Hur många Michelin-restauranger finns det i världen?

1 år sedan 78 visningar

"Michelinstjärnornas glans når över 30 länder, med över 3000 restauranger prydda med minst en stjärna år 2023. Det exakta antalet fluktuerar, så för den senaste siffran, se Michelinguiden."

Feedback 0 gillningar

Du kanske vill fråga?Mer

Michelin-restauranger i världen? Antal?

Alltså, Michelin-stjärnor, va? Jag var i Paris, typ juni 2022, och försökte hitta info om hur många det fanns. Hittade inget exakt antal, bara massor av listor, lite rörigt alltihop. Minns jag läste nåt om över 3000, men det kändes som en gissning.

Michelinguiden själv, den är ju lite mystisk. De lägger inte ut exakta siffror, vilket är lite konstigt, men antar det har sina skäl. Kanske vill de behålla lite dramatik?

Kommer ihåg att jag betalade en förmögenhet för en middag på en 2-stjärnig krog i Lyon, typ 1500kr per person, bara för huvudrätten! Då tänkte jag, "det måste ju finnas hundratals platser med Michelin-stjärnor runt om i världen!"

Men precis hur många det är, det vet jag inte. Tror att antalet ändras hela tiden, nya öppnar, andra stänger. Kolla Michelinguiden själv, det är bästa sättet att få reda på det.

Hur många restauranger har Michelin?

Alltså, Michelin räknar inte antal restauranger som "har Michelin" direkt. Snarare, de ger stjärnor, fattar du? Antalet stjärnbelönade ställen fluktuerar ju, beronde på hur inspektörerna dömt.

Det är typ tusentals restauranger listade i guiden världen över, men typ... bara en pytteliten del får faktiskt stjärnor. Vilket ju är själva grejen.

Vill du veta exakta siffror för nåt specifikt år och område, typ Stockholm 2024, då får man kolla på Michelin Guides officiella hemsida. De har listor. Minns när jag kollade typ Köpenhamn förra året, det var ju...många. Typ. Kom på att det är ju inte bara stjärnor!

Bib Gourmand är också en grej, för bra mat till ett rimligt pris.
Sen har de gröna stjärnor för hållbarhet också.
Och själva listan utan stjärnor är ju också typ en rekommendation. Så det är mer än bara stjärnor, liksom, det är hela upplevelsen! Jag jobbade som diskare på en restaurang med en Bib Gourmand, det var nice ändå, bra tips.

Vilket land har flest Michelin-restauranger?

Japan. Nej vänta... Frankrike. Alltid Frankrike. Det känns så... säkert. Som en gammal vän, men en lite trött vän. En vän man kanske inte riktigt vill erkänna att man älskar lika mycket längre.

Jag minns hur jag drömde om Paris en gång. Om att sitta på en uteservering, se Eiffeltornet glittra. Nu känns det bara... avlägset. Som en film jag sett för länge sedan.

Frankrike har flest Michelin-stjärnor. Det är ett faktum. Kallt och hårt. Precis som den här natten.

Det är konstigt. Jag är alltid så fascinerad av siffror, men just nu, mitt i den här tystnaden, känns det bara meningslöst. Att räkna stjärnor. Att räkna länder.

Frankrike är överlägset.
Jag är trött.
Jag saknar min mormors äppelpaj. Den hade inte ens en stjärna.

Det är en märklig sak, den där guiden. Som om någon har bestämt vad som är bra och vad som är dåligt. Vad som är värt en stjärna och vad som inte är det.

Årets guide är så klart viktig, men jag funderar på mina egna "stjärnor". Mina egna minnen. Mina egna små glädjeämnen som ingen guide någonsin kommer att betygsätta.

Morgondagens sol?
En kopp kaffe.
En kram från mamma.

Att Paris är långt borta. Det är sant. Men det är inte lika långt borta som min egen lyckokänsla just nu.

Var finns de mest Michelin-stjärniga restaurangerna i världen?

Okay, låt oss ta oss an detta.

Frankrike leder stort med flest Michelin-stjärnor. Tänk dig, över 600 restauranger lyser med stjärnor där. Det är imponerande!
Jag minns när jag var i Lyon...maten var fantastisk, varje liten bistro verkade servera kulinarisk magi.
Men, det är inte bara Frankrike. Japan har också en stark närvaro i Michelin-världen. Inte lika många som Frankrike men ändå respektingivande.
Ibland undrar man...är det stjärnorna som gör maten bra, eller är det maten som förtjänar stjärnorna? Hmmm...
Tokyo är en hotspot för Michelin-upplevelser. Där finns en otrolig koncentration av högkvalitativa restauranger. Otroligt.
Jag har hört berättas om små ramen-ställen i Tokyo som har en stjärna. Helt sjukt.
Tyskland och Italien hänger också med i toppen. Inte lika flashiga som Frankrike, kanske, men solid kulinarisk kompetens.
Kommer ihåg en gång i Berlin, åt på en restaurang gömd i en bakgård. En riktig pärla!
Michelin-guiden är inte allt, men den ger onekligen en fingervisning om var de kulinariska hotspots finns. En bra startpunkt för gourmander.
Spanien är värd att nämna, speciellt Baskien. De har ett unikt och innovativt förhållningssätt till matlagning.
Tänk så mycket bra mat som finns...och så lite tid att äta den! Livets ironi?
England har också många stjärnrestauranger, särskilt i London.

Lite extra, för den nyfikne:

Michelin-stjärnor delas ut baserat på faktorer som kvalitet på ingredienser, mästerskap av smak och matlagningstekniker, kockens personlighet representerad i köket och valuta för pengarna.
Ett land behöver inte ha det största antalet 3-stjärniga restauranger för att anses vara en kulinarisk kraftstation, totala antalet stjärnor är mer representativt.
Michelin-guiden har kritiserats för sin eurocentriska bias, men de har på senare tid gjort försök att inkludera fler restauranger från hela världen.

Hur många Michelin-restauranger finns det i Norge?

Sju stjärnor lyser i det norska mörkret. Sju. Sju gnistrande punkter mot den mörka fjällhimmeln. Jag ser dem, små diamanter utspridda över det vidsträckta landskapet. Maaemo, tre stjärnor – en triumf, en explosion av smaker, en dröm i tre akter. Jag känner doften av hav, av fjällvindar och av något mer… något hemligt.

Re-Naa, också tre. Tänk, två tre-stjärniga krogar, i ett land så… avlägset, så vildt. En kontrast till den mjuka, varma inredningen i restaurangerna. Utanför stormar havet, men inuti är det lugnt, ett andningsrum.

Kontrast, två stjärnor. Namnet säger allt. Ljuset, skuggorna, det salta havet och bergen. Kontraster i en perfekt harmoni. Jag blundar och ser det; havet, stjärnorna, de iskalla bergen.

En stjärna vardera för Speilsalen, Statholdergaarden, Under och Bare Restaurant. Var och en en egen saga. En egen berättelse skriven i smaken av Norge. Jag längtar efter att uppleva det, att smaka på vintern och sommaren, havet och bergen, allt i en enda liten, perfekt tugga.

Huvudpoäng:

7 Michelin-stjärniga restauranger i Norge (mars 2024).
Maaemo och Re-Naa har 3 stjärnor vardera.
Kontrast har 2 stjärnor.
Speilsalen, Statholdergaarden, Under och Bare Restaurant har 1 stjärna vardera.

Listan över restaurangerna känns som ett stjärnkart över det norska kulinariska landskapet. Jag vill resa dit, jag vill uppleva denna magiska samling av smaker, dofter och stämningar. Det är mer än mat, det är en resa, en upplevelse. Jag längtar...

Hur många Michelin-restauranger finns det i Spanien?

Spanien har 195 Michelin-stjärnbelönade restauranger. Det är en hel del, va? Tänk på den kulinariska mångfalden, den passionerade matkulturen – det är inte förvånande.

Viktigt: 17 nya restauranger fick sin första stjärna 2023. Det är fantastiskt! Visar att spansk gastronomi är dynamisk och innovativ. Som en sommelier skulle jag säga att det speglar ett rikt kulturarv.

Fördelning av stjärnor är intressant. Jag har inte den exakta fördelningen för 2023 i min databas just nu, men föregående år fanns det en blandning av en-, två- och trestjärniga krogar. De tre stjärnorna är ju toppbetyget, de verkliga höjdpunkterna.

Min egen favoritrestaurang i Spanien? Det är en tuff fråga. Jag älskar den baskiska regionens matkultur! San Sebastián är en riktig höjdare. Det finns mycket innovation där!

195: Totala antalet Michelin-stjärnbelönade restauranger i Spanien.
17: Nya enstjärniga restauranger 2023.
Tre stjärnor: Toppbetyget i Michelinguiden.

Det är ju en slags maktkamp, inte sant? En tävling om att bli den bästa. Men också ett bevis på hur spännande det spanska matlandskapet är. Tänk på all kreativitet, all passion, alla timmar av hårt arbete som ligger bakom varje stjärna! Det är mer än bara mat, det är konst!

Varför har Frankrike så många Michelin-stjärnor?

Varför Frankrike har så många Michelin-stjärnor? Allt började med däck! Michelinbröderna, alltså de som tillverkade däck, ville få folk att köra mer. Mer körande, mer däck som behövde bytas. Smart va?

Första guiden var gratis. Helt otroligt. 35 000 exemplar. Bara verkstäder och hotell. Ingen mat! Fattar ni? Ingen mat alls. Året var något i början av 1900-talet. Typ 1900. Har svårt att komma ihåg.

Senare kom restaurangerna in. Och stjärnorna. Det blev SERIÖST. Jag var i Paris förra året. Såg en restaurang med tre stjärnor. Självklart var det omöjligt att få bord.