Hur länge klarar sig mat i kyl och frys vid strömavbrott?

När strömmen går: Hur länge håller maten i kylen och frysen?

Strömavbrott kan komma oväntat och skapa oro, särskilt när det gäller maten i kylskåpet och frysen. Hur länge kan man egentligen lita på att maten håller sig ätbar när strömmen är borta? Och vilka knep finns för att förlänga hållbarheten? Här är en guide till hur du bäst hanterar situationen.

Kylen – ett tidskritiskt race:

Kylskåpet är den mer känsliga punkten vid ett strömavbrott. Generellt sett kan du räkna med att maten håller sig säker i kylen i minst två timmar, förutsatt att dörren hålls stängd. Varje gång du öppnar dörren släpper du ut kyla och förkortar tiden.

Det finns dock flera faktorer som påverkar hållbarheten:

• Fyllnadsgrad: Ett fullt kylskåp behåller kylan längre än ett nästan tomt. Matvarorna fungerar som kylklampar och hjälper till att hålla temperaturen nere.
• Utomhustemperatur: Varmare omgivningstemperatur påverkar naturligtvis kylen negativt.
• Kylskåpets isolering: Ett äldre kylskåp med sämre isolering kommer att förlora kylan snabbare.

Risker och vad du bör vara uppmärksam på:

När temperaturen i kylen stiger börjar bakterier att växa snabbare. Särskilt känsliga livsmedel är:

• Kött och fågel: Rått kött och fågel är extra riskabla och bör kastas efter två timmar i rumstemperatur eller högre.
• Mejeriprodukter: Mjölk, grädde, yoghurt och andra mejeriprodukter kan snabbt bli dåliga.
• Tillagad mat: Rester, särskilt kött- och fiskinnehållande rätter, är också känsliga.

Använd dina sinnen – men var försiktig:

När strömmen kommer tillbaka, inspektera maten noggrant. Lita på ditt luktsinne och utseende. Om något luktar konstigt, ser missfärgat ut eller har en ovanlig konsistens, är det bättre att vara på den säkra sidan och kasta det.

Frysen – en isande buffert:

Frysen är mer förlåtande än kylen vid strömavbrott. En full frys kan hålla maten frusen i upp till 48 timmar, medan en halvfull frys klarar sig i cirka 24 timmar.

Knep för att förlänga tiden:

• Håll dörren stängd: Detta är det absolut viktigaste! Undvik att öppna dörren i onödan.
• Isolera: Täck frysen med filtar eller handdukar för att ytterligare isolera den.
• Utomhusförvaring: Om det är kallt ute (minusgrader eller nära noll) kan du ställa ut maten utomhus i en isolerad behållare. Se till att behållaren är skyddad från sol och regn. Detta kan förlänga hållbarheten avsevärt. Var dock noga med att övervaka temperaturen och se till att maten inte tinar helt.
• Placera mat i isolerade kylväskor: Fyll kylväskor med is eller kylklampar och placera de mest känsliga matvarorna där.

Viktigt att komma ihåg:

• ”Omfrusning”: Tinas mat helt under strömavbrottet bör den inte frysas in igen, särskilt inte kött, fågel och fisk. Om den bara delvis har tinat och fortfarande är kall kan den frysas in igen, men kvaliteten kan försämras.
• Säkerhet först: Tveka aldrig att slänga mat om du är osäker på dess kvalitet. Matförgiftning kan vara allvarlig.

Förebyggande åtgärder:

• Ha en plan: Tänk igenom vad du skulle göra vid ett strömavbrott.
• Håll frysen välfylld: Detta hjälper till att hålla temperaturen nere längre.
• Ha kylklampar redo: Förvara några kylklampar i frysen för att använda vid behov.
• Investera i en termometer: Ha en termometer i kylskåpet och frysen för att enkelt kunna kontrollera temperaturen.

Genom att vara förberedd och agera snabbt kan du minimera matsvinnet och skydda din hälsa vid ett strömavbrott. Kom ihåg att sunt förnuft och försiktighet är dina bästa vapen!

#Mat I Frys #Mat I Kyl #Strömavbrott