Hur får man i sig 150g protein per dag vegetariskt?

1 år sedan 33 visningar

"Vegetariskt protein? Lätt! Baljväxter som bönor och linser är dina bästa vänner. Tofu, quorn och sojaprodukter bidrar också rejält. En varierad kost med dessa livsmedel gör det enkelt att nå 150g protein – ingen mjölk eller ägg behövs!"

Feedback 0 gillningar

Du kanske vill fråga?Mer

Hur får jag 150 gram protein per dag vegetariskt?

Oj, 150 gram protein… vegetariskt? Det låter sjukt mycket, men jag tror jag kan dela med mig av lite tankar. Jag är själv inte strikt vegetarian, men äter väldigt mycket vegetarisk mat.

Minns en period i somras, juli månad typ, då jag försökte öka proteinintaget. Körde massor med linser i alla möjliga rätter. Linsgryta, linsbiffar, till och med linssoppa till frukost ett tag. Blev lite trött på det till slut, haha.

Tofu är ju en klassiker. Jag köpte en stor förpackning, kanske 500 gram för 30 kronor, och använde det i allt möjligt. Omeletter (utan ägg då!), grytor, stekt med grönsaker.

Quorn har jag också testat, men det blir lite dyrt i längden, tycker jag. Bra i köttfärssås dock! Sojaprodukter, som tempeh eller edamame, är också bra, men jag har inte så mycket erfarenhet av just dem.

Sammanfattningsvis: Det går, men det krävs planering och variation. Man blir lite less på linser och tofu efter ett tag. Men med en bra blandning av bönor, linser, tofu, quorn och kanske lite nötter och frön, så tror jag det är fullt möjligt. Men 150 gram per dag… känns som ett rejält mål.

Hur kan vegetarianer få i sig det protein de behöver?

Solen värmer kinden, en varm sommarkväll, luften doftar av nyklippt gräs och fjärran grillrök… men jag, jag sitter här och funderar. Protein. Vegetarian. Två ord som snurrar i huvudet, som små fjärilar i en solbelyst äng. Fullkorn, det är nyckeln, känner jag. Den där mätta, jordnära känslan av ett nybakat rågbröd, liksom…

Och nötterna då? Mandel, valnötter, hasselnötter… Jag ser dem framför mig, små bruna och glänsande skatter. Nästan magiskt hur mycket näring som finns gömd i dessa små paket. De knastrar så ljuvligt mellan tänderna. Nötter ger en härlig känsla av mättnad.

Frön, små oansenliga men så kraftfulla. Solrosfrön, pumpafrön, chiafrön… Jag minns hur min mormor alltid hade en burk med solrosfrön på köksbordet. En enkel sak, men så full av liv och energi. En riktig energiboost.

Sedan… baljväxterna. Bönor, linser, tofu. En värld av smaker och texturer. Jag älskar den milda smaken av linser i en soppa en kall höstkväll, eller den fylliga känslan av en bönchili. Baljväxter är mångsidiga och mättande.

Tofu, den vita silken… den är som ett tomt blad, redo att anta vilken smak som helst. En mångsidig hjälte i köket. Tofu är lätt att integrera i olika rätter.

Fullkornsprodukter (rågbröd, havregryn)
Nötter (mandlar, valnötter, hasselnötter)
Frön (solrosfrön, pumpafrön, chiafrön)
Baljväxter (bönor, linser, ärtor)
Tofu (sojaprodukt)

Det är så enkelt, egentligen. Naturens eget skafferi, fullt av protein och kärlek.

Hur kan vegetarianer få i sig det protein de behöver och få i sig alla 9 essentiella aminosyror?

Protein: Veganutmaningen.

Kombinera mera. Baljväxter + spannmål. Thats it.
Bönor, linser, nötter. Basen. Tänk ris, råg, vete, majs.
Essentiella aminosyror? Ja, det är målet. Alla nio. Varför? Vet inte.
Balans. Tänk inte så mycket.
Livet är kort. Proteinbrist är sällsynt.

Det är väl... allt. Eller inte?