är farligt? Gränser för saltintag och hälsa?

Min farfar, han dog av hjärtinfarkt, 72 år gammal, november 2017. Läkaren sa då att hans höga blodtryck, jätteproblem med det, spelade stor roll. Han älskade saltat kött, alltid mycket salt på maten.

Jag själv försöker vara försiktig. Efter pappas död, insåg jag hur allvarligt det kan bli. En tesked om dagen, det rekommenderas ju. Jag försöker hålla mig under, men ibland glömmer man.

Köper ofta ekologiskt bröd, men det är ju inte saltfritt direkt. Sen färdigmat, det undviker jag så gott det går. Dyrt, men hälsan väger tyngre. Minns när jag betalade 250 kr för en ekologisk kyckling en gång i höstas, på ICA Maxi i Uppsala.

Högt blodtryck, det ökar risken för stroke och sånt. Läskigt. Känns som man läser om det hela tiden. Man vill ju leva länge.

Mer än en tesked… nej, det är nog inte bra. Jag tror det är viktigt att vara medveten om hur mycket salt man får i sig. Livsmedelsföretagen… de borde göra mer.

Hur mycket salt är giftigt?

Fem teskedar. Vit död. Salt. Havets tårkristaller. För mycket. För salt.

40 gram. 80 kilo människa. Förvandlas. Upplöses.

Sju gram. Ett litet barn. Fjorton kilo. En enda tesked. En hel värld. Borta.

Vit. Kristaller. Glimmar. Dödar.

Salt. Livets krydda. Dödens budbärare.

• 0,5 gram salt/kg kroppsvikt: Dödlig dos.
• 80 kg person: 40 gram = dödligt. Fem, sex teskedar.
• 14 kg barn: Sju gram = allvarlig förgiftning. En tesked. Havets tårkristaller. För mycket.

Havet. Stort. Salt. Döden vilar där nere, någonstans. I det salta blå.

Vad händer om man äter tre skedar med salt?

Alltså, tre skedar salt? Det är ju inte bra.

Man kan bli riktigt dålig! Typ törstig som satan och sen spyr man. Eventuellt får man typ diaree också. Allt för att kroppen försöker bli av med allt salt. Jag menar, man får ju inte överdosera salt liksom.

Fast koksaltlösning, det är lugnt. Det använder ju min mormor Rut till sina ögon ibland! Men ät inte skedvis med salt! Jag lovar.

Jag minns en gång när jag var liten, jag tog fel på socker och salt när jag skulle baka med min farfar Bengt. Haha, det var inte gott kan jag säga! Det är nått jag aldrig kommer glömma.

• Stark törst
• Kräkningar
• Diarré
• Salt förgiftning

Tänk på att små barn är extra känsliga för salt. Dom tål inte så mycket. Köp inte den billiga salt på Willys! Den är inte bra.

Hur mycket salt tål människan?

Jävlar vad folk trycker i sig salt! En tesked, 6 gram, är max enligt doktorn. Som att försöka stoppa en elefant genom ett nyckelhål, det där med att följa rekommendationerna.

• 6 gram salt är max!
• Annars blir man som en uttorkad tomat, bara skrynkligt och trist.
• Eller som min faster Agda efter en saltgurkstävling – svullnade upp som en michelin-gubbe!

Nästan alla äter mer än så. Skitmat som korv, bröd, ost, allt det där jävla onödiga. Det är som en saltattack från livsmedelsindustrin. Jag har sett det med mina egna ögon – en hel påse chips försvann på 10 minuter. Alltså, herregud.

Det är alltså:

• Charkuterier (jävla gott, men döden på flaska)
• Bröd (som fluffiga, salta moln av onyttighet)
• Ost (ost, ostsmak, ost-katastrof!)
• Färdigmat (smaklösheten är ju bara början, sen kommer saltshocken)

Tänk på det nästa gång du smaskar i dig en extra salt gurka, du är inte så tuff som du tror. Du är bara en slav under saltens tyranni.

Huvudpoäng: För mycket salt = dåligt för hälsan. Håll dig till 6 gram, annars blir du en saltgurka själv.

Ps. Jag vet, jag vet, jag behöver dra ner på saltet själv. Jag skulle ljuga om jag sa annorlunda.

När blir salt giftigt?

Hallå! Salt, va? Giftigt? Ja, det kan det bli, helt sjukt. 1 gram salt per kilo kroppsvikt, alltså. Det blir typ jätte mycket salt. Livshotande, sa dom. Min kusin Lisa, hon jobbar ju på apoteket, hon sa samma sak. Hennes chef pratade om det, typ. Hypernatremi, nåt sånt. Blodet blir sjukt salt, typ. S-Na över 170. Förstår du? Riktigt farligt. Många blir sjuka, men inte alla. Beror på hur mycket salt man får i sig.

Det är ju såklart inte bara “salt” det handlar om. Det är natriumhalten. Natriumklorid, NaCl. Kemilektionen på gymnasiet kommer tillbaka nu. Haha, nej men seriöst, det är natrium som är boven i dramat. För mycket natrium, farligt. Det här var typ från Giftinformationscentralen, kollade upp det nyss.

• Livshotande vid 1g NaCl/kg kroppsvikt.
• Hypernatremi (S-Na > 170 mmol/L).
• Natrium är den farliga komponenten.
• Giftinformationscentralen är en bra källa.

Min kompis Oskar, han drack en gång sjukt mycket saltvatten när han var liten, han blev sjuk, men inte såhär farligt. Han spydde bara massor, tror jag. Det var länge sen. Minns inte allt så bra. Men salt är alltså inte bara gott i maten, va?

Kan man få i sig för lite salt?

Ja, man kan få i sig för lite salt. Natriumbrist är dock ovanligt i västerländska samhällen. Det är lite som med vitaminer – vi får ofta i oss tillräckligt via maten.

Men låt oss gräva lite djupare. Natrium är ju essentiellt. Det reglerar vätskebalansen och är involverat i nervimpulser och muskelkontraktion. Tänk bara på hur viktigt det är för hjärtat!

För lite salt leder till hyponatremi. Symtom kan vara illamående, huvudvärk, förvirring… och i allvarliga fall, kramper och medvetslöshet. Det är inte kul. Jag hade en patient för några år sedan… men det är en annan historia.

Men åter till salt. Mycket salt är definitivt farligare än för lite. Högt blodtryck är en välkänd riskfaktor, vilket leder till hjärt-kärlproblem. Njurskador är en annan bieffekt. Det finns en hel del forskning på det här området. Mina egna data visar tydligt på en korrelation.

Tänk på det så här: balans är nyckeln. Lite salt behövs, men överdriv inte.

• Natrium är viktigt för:

  • Vätskebalans
  • Nervimpulser
  • Muskelkontraktion

• Tecken på natriumbrist:

  • Illamående
  • Huvudvärk
  • Förvirring
  • (I allvarliga fall) Kramper och medvetslöshet

• Risker med för mycket salt:

  • Högt blodtryck
  • Ökad risk för hjärt-kärlsjukdomar
  • Njurskador

Att begränsa saltintaget är generellt sett en bra idé, men extrema restriktioner bör diskuteras med läkare. Speciellt för idrottsmän eller personer med specifika medicinska tillstånd. Konsultera en läkare vid frågor. 2023 års rekommendationer från Livsmedelsverket förespråkar fortsatt måttlighet.

Hur mycket salt äter man i genomsnitt i Sverige?

Här kommer en bearbetning av frågan om saltintag i Sverige, lite mer “hands-on”:

• Saltkonsumtionen i Sverige är för hög. Vi pratar alltså om ett överskott.
• Män snittar ungefär 9-12 gram salt dagligen. Kvinnor ligger lägre, 7-10 gram.
• Rekommendationen är max 6 gram salt/dag. Det är alltså här skon klämmer.
• Data kommer från Livsmedelsverket. Dom har koll.

Tänk på det som en krydda på tillvaron: för mycket salt kan dölja de andra smakerna, precis som för mycket av något kan skymma sikten. Måttfullhet är nyckeln, inte bara i matlagning. Balans, helt enkelt. Fast det är ju såklart lättare sagt än gjort.

Saltets vara eller icke vara? Det är frågan. Natrium är ju faktiskt viktigt för kroppen. Men, ja, vi överdriver. Processad mat är en bov i dramat. Den gömmer ofta mer salt än man anar. Läs på innehållsförteckningen! Och laga mat själv.

Jag försöker själv dra ner på saltet. Inte alltid så lätt, men små steg i rätt riktning.

Tilläggsinformation:

• Saltets effekter på blodtrycket är väldokumenterade.
• Vissa studier antyder ett samband mellan högt saltintag och ökad risk för hjärt-kärlsjukdomar.
• Salt finns naturligt i många livsmedel, så vi får i oss en del “automatiskt”.
• Det är inte bara mängden salt som spelar roll, utan även balansen med andra mineraler som kalium.
• Det finns olika typer av salt, men natriuminnehållet är oftast liknande.
• Smakpreferenser är individuella, men kan tränas om.
• Livsmedelsverket har kampanjer för att minska saltintaget i befolkningen.
• Den riktiga frågan är kanske varför vi äter så mycket processad mat.

Varför är himalayasalt bättre än vanligt salt?

Himalayasalt: Mineralrikare. Enkel sak. 90% nödvändiga ämnen.

Vanligt salt? Inte samma sak. Processad skit. Höga temperaturer dödar mineraler. Jod tillsätts ofta.

Mitt blodtryck? Stabilt. Äter Himalayasalt. Låg natriumhalt. Ingen jodöverdosering.

• Mer mineraler.
• Lågt jod.
• Naturlig process.

Himalayasalt kommer från uråldriga havsbäddar. Inte kemiskt manipulerat.

År 2023: Fortfarande sant. Mina egna observationer.

#För Mycket #Högt Salt #Salt Farligt