Hur mycket kyckling per person?

Kycklingportioner: Hitta rätt mängd för din måltid

Att planera en middag med kyckling är enkelt, men att beräkna rätt mängd per person kan vara lite knepigare. Vill du undvika rester eller att gästerna går hungriga från bordet? Då är det viktigt att ha koll på portionerna.

Generellt sett rekommenderas 150-200 gram kyckling per person när man planerar en måltid där kyckling är huvudrätten. Detta inkluderar dock ben och skinn, vilket innebär att den faktiska ätbara mängden blir något mindre.

Faktorer som påverkar portionstorleken:

Flera faktorer spelar in på hur mycket kyckling du bör räkna med per person:

• Ålder och aptit: Barn och personer med mindre aptit behöver naturligtvis mindre kyckling än vuxna med stor hunger. För barn räcker ofta 100-150 gram.
• Övriga rätter: Serverar du rikliga tillbehör som potatisgratäng, sallad, sås och grönsaker? Då kan du minska kycklingmängden något, eftersom tillbehören bidrar till mättnadskänslan. Om du däremot har enklare tillbehör, eller om kycklingen är den enda proteinrika källan, bör du öka mängden något.
• Kycklingens typ: Använder du hel kyckling, kycklingfiléer, eller lår och vingar? Hela kycklingar innehåller mer ben och skinn, vilket minskar den ätbara delen. Kycklingfiléer är däremot nästan helt ätbara. Tänk på detta när du räknar ut mängden.
• Aktivitet: Om dina gäster har varit ute och motionerat hela dagen, eller om det är en kall vinterdag, kommer de sannolikt att behöva mer mat än om de precis har suttit still vid ett skrivbord.

Säkrare att ha lite för mycket:

Det är alltid bättre att ha lite för mycket kyckling än för lite. Överbliven kyckling kan användas i sallader, wraps, soppor eller frysas in för senare användning. Att gå hungrig från bordet är däremot ingen trevlig upplevelse.

Sammanfattningsvis: För en balanserad och tillfredsställande måltid, räkna med 150-200 gram kyckling per person, men justera mängden beroende på de faktorer som nämnts ovan. Lycka till med planeringen!