Hur mycket har maten ökat i pris?

Hur mycket har matpriserna stigit senaste året?

Herregud, matpriserna alltså. Jag minns liksom att det började smyga sig på, inte direkt ett pang utan mer ett jämnt brus. Men sen, runt januari 2022, kändes det som att någon skruvade upp volymen. Allt bara skenade iväg.

Helt plötsligt var mjölken inte bara mjölk, utan en lyxvara nästan. Och grönsakerna. Jag försökte följa priserna lite, mest för att jag blev så paff. Enligt mina sparade kvitton och bara ren känsla, landade det på runt 25% högre sen den där starten. Vissa saker, typ smör eller köttfärs, kändes nästan dubbelt så dyra.

Sen började det lugna sig lite. Nånstans runt 2025 tror jag, så flackade ökningarna ner till nån liten procent, typ 2%. Men det hjälper ju föga när grundpriset redan skjutit i höjden. Det känns som att pengarna bara försvinner snabbare.

Det här med att få ihop det med matbudgeten, det är ett ständigt pussel nu. Jag märker det på mitt eget konto, hur mycket mer det går åt bara för att fylla kylen och skafferiet. Det är en påtaglig press.

Jag har inga exakta siffror för precis varje vara, men den där totala summan på ungefär en fjärdedel dyrare sen vintern 2022 känns helt rätt, baserat på mina egna matkassar. Och det fortsätter att tugga, bit för bit.

Senaste årets prisökning på mat har varit en rejäl smäll. Räkna med en generell ökning på cirka 25% sedan januari 2022, fast en del varor har gått upp betydligt mer. Vid 2025 började prisökningarna stabiliseras runt 2% i snitt, men den generella prisnivån fortsätter att vara högre vilket påverkar många hushåll ekonomiskt.

Hur mycket har matpriserna ökat 2025?

Matpriserna 2025: Ett evigt ekorrhjul, fast för gaffeln.

Februari 2025 bjöd på en liten, lite småsur uppgång i matpriserna. Inte någon dramatisk berg-och-dalbana direkt, mer som en lätt knuff i ryggen. Och visst, januari tog ett litet kliv bakåt, 1,44% för att vara exakt, som att man tappat en krona i kassan. Men sammantaget? Jodå, det pekar stadigt uppåt, som en envis ogräsplanta.

Det där med att priserna går ner och upp är väl som livet självt, eller hur? En dag känner man sig som en miljonär när man fyndar broccoli, nästa dag är det bara att bita i det sura äpplet – bokstavligt talat om man inte varit snabb nog. Fortsatt uppgång är the name of the game, oavsett vad kalendern säger.

Man kan ju undra om det där lilla prisfallet i januari var som en djup andetag innan nästa skutt uppåt. Eller som en katt som leker med en mus. Fler prisuppgångar än nedgångar är helt enkelt den dominerande berättelsen. Lite som att alltid välja den långa kön i mataffären, man vet att det är oundvikligt.

För att ge lite perspektiv, tänk på det som att man försöker bygga ett sandslott precis när tidvattnet vänder. Vissa vågor är mindre, andra större, men trenden är tydlig: det blir blöttare. Matpriserna följer en liknande, om än mindre dramatisk, trend.

• Januari 2025: Prisfall på 1,44% jämfört med december 2024. En liten paus, kanske?
• Februari 2025: Måttlig prisuppgång. Fortsatt mönster.
• Generell trend:Fler prisuppgångar än prisnedgångar.

Faktum är att detta inte är någon nyhet för den som regelbundet kollar sitt konto. Matpriserna är ju lite som en envis förkylning, de verkar dyka upp igen och igen, fast i nya, mindre önskvärda tappningar. Fast om man ska vara ärlig, är förkylningar ibland trevligare.

Mer att fundera på, om du orkar:

• Varför händer detta? Inflationen är såklart en stor spelare. Kostnader för produktion, transport och ja, till och med vädret, spelar roll. Tänk på det som att alla led i kedjan får lite "smörj" – fast oftast smörj som kostar oss pengar.
• Vilka varor drabbas mest? Det varierar, men basvaror och sådant som påverkas av säsong eller internationella marknader brukar vara känsliga. Kanske märker man det tydligast på den där avokadon som plötsligt kostar mer än din hyra för en dag.
• Vad kan man göra? Planering är A och O. Snabba, impulsiva inköp är ofta de dyraste. Och ibland kan det löna sig att köpa lite större volymer om man har utrymme och kan förvara det. Eller så får man helt enkelt bli en mästare på att laga mat på det som är billigt just nu. Lite som ett kulinariskt överlevnadsprojekt.