Vilket land har mest Michelin-restauranger?

Hur många Michelin har Sverige?

Alltså, Michelin…hur många?

• 28 stjärnor totalt i Sverige nu.
• Tänk att Vyn fick två direkt! I Brantevik. Var ligger det ens? Måste kolla kartan sen.
• Maj månad, fem nya. Kommer ihåg att jag tänkte “jaha”. Vilken grej. Varför känner jag inget?

Frantzén…tre stjärnor. Inte förvånad. Men vad betyder det egentligen? Är det värt pengarna? Hade hellre ätit pizza tror jag, eller tacos hos Sara. Hon gör världens bästa.

• Och varför just stjärnor? Konstigt system.
• Kanske borde testa Vyn. Om jag hittar Brantevik.

Jag ska googla Branteviks koordinater nu. Var det värt priset på elen för det här svaret, jag undrar?

Var finns restaurangerna med flest Michelinstjärnor?

Dimman ligger tät över Stockholms gator, en kylig höstkväll. Jag tänker på Frantzén, tre stjärnor, en triumf av smaker, en symfoni av dofter. Telefonnumret ekar i mitt huvud: +46 8 20 85 80. Lyxig, exklusiv, ett minne värt att gömma i hjärtat.

Frantzén, tre stjärnor – en dröm. Den där känslan av förväntan, av att kliva in i en annan värld.

Sen reser jag i tanken vidare, ner mot södra Sverige, Branteviks pittoreska charm. Vyn, med sina två stjärnor, är det värt resan? Jag ser framför mig klipporna, havet, en perfekt harmoni, en gastronomisk upplevelse präglad av den skånska naturen.

Två stjärnor lyser starkt från Vyn. Men hur ska jag nå dit? En resa för själen, en resa för magen.

Sedan är det Aloë, med sina två stjärnor, en annan sfär. En annan resa, ett annat samtal. +46 73-154 41 51 bara ett nummer, men bakom det finns en upplevelse, minnen, känslor.

Aloë, ett annat universum. Även denna ligger långt ifrån Stockholms puls, ett avbrott.

Stockholm åter, men en annan värld. Aira, Etoile, PM & Vänner, Adam/Albin, Sushi Sho – alla med sina stjärnor, var och en en berättelse. Telefonnummerna flyter förbi som skuggor, +46 8 480 049 00, +46 8 10 10 70, +46 470 75 97 00, +46 8 411 55 35, +46 8 30 30 30… en virvelvind av kulinariska upplevelser.

Stockholm – en stjärnhimmel av mat. Jag längtar efter varje enskild smak.

• Frantzén: Stockholm, 3 Michelin-stjärnor.
• Vyn: Brantevik, 2 Michelin-stjärnor.
• Aloë: 2 Michelin-stjärnor (Plats ej specificerad i originaltext).
• Aira, Etoile, PM & Vänner, Adam/Albin, Sushi Sho: Stockholm, Antal stjärnor ej specificerat i originaltext men alla nämnda har Michelin-stjärnor.

Vilken restaurang har flest Michelinstjärnor?

Ingen restaurang har konsekvent flest Michelinstjärnor. Det är en flytande position! Tänk på det som en kapplöpning, en kulinarisk Grand Prix.

Årlig uppdatering är nyckeln. Michelin-guiden är ju inte huggen i sten.

För 2023, kolla Michelin Guide online. Där hittar du den hetaste informationen. Jag, personligen, gillar att kolla runt oktober-november, då brukar uppdateringarna komma. Mitt favorit sätt att söka är genom att använda “Michelin Guide [land/region] 2023”.

Att jaga flest stjärnor är lite som att jaga en regnbåge. Det ultimata målet är själva jakten, konstnärligheten, inte poängställningen. Som min vän, den berömda kocken Per-Arne Larsson alltid säger: “Tre stjärnor? Kul, men det är smaken som räknas”.

Fler restauranger brukar ha tre stjärnor per år, globalt sett. Det är ingen tävling, men ändå en tävling. En intressant paradox, eller hur?

• Det finns listor över alla stjärnbelönade krogar på Michelinguiden.com
• Nya kockar och nya trender förändrar landskapet ständigt.
• Smaken är subjektiv – Michelinstjärnor är bara en guide, inte ett absolut mått.

Min farbror, en matkritiker i Japan, brukar säga att det är upplevelsen som räknas, inte antalet stjärnor. Hela konceptet är lite fånigt egentligen, men ändå… fascinerande.