Äter asiater mycket salt?

Alltså, det här med att asiater äter mycket salt… det är ju en grej man hört, eller hur? Jag tänker direkt på min mormor, en riktig kinesiska av den gamla stammen. Hennes mat var fantastisk, men oj vad salt den kunde vara! Man kunde nästan känna blodtrycket stiga efter en middag hos henne. Och hon är inte ensam. Jag minns när jag reste runt i Kina för några år sedan – varenda liten restaurang, varenda gatukök, all mat var liksom… intensivt salt.

Det är ju inte bara en känsla heller, tydligen. Jag läste någonstans att studier visar att äldre kineser äter mycket mer salt än vad som rekommenderas. Typ mer än 5 gram salt per dag, och det är ju galet mycket om man tänker på att gränsen ligger på runt 5 gram! Och natrium, som ju är en stor del av salt, ska man helst inte ha mer än 2 gram av per dag. Men i Kina, i alla provinser, ligger de över den gränsen. Det är ju lite skrämmande, eller? Vad gör det med deras kroppar i längden?

Visst, mat smakar ju gott med salt, det kan jag ju inte förneka. Men hur mycket är för mycket, liksom? Jag tänker att min mormor, och många andra i hennes generation, kanske inte riktigt hade koll på det där med rekommendationer och sånt. Det var väl bara att salta på tills det smakade bra. Men nuförtiden, med all information vi har… borde det inte vara lättare att äta lite mer hälsosamt? Eller är det kulturen som sitter så djupt? Jag vet inte, det är en komplex fråga. Men det är definitivt något att fundera över.