Hur får man i sig protein som vegetarian?
"En balanserad vegetarisk kost är rik på protein! Fullkorn, nötter, frön och baljväxter – bönor, linser, tofu – erbjuder inte bara protein utan också viktiga vitaminer och mineraler. Varierad kost är nyckeln till optimal hälsa."
Hur får vegetarianer tillräckligt med protein i sin kost?
Linser i tomatsås, min favorit. Åt det igår, 23 oktober, med quinoa. Billigt och gott. Typ 20 spänn för en stor burk på Willys.
Fullkornspasta med kikärtsbollar, mums. Testade ett nytt recept 15 september. Min kompis tipsade. Proteinrikt och mättande.
Nötter och frön är mina snacks. Cashewnötter framförallt. En påse kostar runt 35 kr. Äter nästan varje dag.
Protein är inget jag oroar mig för. Äter varierat, det räcker. Baljväxter, tofu, allt sånt finns i min kyl.
Vilken vegetarisk mat har mest protein?
-
Bönor!!! Alltså, svarta bönor rockar, eller? Linser oxå, mkt protein. Ärtor!
-
Sojaprodukter… Tofu! Tempeh. Jag minns när jag testade tempeh första gången. Blä. Färs & bullar (VEGO), seitan, mykoprotein… Quorn typ. Men vad ÄR mykoprotein?? Svamp?
-
Protein per 100g: Eh… räkna själv.
-
Kalorier: Typ 143. Men beror ju på, va?
-
Fett: 3,5g. Okej… Mättat: 1,2g. Transfett: 0. Yay! Kolesterol: 73mg. Hmmm.
-
Natrium: 57mg. Potentium: 421mg. Kolhydrater: Noll? Fiber: Noll?!? Socker: Noll!!! Protein: 26g! DÄR har vi det.
-
Vitaminer: C = 0. Kalcium = 0. Järn = 6%. D = 2%. B6 = 35%. B12 = 10%. Magnesium = 7%. Kaffein? 0.
-
Så… högst protein? Eh… CHECKA NÄRINGSVÄRDE SJÄLV.
-
Glömde quinoa? Och nötter? Mandlar ftw.
-
Protein, protein, protein… Behöver mer.
Vilken vegetarisk mat har mest protein?
Soja- och ärtprodukter toppar listan. Tofu, tempeh och liknande produkter baserade på soja eller ärtor är oftast bäst på proteinhalt. Jag har själv testat flera märken och märkt skillnader, men generellt sett ligger de kring 25-30 gram protein per 100 gram.
Baljväxter som bönor och linser är också suveräna, men lite lägre i protein än de soja-baserade. Tänk på att olika sorter varierar. Kidneybönor? Nästan lika bra som tofu!
Seitan är en annan bra källa, ett veteprotein. Mykoprotein, från svamp, är ett annat alternativ, men det är lite mer nischat och dyrare.
- Topp 3: Soja/ärtprodukter, vissa bönor, seitan.
- Viktigt: Proteinhalten varierar mellan olika märken och beredningsmetoder. Läs alltid näringsinformationen!
Mina egna experiment visar att det ofta är tillverkningsprocessen som påverkar slutresultatet. Lite filosofiskt: Även den bästa råvaran kan bli en besvikelse om den inte behandlas rätt. Precis som med livet, egentligen.
Förresten, den där tabellen du visade, den stämmer inte riktigt. Den visade 26g protein per 100g, men det är väldigt högt för många vegetabiliska produkter. Kolla alltid på förpackningen istället! Mina mätningar för tofu ligger oftast runt 8-10g protein per 100g.
Kommentera svaret:
Tack för dina kommentarer! Din feedback är mycket viktig för att hjälpa oss att förbättra våra svar i framtiden.