Hur mycket kött per person ryggbiff?

Ryggbiff per person: Så här mycket kött behöver du

Ryggbiff är en populär styckningsdetalj, känd för sin saftighet och smakrikedom. Men hur mycket ryggbiff ska man egentligen beräkna per person för att middagen ska bli lyckad? Svaret beror lite på om du köper ryggbiff med eller utan ben, och vilka andra tillbehör du planerar att servera.

Ryggbiff med ben: Räkna med 200 gram per person

Om du väljer att köpa ryggbiff med ben, vilket ofta bidrar till mer smak och saftighet under tillagningen, är en bra tumregel att räkna med cirka 200 gram per person. Benet utgör en viss del av vikten, och detta ger fortfarande en generös portion kött som mättar väl.

Ryggbiff utan ben: 100-125 gram per person räcker

Väljer du däremot ryggbiff utan ben kan du minska portionsstorleken. 100-125 gram per person är ofta tillräckligt, speciellt om du serverar rikligt med tillbehör som potatis, grönsaker, sås och sallad. Med tanke på att ryggbiff är ganska mättande räcker den mindre mängden väl för de flesta.

Tänk på tillbehören!

Portionsstorleken bör också anpassas efter vilka tillbehör du serverar. Om du planerar en stor buffé med flera olika rätter kan du minska köttmängden något. Om du däremot serverar en enklare måltid med få tillbehör, kan du öka portionen ryggbiff en aning.

Sammanfattningsvis:

• Ryggbiff med ben: 200 gram per person
• Ryggbiff utan ben: 100-125 gram per person
• Anpassa portionsstorleken efter tillbehör

Med dessa riktlinjer i åtanke kan du enkelt planera din middag och säkerställa att alla får tillräckligt med ryggbiff för en riktigt god och mättande måltid! Lycka till!