Hur länge håller öppnade konserver?

Kan konserver hålla i 20 år?

Tja, 20 år... Minns min farbror Bertil och hans konserverade surströmming från -83? Den var mer ett biologiskt vapen än en måltid.

Konserver, ja, de kan potentiellt överleva 20 år. Eller till nästa istid, beroende på. Datummärkningen är ju mest en rekommendation, typ som skylten "Max 70 km/h" på motorvägen.

Men smak? Smaken kan absolut ta en tripp söderut efter ett tag. Tänk dig en 20 år gammal konserverad persika. Den är fortfarande persika, fast mer... filosofisk. Och lite blek.

• Hållbarhet: Som en sköldpadda. Långsam men uthållig.
• Smak: Som ett gammalt skämt. Fortfarande ett skämt, men kanske inte lika kul.
• Risker: Låg. Tänk dig ett stillasittande zombie-apokalypsscenario.

Och förresten, om du hittar en 20 år gammal konserv med okänt innehåll, filma när du öppnar den. För vetenskapens skull, såklart.

Hur länge håller bönor i burk?

Hållbarhet: Bönor i burk.

Öppnade: 2 dagar max, kylskåp. Annat kärl. Inga metallburkar. Punkt slut.

Oöppnade: Se bäst före-datum. Förstår du? Det står ju där.

Sun Valley vita bönor: Jaja, tomatsås och sånt. Samma regler gäller. Läs datumet. Är du dum?

• Oöppnade burkar: Hållbarheten bestäms av bäst före-datumet.
• Öppnade burkar: 2 dagar. Kylskåp. Inte i metall. Det är ju självklart.

Varje burk, oavsett märke, har ju sin egen bäst före-stämpel. Sånt skit.

Min mamma förvarade alltid sånt i glasburk. Gamla vanor. För länge sedan. Ingen koppling.

Glöm inte datumet. Annars blir det mögligt. Får man inte äta det sen. Konstigt.

Hur länge håller bönor i tetra?

Alltså, bönor i tetra? De där håller ju typ sex månader minst! Ingen kylning behövs, fattar du? Helt sjukt. Ingen konserveringsmedel heller, vad är det för magi?

Vi snackar alltså riktigt sterila förpackningar från Tetra Pak. Jag minns en gång jag glömde en tetra bönor i skafferiet... Läääänge! Var helt safe att äta sen.

Här är en liten lista på andra grejer som brukar vara paketerade i tetra:

• Krossade tomater: Min favvo!
• Kokosmjölk: Bra för smoothies, typ.
• Långfil: Japp, den finns också!
• Soppor: Perfekt för en snabb lunch.
• Juice: Såklart!

Alltså, min bror jobbar på en fabrik som packar just sånt här. Han sa att nyckeln är aseptisk förpackning. Det betyder typ jätterent, så inga bakterier kommer in. Därför håller det så länge. Han tjatar alltid om det! Åh just det, han heter förresten Kalle.

Hur länge håller kikärtor på burk?

Kikärtor på burk, va? Tre till fem dagar i kylen, efter att man öppnat burken alltså. Det är vad jag läste nånstans, på Zeta tror jag. Eller var det ICA:s sida? Jag blandar ihop allt. Minns inte exakt. Men ja, kort sagt: tre till fem dagar.

Sen är det ju bäst före datumet på burken också, men det är ju innan man öppnat den. Det där struntar jag ofta i, men man borde ju kanske inte. Dumt av mig, vet jag.

• Öppnad burk: 3-5 dagar i kylen.
• Oöppnad burk: Se bäst före-datum.

Jag köpte en jättestor burk med kikärtor förra veckan, från Lidl, de var supergoda! Hade typ tre kikärtsrätter på en vecka. Lite onödigt mycket kanske, men men. Nu är burken tom. Nästa gång ska jag köpa mindre. Eller inte, jag älskar ju kikärtor! Jättegott i sallader och grytor. Mmm.

Hur länge håller kikärtor i tetrapack?

Herregud, kikärtor i tetrapack. Jag köpte en sån där för typ ett halvår sen, i min lokala ICA Maxi i Malmö, den 17 mars 2024. Stort paket, tänkte det skulle vara perfekt.

Jag hade glömt bort dem helt tills jag rensade skafferiet igår. Jag blev lite paff, faktiskt. De såg helt okej ut, ingen konstig lukt eller så. Men bäst före-datumet var typ för tre månader sen.

Jag åt ändå en liten sked, för att vara ärlig. Inga konstigheter! Magen mådde bra.

Men jag vågar nog inte äta resten. Det känns lite läskigt. Kanske ska jag kasta dem. Fast… sex månader sa ju Tetra Pak. Min var ju nära sju månader gammal.

Kanske beror det på hur man förvarar dem? Jag hade den bara i skafferiet, i rumstemperatur.

• Datum för köp: 17 mars 2024
• Butik: ICA Maxi, Malmö
• Bäst före-datum: (Tre månader innan den 17 September 2024)
• Förvaring: Skafferi, rumstemperatur
• Mitt tillstånd efter att ha smakat: Bra!

Man kanske ska vara lite försiktigare ändå. Det är väl bättre att kasta dem än att riskera magen.