Behöver jag koka mitt vatten till mjöd?
Oj, det där med kokning av vatten till mjöd är ju lite av en helig ko! Jag förstår tvekan, man vill ju inte förstöra något så fint. Själv är jag lite av en lägg-inte-i-vägen-för-naturen-typ, så jag skulle nog hoppa över kokningen. Lite ljummet vatten räcker gott och väl, tycker jag. Det känns som att kokningen kan ta bort viktiga aromer och kanske till och med skada de fina enzymerna i honungen. Nej, jag håller med dem som säger att en varsam behandling ger bäst resultat! Lite försiktighet är allt som behövs, tror jag.
Behöver jag koka vattnet till min mjöd? Alltså, det är en fråga jag grubblat över många gånger. Jag minns första gången jag skulle göra mjöd, jag var så nervös! Koka eller inte koka, det var frågan. Det kändes nästan… heligt, på något sätt. Som att koka vattnet skulle vara att vanhelga honungens naturliga magi. Vem är jag att koka bort den, liksom?
Jag har läst nånstans att kokning kan förstöra viktiga aromer. Tänk dig, alla de fina, subtila dofterna… puff, borta! Och enzymerna då? De små liven som jobbar så hårt för att förvandla honungen till det gyllene nektar vi alla älskar. Stackarna! Jag vill inte vara den som kokar ihjäl dem.
En kompis till mig, han kokade alltid sitt vatten. Hans mjöd blev… okej. Men min, gjord med ljummet vatten, den hade en… djup. En karaktär. Svårt att förklara. Det var som att smaka på själva sommaren, varm och blommig. Hans smakade mer… kokt. Inte illa, men inte samma sak.
Jag menar, visst, kokning dödar säkert bakterier och sånt. Men jag har aldrig haft problem. Peppar, peppar! Kanske har jag haft tur, eller så är det min varsamma hantering. Jag behandlar honungen som ett litet barn, med ömhet och respekt. Lite ljummet vatten, det räcker gott. Känns mer… naturligt, på något sätt. Eller hur? Tänk på alla de gamla mjödbryggarna, de hade ju inga moderna spisar! De klarade sig fint ändå. Så varför krångla till det? Ljummet vatten, det är min melodi. Vad tror ni?
#Kokning#Mjöd#VattenKommentera svaret:
Tack för dina kommentarer! Din feedback är mycket viktig för att hjälpa oss att förbättra våra svar i framtiden.