Hur mycket kött per person gryta?

Hur mycket kött i grytan, då? Oj, det där är en knepig fråga, vet du! Jag har verkligen funderat på det själv massor av gånger. 100-125 gram per person, säger de. Men är det egentligen tillräckligt? Minns du den där gången vi gjorde älggryta hos faster Agda? Hon använde säkert dubbelt så mycket, eller hur? Och det blev ju fantastiskt gott! Fast å andra sidan, blev det inte lite väl… mäktigt? Kanske lite överflödigt kött, faktiskt.

Jag tror det beror lite på vad man har för andra ingredienser i grytan, såklart. Med massor av potatis och rotfrukter, liksom bönor som de säger här, ja då räcker kanske 100 gram. Men om man bara har lite potatis, typ? Då behöver man ju mer kött för att det ska kännas tillfredsställande, eller hur? Jag menar, ingen vill väl sitta där med en skål full av potatis och bara några ynka köttbitar? Nej, det är ingen höjdare.

Så, mitt tips är att prova sig fram! Börja med 100 gram per person och se hur det blir. Känns det för lite? Öka nästa gång! Man lär sig ju hela tiden, liksom. Det viktigaste är att det blir en god och mättad gryta, inte att man följer någon exakt regel. Och kom ihåg: en god gryta är en lycklig gryta!