Hur många personer räcker 1 kg kycklingfilé till?

Kycklingfilé till middagen: Hur många munnar mättar 1 kg?

Kycklingfilé är en stapelvara i många svenska hem. Den är mångsidig, proteinrik och relativt lätt att tillaga. Men hur mycket kyckling behöver man egentligen per person? Frågan “Hur många räcker 1 kg kycklingfilé till?” är vanlig, och svaret är faktiskt inte helt enkelt. Det beror på flera faktorer.

Generellt kan man säga att 1 kg kycklingfilé räcker till ungefär 5-6 portioner. Detta är en bra tumregel att utgå ifrån, men det finns viktiga nyanser att beakta.

Faktorer som påverkar antalet portioner:

• Receptet: Om kycklingen är huvudingrediens i en rätt, som exempelvis en grillad kycklingfilé serverad med enbart ris och sallad, behövs en större mängd per person än om den ingår i en gryta, gratäng eller wok. I grytor och gratänger späs kycklingen ut med andra ingredienser som grönsaker, ris, pasta eller potatis, vilket gör att du behöver mindre kyckling per portion.

• Personernas aptit: Är det mestadels barn eller vuxna med stor aptit som ska äta? En vuxen person med normal aptit brukar behöva mer än ett barn eller en person med liten aptit.

• Tillbehören: Rika och mättande tillbehör som potatisgratäng, pasta med gräddsås eller ett stort urval av bröd kommer att minska behovet av kyckling. Lättare tillbehör som en sallad eller ångade grönsaker gör att man troligtvis behöver mer kyckling för att bli mätt.

• Kycklingens storlek: Kycklingfiléer varierar i storlek. Stora filéer kan väga upp mot 200 gram styck, medan mindre kan väga betydligt mindre. Detta påverkar naturligtvis antalet filéer du behöver per person.

Praktiska tips för beräkning:

• Räkna med 150-200 gram per vuxen: Om kycklingen är huvudingrediensen, sikta på 150-200 gram per person.
• Justera mängden i blandrätter: Om kycklingen blandas med andra ingredienser, kan du minska mängden till 125-150 gram per person.
• Planera för rester: Om du vill ha matlådor dagen efter, se till att laga lite extra.
• Hellre för mycket än för lite: Det är alltid bättre att ha lite kyckling över än att ha för lite. Rester kan alltid användas till andra rätter.

Slutsats:

Att beräkna hur mycket kycklingfilé man behöver per person handlar om att ta hänsyn till en rad olika faktorer. Använd tumregeln på 5-6 portioner per kilo som en utgångspunkt, men justera mängden baserat på receptet, aptiten hos de som ska äta och de tillbehör du serverar. Med lite planering och sunt förnuft kan du enkelt säkerställa att det finns tillräckligt med kyckling för alla vid middagsbordet.