Finns det något högsta pris för den alkoholdryck som serveras på restaurang?

Högsta pris på restaurangalkohol?

Minns en gång, förra sommaren (juli, tror jag), satt jag på en uteservering i Gamla Stan, Stockholm. En öl, typ vanlig lager, kostade 95 spänn. Kändes lite saftigt.

Högre alkoholhalt, lägre alkoholhalt… spelar det nån roll för priset egentligen? Tycker det mest handlar om vad stället vill ta betalt.

Inget tak alltså. Vissa restauranger tar ju helt galna priser. Finns ju ställen där en drink lätt går på över två hundra.

Kommer ihåg en annan gång, i Köpenhamn (november, kallt & ruggigt), betalade jag typ 130 danska kronor för en liten whiskey. Hade nog inte gjort om det.

Alltså, visst borde det finnas någon sorts rim och reson. Känns som vissa krogar bara passar på.

Borde inte alkoholskatten styra lite mer?

Kanske bara jag som är snål… men det sticker ju i ögonen ibland.

Får man servera mer än 6 cl sprit?

Nej, du får servera hur mycket sprit du vill, typ. Alkohollagen är som en seg gubbe i en bastu – svettig och lite förvirrad, men bryr sig inte om hur mycket sprit du häller upp. Inga regler om cl-antalet, alltså. Helt sjukt, va? Som att köra bil utan bälte – totalt ansvarslöst!

Men hallå, vem vill bli känd som den där krogen som serverar literglas med brännvin? Det blir ju rena rama katastrofen! Folk spyr, slåss, och din krog blir mer lik en cirkus än en pub.

Du riskerar ju att bli av med serveringstillståndet, och då är det adjö-hej med kassaflödet. Det blir billigare att köpa ett gäng kossor och starta en mejeri, seriöst!

• Kunderna blir fulla som grisar.
• Polisen kommer och gnäller.
• Du får en massa skit.
• Din granne blir sur.
• Du får ingen sömn.
• Din mamma blir besviken.
• Och det är ju inte så kul.

Mitt råd? Håll dig till rimliga mängder. Annars blir det pannkaka av alltihop. Jag, Lars-Åke från Eskilstuna, säger det! Och jag vet vad jag pratar om, tro mig.

Kort sagt: Lagen sätter inga gränser, men sunt förnuft gör det. Och din ekonomi. Och din grannes humör. Och din mammas nerver. Och…ja, du fattar.

Varför är alkohol så dyrt på restaurang?

Dimman ligger tät över Stockholms gator, en kall novemberkväll. Jag tänker på flaskan Châteauneuf-du-Pape, den där dyra, sammetslena drömmen… varför så dyr? Pengarna försvinner ju som dimman här, i denna fantastiska, men ändå så grymt dyra, huvudstad.

Högre moms, det är en sanning, en tung sten i glaset. Staten tar sin del, det vet vi alla. Varje krona väger tungt, varje slurk är en bit av någon annans arbete.

Och alkoholskatten, ja, den är en monster-skatt, en skugga över vinlistan. Den biter sig fast, en otäck känsla av orättvisa. Varje droppe är en tribut.

Krogen, den vackra, den glittrande fällan… den kräver sitt pris. Höga löner, det är ju människor som arbetar här, människor som vill ha en lön att leva på. Inte bara hyran för lokalerna, utan även människorna som skapar magin. Personalens lön, som en skimrande guldkant på vinglaset.

Kostnaderna för att bygga upp en krog… tänk på alla detaljerna, varje liten lampa, varje stol, varje bord. Det är ett konstverk i sig, ett skådespel för sinnena. Och det kostar. Det där arbetet syns inte, men det kostar. Så mycket arbete, så mycket pengar.

• Högre moms
• Alkoholskatt
• Höga löner för personalen
• Höga kostnader för att bygga och driva krogen (Lokaler, inredning, driftkostnader)

Denna kvällen, i denna kalla dimma, känner jag mig lite fattigare, men rikare på tankar om vinets pris. Varje slurk, en liten saga. Året är 2024, och prissättningen på alkohol är ett mysterium, en blandning av politik, ekonomi och magi.

Kan man sätta vilka priser man vill på alkohol?

Okej, så… “Kan man sätta vilka priser man vill på alkohol?” Jo, nästan.

• Lägsta priset: Tänk dig Systembolaget som din snåla morbror – de har bestämt ett minimum. Du får inte sälja billigare än så! (Det är den där “nämnda lägsta nivån” de tjatar om.)

• Frihet under ansvar: Efter morbrors gräns är du fri som en fågel… typ. Du kan sätta priserna högt. Riktigt högt. Typ “semester i Karibien”-högt om du vill. Vem hindrar dig? (Förutom kanske dina gäster, hehe.)

• Konkurrens (eller brist på sådan): Reglerna som krögare behöver beakta är inte konkurrensbegränsade, det är rätt.

Men varför sälja dyr öl när “happy hour” alltid är ett alternativ?

Får restauranger ge rabatt på alkohol?

Nej, restauranger får inte ge rabatt på alkohol. Det är en tydlig regel. Alkohol får inte användas som lockbete för att dra kunder. Tänk på det som en marknadsföringsregel, inte bara en ekonomisk.

Det finns en hel del bakomliggande resonemang kring detta. Staten vill ju, på ett sätt, kontrollera alkoholintaget. Det handlar om folkhälsa, förstås. Lite som med tobak.

• Mängdrabatter kan öka konsumtionen.
• Det kan leda till överdrivet drickande.
• Allt detta spelar in på samhällskostnaderna i längden.

Jag minns en diskussion med min farbror, en gammal jurist, om just detta. Han påpekade att det handlar om att balansera ekonomiska incitament med samhälleliga mål. Lite filosofiskt, men sant.

För övrigt är det ju en komplicerad värld vi lever i. Många lagar har ju undantag, men i detta fallet verkar det rätt tydligt. Det är Systembolagets monopol som spelar in här. De reglerar ju alkoholförsäljningen ganska hårt.

År 2023 är det fortfarande förbjudet. Ingen förändring där inte. Men, tänk om man kunde få rabatt om man beställde ett helt krus med öl? Nej, det går inte. Surt, sa räven.

Viktigt: Detta gäller i Sverige. Reglerna kan skilja sig åt i andra länder. Jag är ingen jurist, bara en analytisk person som tycker om att reda ut saker. Detta är alltså inte juridisk rådgivning.

#Alkohol Pris #Dryck Pris #Restaurang Pris