Hur lång tid tar det innan man känner mättnadskänsla?

Magen mätt, men hjärnan hungrig? Så funkar mättnadskänslan.

Har du någonsin känt dig proppmätt en stund efter middagen, trots att du inte upplevde dig övermätt när du slutade äta? Det beror på en liten tidsförskjutning mellan mage och hjärna – en fördröjning i mättnadssignalen som kan spela oss ett spratt.

Mättnadskänsla är en komplex process som involverar en rad hormoner och signaler som skickas mellan mag-tarmkanalen och hjärnan. När vi äter fylls magen och tunntarmen, vilket triggar utsöndringen av olika hormoner, bland annat peptid YY och kolecystokinin (CCK). Dessa hormoner signalerar till hjärnan att vi får i oss näring.

Problemet är att den här kommunikationen inte sker blixtsnabbt. Det tar ungefär 20 minuter för dessa signaler att nå fram och för hjärnan att registrera att vi faktiskt är mätta. Tänk dig att det är som en gammaldags telegraflinje – meddelandet kommer fram, men det tar en stund.

Denna fördröjning kan förklara varför vi ibland äter mer än vad vi egentligen behöver. Om vi äter snabbt hinner vi stoppa i oss en betydande mängd mat innan hjärnan ens fått meddelandet om att magen börjar bli full. Vi äter alltså “på autopilot” under dessa första 20 minuter, styrda av aptit snarare än mättnad.

Detta kan leda till överätning och i förlängningen viktuppgång. Det är som att tanka bilen utan att titta på mätaren – tanken kan bli överfull innan pumpen automatiskt stänger av.

Så, vad kan man göra åt det? Nyckeln ligger i att ge hjärnan en chans att komma ikapp. Genom att äta långsammare och mer medvetet ger vi mättnadssignalerna tid att nå fram.

Här är några konkreta tips:

• Tugga maten ordentligt: Noggrann tuggning underlättar matsmältningen och ger hjärnan mer tid att registrera mättnadssignaler.
• Lägg ner besticken mellan tuggorna: En enkel men effektiv metod för att sakta ner tempot.
• Var närvarande vid måltiden: Undvik distraktioner som TV och mobiltelefoner. Fokusera på maten och njut av varje tugga.
• Drick vatten under måltiden: Vatten kan bidra till mättnadskänslan och hjälpa dig att äta mindre.
• Lyssna på kroppens signaler: Lär dig att känna igen skillnaden mellan hunger och sug.

Genom att vara uppmärksam på kroppens signaler och äta i ett lugnare tempo kan vi undvika att äta för mycket och istället njuta av maten och uppnå en hälsosam mättnadskänsla. Tänk på att det inte handlar om att äta minimalt, utan om att äta lagom – och låta hjärnan hänga med.

#20 Minuter #Ät Långsamt #Mättnad